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Cremige Hokkaido-Kürbissuppe

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Eine leckere Hokkaido-Kürbissuppe, die euch auch als Hauptspeise satt macht. Sie ist cremig und schmeckt super. Man kann diese Suppe mit saurer Sahne servieren oder mit gepresstem Knoblauch abschmecken.

TopJulia · 15.4.2021

Cremige Hokkaido-Kürbissuppe

Name: Cremige Hokkaido-Kürbissuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 1 St. Hokkaido-Kürbis; 1 St. Zwiebel; 3 St. Knoblauchzehen; Olivenöl nach Bedarf; 2 - 3 St. Kartoffeln; Salz; Pfeffer; Muskatnuss; frische Kräuter (Basilikum oder Sellerieblätter); saure Sahne

Suppen Cremesuppen und Eintöpfe Kürbissuppen

Eine leckere Hokkaido-Kürbissuppe, die euch auch als Hauptspeise satt macht. Sie ist cremig und schmeckt super. Man kann diese Suppe mit saurer Sahne servieren oder mit gepresstem Knoblauch abschmecken.

15 Min

Arbeitszeit

25 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

1 St.

Hokkaido-Kürbis

1 St.

Zwiebel

3 St.

Knoblauchzehen

Olivenöl nach Bedarf

2 - 3 St.

Kartoffeln

Salz

Pfeffer

Muskatnuss

frische Kräuter (Basilikum oder Sellerieblätter)

saure Sahne

Zubereitung

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15 Min

Arbeitszeit

25 Min

Koch-/Backzeit

Knoblauch, Zwiebel und Kartoffeln säubern. Den Knoblauch pressen, Zwiebel und Kartoffeln würfeln.
Zwiebel in Olivenöl anbraten, gepressten Knoblauch und Hokkaido-Kürbis hinzufügen und mitbraten. Mit nur so viel Wasser oder Gemüsebrühe übergießen, dass das Gemüse gerade bedeckt ist. Salzen, pfeffern, und gewürfelte Kartoffeln hinzufügen. Ca. 25 Minuten kochen.
Vom Herd nehmen und pürieren.
Mit Salz und geriebener Muskatnuss abschmecken und nicht mehr aufkochen.
Mit einem EL saurer Sahne pro Teller servieren und mit frischen Kräutern (z.B. Sellerieblättern oder Basilikum) garnieren.