Cheesecake mit der besten Schokoladenglasur
Hinzugefügt: TopJulia, 15.2.2017
Kategorie: Torten, Süße Torten, Schokoladentorten, Die besten Dessert-Ideen, Desserts, Cheesecake
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FOTO HINZUFÜGENMein Rezept für einen fantastischen Cheesecake. Die Schokoladenglasur ist die Nummer eins!!! Ich habe auch schon Ganache probiert, die klassische Glasur, aber die hier ist die beste.
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ZUTATEN
Für den Boden:
200 gButterkekse
100 gButter
Für die Creme:
3Eier
3 ELPuderzucker
3 ELMehl
100 gweiße Schokolade, geschmolzen
150 gKondensmilch (aus der Tube)
200 mlsaure Sahne
100 gFrischkäse
500 gQuark
Für die Glasur:
200 mlsaure Sahne
100 gSchokolade
- 200 g Butterkekse zerbröseln, mit 100 g geschmolzener Butter vermengen und in eine klassische Springform mit 24 cm Durchmesser hineindrücken.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 10 Minuten backen.
- 3 Eier mit 3 EL Puderzucker und 3 EL Mehl schlagen, dann 100 g geschmolzene weiße Schokolade, 150g Kondensmilch, 1 Becher saure Sahne (200 ml), 100 g Frischkäse und 500 g Quark unterrühren.
- Alles gut verrühren und auf den Keksboden verteilen. Bei 180 °C etwa 60 Minuten weiter backen.
- Auskühlen lassen und mit der Schokoladenglasur überziehen: 100 g Schokolade schmelzen und mit 200 ml saurer Sahne verrühren. Den Kuchen damit bestreichen, mit Obst belegen und fest werden lassen.
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