Cremeschnitten mit Blätterteig, Vanillecreme und Schokoglasur

Name: Cremeschnitten mit Blätterteig, Vanillecreme und Schokoglasur
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 2 Pck. Blätterteig; 750 ml Milch; 150 g Zucker; 2 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack; 2 EL Mehl; 3 St. Eier; 250 g Butter; 500 ml Schlagsahne; 2 EL Puderzucker; 2 Pck. Sahnesteif; Schokoladenglasur

Rezept Cremeschnitten mit Blätterteig, Vanillecreme und Schokoglasur

Hinzugefügt: TopJulia, 22.1.2020

Kategorie: Kuchen, Kleingebäck, Desserts

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Sehr cremig und gleichzeitig knusprig. Ich mag Cremeschnitten am meisten, wenn sie noch ganz frisch sind, sodass der Blätterteig noch nicht aufgeweicht ist. Ich überziehe sie mit Schokoladenglasur, denn so schmecken sie viel besser, als wenn man sie nur mit Puderzucker bestäubt.

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Hinzugefügt: TopJulia, 22.1.2020

Kategorie: Kuchen, Kleingebäck, Desserts

Arbeitszeit:45 Min

Koch-Backzeit:10 Min

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ZUTATEN

2 Pck.Blätterteig

750 mlMilch

150 gZucker

2 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack

2 ELMehl

3 St.Eier

250 gButter

500 mlSchlagsahne

2 ELPuderzucker

2 Pck.Sahnesteif

Schokoladenglasur

ZUBEREITUNG

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Zucker, Puddingpulver mit Vanille-Geschmack, Mehl und Eigelbe mit Milch verrühren und zu einem dicken Pudding aufkochen. Den Pudding vom Herd nehmen und Eischnee unter den warmen Pudding unterheben. Den Vanillepudding anschließend bei Zimmertemperatur auskühlen lassen. Wenn er kalt ist, Butter hinzufügen und cremig schlagen.
Die Creme auf eine gebackene Blätterteigplatte streichen.
Schlagsahne mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen und auf der Vanillecreme verteilen.
Mit der zweiten gebackenen Teigplatte zudecken und mit zerlassener Schokoladenglasur überziehen.

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