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Butternocken mit Schweinefleisch und Pilz-Sahne-Soße

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Eine sehr gute Wahl fürs Mittagessen. Hausgemachte Nocken, dazu Pilzrahmsoße und zartes Schweinefleisch… Mhhh! Ein hervorragendes Gericht.

TopJulia · 23.6.2020

Butternocken mit Schweinefleisch und Pilz-Sahne-Soße

Name: Butternocken mit Schweinefleisch und Pilz-Sahne-Soße
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 1 kg Lungenbraten vom Schwein; 500 g Pilze; 2 St. rote Zwiebel; 2 St. Paprika; 2 St. Tomaten; 200 ml saure Sahne; 4 EL Mehl; Salz; Pfeffer; Roter Paprika gemahlen; Paprikacreme; Gulaschcreme (Tube); Sonnenblumenöl

Hauptspeisen Hauptmahlzeiten Fleischgerichte Schweinefleisch Abendessen

Eine sehr gute Wahl fürs Mittagessen. Hausgemachte Nocken, dazu Pilzrahmsoße und zartes Schweinefleisch… Mhhh! Ein hervorragendes Gericht.

35 Min

Arbeitszeit

25 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

1 kg

Lungenbraten vom Schwein

500 g

Pilze

2 St.

rote Zwiebel

2 St.

Paprika

2 St.

Tomaten

200 ml

saure Sahne

4 EL

Mehl

Salz

Pfeffer

Roter Paprika gemahlen

Paprikacreme

Gulaschcreme (Tube)

Sonnenblumenöl

Zubereitung

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35 Min

Arbeitszeit

25 Min

Koch-/Backzeit

Fleisch in dünne Scheiben schneiden, nach Geschmack von beiden Seiten salzen und pfeffern. Mit Öl beträufeln und eine halbe Stunde ruhen lassen.
Die Fleischscheiben in Mehl wälzen. Öl in der Pfanne erhitzen und die Scheiben hineinlegen. Von beiden Seiten anbraten, aus der Pfanne nehmen und die Soße im Bratenrückstand zubereiten.
Zwiebeln klein schneiden und in die Pfanne geben. Wenn die Zwiebeln angebraten sind, in kleine Stücke geschnittene Paprika, Pilze und Tomate hinzufügen. Nach Geschmack salzen und pfeffern, einen TL Paprikacreme und Gulaschcreme dazugeben. Gut verrühren und mit etwas Wasser angießen. So lange schmoren bis die Paprika und Tomate zerkochen.
Wenn die Paprika zerkocht sind, saure Sahne hinzufügen und die Soße mit Mehl andicken. Das Mehl ist optional.
Mit selbstgemachten Nocken servieren. Ein leckeres Rezept für selbstgemachte Nocken findet ihr hier. (Die fertigen Nocken mit zerlassener Butter übergießen).