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Cremige Lauchsuppe

Rezept Cremige Lauchsuppe

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Rezept Cremige Lauchsuppe

Diese leckere und cremige Lauchsuppe ist ganz einfach zu machen und wird jeden von sich überzeugen. Mit Croutons ist sie einfach herrlich! Probiert sie auf jeden Fall aus.

TopJulia

TopJulia · 15.4.2021

Cremige Lauchsuppe

Suppen Cremesuppen und Eintöpfe

Diese leckere und cremige Lauchsuppe ist ganz einfach zu machen und wird jeden von sich überzeugen. Mit Croutons ist sie einfach herrlich! Probiert sie auf jeden Fall aus.

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Zutaten

1 St.

Porree

2 - 3 St.

kleinere Kartoffeln

2 EL

Butter

1 St.

Gemüse-Brühwürfel

1 L

Wasser

200 ml

Sahne

1 St.

Eigelb

1 EL

Mehl

1 St.

Knoblauchzehe

Salz

Pfeffer

Croutons

Zubereitung

Den gesäuberten Porree in Scheiben schneiden, geschälte Kartoffeln würfeln und kurz in Butter anbraten. Mit Wasser aufgießen, Gemüse-Brühwürfel hinzufügen und ca. 20 Minuten kochen lassen.
Vom Herd nehmen, glatt pürieren und Knoblauch, Salz und Pfeffer dazugeben. Das Eigelb und das Mehl mit der Sahne vermischen und in die Suppe einrühren. Unter Rühren zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
Mit Croutons servieren und schmecken lassen.

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