Cremeschnitten mit Mohn

Rezept Cremeschnitten mit Mohn

Hinzugefügt: TopJulia, 25.5.2021

Kategorie: Kuchen, Desserts, Mehlspeisen

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Die Vanillecreme und der Teig mit Mohn ergänzen sich unglaublich gut. Der helle Teig in der Mitte macht sich in dem Dessert auch sehr gut.

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Hinzugefügt: TopJulia, 25.5.2021

Kategorie: Kuchen, Desserts, Mehlspeisen

ZUTATEN

Für den Teig mit Mohn (2x):

3 St.Eiweiß
3 ELZucker
5 ELMohn
2 ELMehl
1 TLBackpulver

Für den hellen Teig:

3 St.Eiweiß
3 ELZucker
3 ELMehl
2 ELÖl
1 TLBackpulver

Für die Creme:

500 mlMilch
1 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
6 St.Eigelb
7 ELZucker
200 gButter
1 TLVanillearoma

Zum Verzieren:

400 mlSchlagsahne
1 Pck.Sahnesteif

ZUBEREITUNG

DRUCKENSPEICHERN
  1. Eiweiße mit Zucker steif schlagen, zuerst Mohn und danach auch mit Backpulver vermischtes Mehl hinzufügen und unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (20 x 27) geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 10 Minuten backen. Die zweite Teigplatte genauso zubereiten.
  2. Ähnlich wird auch der helle Teig zubereitet, wobei statt Mohn Öl hinzugefügt wird.
  3. Für die Creme Eigelbe mit Zucker verrühren, Puddingpulver, Vanillearoma und portionsweise die Milch hinzufügen. Alles zusammen so lange kochen, bis die Masse dickflüssig und schließlich fest wird. Danach etwas auskühlen lassen. Wenn die Masse etwas ausgekühlt ist, Butter hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen. Auskühlen lassen.
  4. Ungefähr ein 1/3 der Füllung auf einer Mohn-Teigplatte verstreichen, die helle Teigplatte darauf legen und etwas andrücken. Wieder ein 1/3 der Füllung verstreichen und mit der zweiten Teigplatte mit Mohn zudecken. Die Oberseite mit etwas Creme bestreichen und die restliche Creme zum Verzieren beiseite stellen.
  5. Die Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen und auf der Oberseite verstreichen. Mit der restlichen Füllung verzieren und kaltstellen. In Schnitten schneiden und servieren. Guten Appetit!
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