Coole pelzige und gefüllte Schweineschnitzel

1. Die Mengen der Zutaten werden absichtlich nicht angegeben; die Menge des Fleischs hängt davon ab, wie viel Menschen mitessen werden.
2. Zwiebeln in Streifen schneiden und in heißem Öl anbraten. Pilze dazugeben, kurz schmoren lassen und zum Schluss Kräuter dazugeben. Zur Seite legen und abkühlen lassen. Danach geriebenen Käse untermengen.
3. Das Schweinekarree in Scheiben schneiden, leicht klopfen und die vorbereitete Füllung darauf geben. Nach Geschmack salzen und pfeffern.
4. Kartoffeln grob raspeln. Eier in einer Schüssel verquirlen und in eine andere Schüssel Mehl geben. Die Schnitzel zuerst in Mehl wenden, dann durch die Eier ziehen und zum Schluss in den geraspelten Kartoffeln wenden.
5. Im heißen Öl von beiden Seiten goldbraun braten.

Quelle: Sovkusom