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Cheesecake mit der besten Schokoladenglasur

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Mein Rezept für einen fantastischen Cheesecake. Die Schokoladenglasur ist die Nummer eins!!! Ich habe auch schon Ganache probiert, die klassische Glasur, aber die hier ist die beste.

TopJulia · 15.2.2017

Cheesecake mit der besten Schokoladenglasur

Name: Cheesecake mit der besten Schokoladenglasur
Ingredients: 200 g Butterkekse; 100 g Butter; 3 Eier; 3 EL Puderzucker; 3 EL Mehl; 100 g weiße Schokolade, geschmolzen; 150 g Kondensmilch (aus der Tube); 200 ml saure Sahne; 100 g Frischkäse; 500 g Quark; 200 ml saure Sahne; 100 g Schokolade

Torten Süße Torten Schokoladentorten Die besten Dessert-Ideen Desserts Cheesecake

Mein Rezept für einen fantastischen Cheesecake. Die Schokoladenglasur ist die Nummer eins!!! Ich habe auch schon Ganache probiert, die klassische Glasur, aber die hier ist die beste.

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Zutaten

Für den Boden:

200 g

Butterkekse

100 g

Butter

Für die Creme:

3

Eier

3 EL

Puderzucker

3 EL

Mehl

100 g

weiße Schokolade, geschmolzen

150 g

Kondensmilch (aus der Tube)

200 ml

saure Sahne

100 g

Frischkäse

500 g

Quark

Für die Glasur:

200 ml

saure Sahne

100 g

Schokolade

Zubereitung

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200 g Butterkekse zerbröseln, mit 100 g geschmolzener Butter vermengen und in eine klassische Springform mit 24 cm Durchmesser hineindrücken.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 10 Minuten backen.
3 Eier mit 3 EL Puderzucker und 3 EL Mehl schlagen, dann 100 g geschmolzene weiße Schokolade, 150g Kondensmilch, 1 Becher saure Sahne (200 ml), 100 g Frischkäse und 500 g Quark unterrühren.
Alles gut verrühren und auf den Keksboden verteilen. Bei 180 °C etwa 60 Minuten weiter backen.
Auskühlen lassen und mit der Schokoladenglasur überziehen: 100 g Schokolade schmelzen und mit 200 ml saurer Sahne verrühren. Den Kuchen damit bestreichen, mit Obst belegen und fest werden lassen.