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Dampfnudeln aus Omas Küche - traditionelle Germknödel

Rezept Dampfnudeln aus Omas Küche - traditionelle Germknödel

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Eine traditionelle Süßspeise und das Lieblingsgericht meiner Tochter. Einfach lecker! Das Rezept stammt noch von meiner Großmutter. Wenn ich Dampfnudeln zubereite, dann nur nach diesem Rezept.

TopJulia

TopJulia · 8.11.2022

Dampfnudeln aus Omas Küche - traditionelle Germknödel

Hauptspeisen Hauptmahlzeiten Abendessen Blechkuchen und Buchteln Süße Gerichte

Eine traditionelle Süßspeise und das Lieblingsgericht meiner Tochter. Einfach lecker! Das Rezept stammt noch von meiner Großmutter. Wenn ich Dampfnudeln zubereite, dann nur nach diesem Rezept.

45 Min

Arbeitszeit

10 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

500 g

Mehl

125 ml

Wasser

125 ml

Milch

1 St.

Ei

2 EL

Öl

1/2 Würfel

frische Hefe

1 EL

Zucker

1 Prise

Salz

Zubereitung

45 Min

Arbeitszeit

10 Min

Koch-/Backzeit

Alle Zutaten zu einem klassischen Hefeteig verarbeiten - lauwarmes Wasser, Zucker und Hefe vermischen und etwas gehen lassen. Anschließend die restlichen Zutaten untermischen.
Mit einem Tuch abdecken und einem warmen Ort gehen lassen.
Den Teig ausrollen, in Quadrate schneiden und nach Geschmack füllen (z.B. Pudding, Pflaumenmus, Nutella, ...)
Die Quadrate gut verschließen, zu Dampfnudeln formen und 8 - 10 Minuten dämpfen. (Je nach Größe)
Mit Butter und Zimt-Zucker, Zucker oder süßem Kakaopulver servieren.

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