Cremeschnitten mit Blätterteig, Vanillecreme und Schokoglasur

Name: Cremeschnitten mit Blätterteig, Vanillecreme und Schokoglasur
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 2 Pck. Blätterteig; 750 ml Milch; 150 g Zucker; 2 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack; 2 EL Mehl; 3 St. Eier; 250 g Butter; 500 ml Schlagsahne; 2 EL Puderzucker; 2 Pck. Sahnesteif; Schokoladenglasur

Kuchen Desserts

Sehr cremig und gleichzeitig knusprig. Ich mag Cremeschnitten am meisten, wenn sie noch ganz frisch sind, sodass der Blätterteig noch nicht aufgeweicht ist. Ich überziehe sie mit Schokoladenglasur, denn so schmecken sie viel besser, als wenn man sie nur mit Puderzucker bestäubt.

45 Min

Arbeitszeit

10 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

2 Pck.

Blätterteig

750 ml

Milch

150 g

Zucker

2 Pck.

Puddingpulver mit Vanille-Geschmack

2 EL

Mehl

3 St.

Eier

250 g

Butter

500 ml

Schlagsahne

2 EL

Puderzucker

2 Pck.

Sahnesteif

Schokoladenglasur

Zubereitung

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Zucker, Puddingpulver mit Vanille-Geschmack, Mehl und Eigelbe mit Milch verrühren und zu einem dicken Pudding aufkochen. Den Pudding vom Herd nehmen und Eischnee unter den warmen Pudding unterheben. Den Vanillepudding anschließend bei Zimmertemperatur auskühlen lassen. Wenn er kalt ist, Butter hinzufügen und cremig schlagen.
Die Creme auf eine gebackene Blätterteigplatte streichen.
Schlagsahne mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen und auf der Vanillecreme verteilen.
Mit der zweiten gebackenen Teigplatte zudecken und mit zerlassener Schokoladenglasur überziehen.