Dalmatiner Kuchen

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Köstlicher schwarz-weißer Kuchen: dunkler und heller Teig, Schokoladencreme, Schlagsahne und geriebene Schokolade obendrauf.

TopJulia · 15.8.2019

Dalmatiner Kuchen

Name: Dalmatiner Kuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 6 St. Eiweiße; 6 EL Zucker; 6 EL Mehl; 1 EL Öl; 1/2 Pck. Backpulver; 6 St. Eigelbe; 6 EL Zucker; 6 EL Mehl; 2 EL Kakao; 1 EL Öl; 100 ml Milch; 1/2 Pck. Backpulver; 500 ml Milch; 5 EL Zucker; 1 l Milch; 3 Pck. Puddingpulver mit Schokoladengeschmack; 10 EL Zucker; 250 g Butter; 500 ml Schlagsahne; 100 g Schokolade

Kuchen Desserts

Köstlicher schwarz-weißer Kuchen: dunkler und heller Teig, Schokoladencreme, Schlagsahne und geriebene Schokolade obendrauf.

25 Min

Arbeitszeit

25 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den hellen Teig:

6 St.

Eiweiße

6 EL

Zucker

6 EL

Mehl

1 EL

Öl

1/2 Pck.

Backpulver

Für den dunklen Teig:

6 St.

Eigelbe

6 EL

Zucker

6 EL

Mehl

2 EL

Kakao

1 EL

Öl

100 ml

Milch

1/2 Pck.

Backpulver

Zum Übergießen:

500 ml

Milch

5 EL

Zucker

Für die Creme:

1 l

Milch

3 Pck.

Puddingpulver mit Schokoladengeschmack

10 EL

Zucker

250 g

Butter

Außerdem:

500 ml

Schlagsahne

100 g

Schokolade

Zubereitung

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25 Min

Arbeitszeit

25 Min

Koch-/Backzeit

Für den hellen Teig Eiweiße mit Zucker steif schlagen und Öl sowie mit Backpulver verrührtes Mehl unterheben. Mit einem Löffel Teighaufen auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech (34 x 40 cm) machen. Dabei immer Abstand lassen.
Für den dunklen Teig Eigelbe mit Zucker schaumig rühren, Milch, Öl und zum Schluss auch das mit Kakao und Backpulver vermischte Mehl hinzufügen. Den dunklen Teig zwischen die hellen Teighaufen geben und in einem auf 200 °C vorgeheiztem Backofen goldbraun backen.
Zucker in Milch auflösen und den gebackenen Teig damit übergießen.
Für die Creme einen Schokoladenpudding wie gewohnt zubereiten und erkalten lassen. Butter mit dem Handrührgerät schaumig rühren und löffelweise den kalten Pudding unterrühren.
Die Creme auf dem Teig verteilen und glatt streichen. Auf die Creme kommt die steif geschlagene Sahne. Die Schlagsahne mit geriebener Schokolade bestreuen. Den Kuchen nun kalt stellen.