Der beste Möhren-Nuss-Gugelhupf
Das wenigstens hundert Jahre alte Gugelhupf-Rezept ist in meinem alten Kochbuch. Ich kann diesen Gugelhupf jedem nur empfehlen. Ich gebe zusätzlich Zimt in den Teig. Der Gugelhupf ist sehr fein und in der Zubereitung einfach.
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Koch-Backzeit:
ZUTATEN
80 gButter
115 gZucker
3 St.Eier
150 mlMilch
60 ggemahlene Nüsse
300 ggeriebene Möhren
200 gMehl
2 TLBackpulver
2 PrisenNatron
2 TLZimt
Schale von 1 Zitrone
- Weiche Butter mit Zucker verrühren. Eigelbe hinzufügen und schaumig rühren. Milch dazugeben und fein geriebene Möhren unterrühren.
- Mehl mit Backpulver, Natron und gemahlenen Nüssen vermischen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Vorsichtig zu einem verrühren. Zimt und abgeriebene Zitronenschale hinzufügen.
- Den Teig in eine gefettete und mit Semmelbröseln bestreute Gugelhupfform geben und glatt streichen.
- Bei 180 °C ca. eine Stunde backen.
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