Top-Rezepte.de Desserts Kuchen Apfelkuchen Der beste Apfelkuchen mit Baiser: er zergeht auf der Zunge!

Der beste Apfelkuchen mit Baiser: er zergeht auf der Zunge!

Dieses Rezept habt ihr probiert?

Teile dein Foto und zeige es anderen

Es ist ein zarter und leckerer Kuchen, der perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee passt. Der Teig ist dem klassischen Mürbeteig sehr ähnlich, aber durch Butter und weniger Mehl ist er schmackhafter. Die Apfelschicht ist richtig saftig und das Kokosbaiser obendrauf zergeht auf der Zunge.

TopJulia · 1.10.2019

Der beste Apfelkuchen mit Baiser: er zergeht auf der Zunge!

Name: Der beste Apfelkuchen mit Baiser: er zergeht auf der Zunge!
Prep time: 25 min
Ingredients: 300 g Mehl; 200 g Butter; 200 g Puderzucker; 6 St. Eigelbe; 1/2 Pck. Backpulver; 200 ml Milch; Schale von 1 Zitrone; 1 kg Äpfel, gerieben; 5 EL Zucker; 1 Pck. Puddingpulver mit Bananengeschmack; 100 g Rosinen (können weggelassen werden); 3 EL Rum; 1 Pck. Zimtzucker; 6 St. Eiweiße; 1 EL Zitronensaft; 150 g Zucker; 5 EL Kokosraspeln

Kuchen Desserts Apfelkuchen

Es ist ein zarter und leckerer Kuchen, der perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee passt. Der Teig ist dem klassischen Mürbeteig sehr ähnlich, aber durch Butter und weniger Mehl ist er schmackhafter. Die Apfelschicht ist richtig saftig und das Kokosbaiser obendrauf zergeht auf der Zunge.

25 Min

Arbeitszeit

Empfehlung0 0 26

Sdílet na Facebooku

Zutaten

Für den Teig:

300 g

Mehl

200 g

Butter

200 g

Puderzucker

6 St.

Eigelbe

1/2 Pck.

Backpulver

200 ml

Milch

Schale von 1 Zitrone

Für die Apfelschicht:

1 kg

Äpfel, gerieben

5 EL

Zucker

1 Pck.

Puddingpulver mit Bananengeschmack

100 g

Rosinen (können weggelassen werden)

3 EL

Rum

1 Pck.

Zimtzucker

Für das Baiser:

6 St.

Eiweiße

1 EL

Zitronensaft

150 g

Zucker

5 EL

Kokosraspeln

Zubereitung

Drucken

25 Min

Arbeitszeit

Butter, Puderzucker, abgeriebene Zitronenschale und Eigelbe schaumig rühren. Portionsweise Mehl mit Backpulver sowie Milch unterrühren. Glatt verrühren, auf ein Backblech streichen und in den Ofen schieben. Den Teig ca. 30 Minuten bei 180 °C backen.
Geriebene Äpfel in einem Topf mit Zucker vermischen. Puddingpulver, Rum sowie Rosinen hinzufügen. (Ich persönlich habe die Rosinen diesmal weggelassen.) Die geriebenen Äpfel weich dünsten.
Anschließend auf dem vorgebackenen Teig verteilen, glatt streichen, mit Zimt bestreuen und den Kokos-Eischnee darauf streichen. Für den Eischnee Eiweiße mit Zucker und Zitronensaft steif schlagen und zum Schluss Kokosraspeln unterheben.
Den Kuchen noch eine halbe Stunde backen, bis das Baiser eine goldbraune Farbe bekommt.