Cremekuchen mit Blätterteig, Vanillecreme und Schlagsahne
Normalerweise soll der Cremekuchen mit Schokoladenglasur überzogen werden. Ich habe ihn jedoch einfach nur mit Puderzucker bestäubt und so war er auch sehr lecker. Wer extra cremige Kuchen mag, sollte das Rezept auf jeden Fall ausprobieren!
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FOTO HINZUFÜGENArbeitszeit:
Koch-Backzeit:
ZUTATEN
Für den Teig:
2 Pck.Blätterteig
Für die Creme:
1 lMilch
250 gZucker
4 St.Eigelb
120 gPuddingpulver mit Vanille-Geschmack
Für den Eischnee:
4 St.Eiweiß
100 gZucker
Außerdem:
1/2 lSchlagsahne (33 % Fettanteil)
Zucker nach Geschmack
- Blätterteig ausrollen, mit Gabel anstechen und auf der Rückseite eines Backblechs backen. Temperatur: 220 °C, Backzeit: 7 Minuten.
- Für die Creme die Zutaten in einem Topf vermischen und wie einen Pudding aufkochen.
- Inzwischen Eiweiße und Zucker steif schlagen.
- Den Eischnee unter den heißen Pudding rühren.
- Die Creme sofort und schnell auf eine gebackene Teigplatte streichen und auskühlen lassen.
- Sahne mit Zucker steif schlagen und auf der Cremeschicht verstreichen.
- Mit der anderen Teigplatte zudecken und mit Puderzucker bestäuben. In schöne Stücke schneiden.
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