Brownies – Schoko-Kaffee-Schnitten (Fotoanleitung)

Wunderbare Schnitten mit feinem Kaffeegeschmack. Und obendrauf eine Schicht Schlagsahne mit Schokolade verziert.

Hinzugefügt:TopJulia, 15.7.2017
Kategorie: Kuchen, Kleingebäck

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GETEILT

Zutaten

Für den Teig:

135 gButter

3 TLlöslicher Kaffee

105 gPuderzucker

3Eier

1 Pck.Vanillezucker

120 gMehl

30 gKakaopulver

1/2 TLBackpulver

1/2 TLSalz

Für die dunkle Schicht:

3 TLlöslicher Kaffee

3 TLwarmes Wasser

150 gNutella oder Nusscreme

375 mlSchlagsahne

1 Pck.Sahnesteif

Für die helle Schicht:

2 Pck.Schlagcreme (Pulver) von RUF

300 mlMilch

2 Pck.Sahnesteif

3 TLPuderzucker

Butter schmelzen und mit 3 TL löslichen Kaffee vermengen. Gut verrühren. Vanille- und Puderzucker dazugeben, die Eier einzeln unterrühren. Mit einem Handrührgerät zu einer glatten Masse rühren und anschließend die Mischung trockener Zutaten untermengen (Mehl, Salz, Back- und Kakaopulver).
Tipp: Weder Kartoffeln noch Reis als Beilage. Mit dieser Gemüsebeilage gehen die überflüssigen Pfunde von selbst verloren.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 150 °C ca. 15 - 20 Minuten backen. Den Teig herausnehmen und auskühlen lassen.
Kaffee in warmem Wasser unter Rühren lösen. Dann mit Nutella vermengen. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und den Kaffee-Nutella dazugeben. Nun nur noch mit einem Schneebesen umrühren – nicht mehr mit dem Handrührgerät. Die Creme auf dem Kuchenboden verstreichen und im Kühlschrank mindestens 4 Stunden fest werden lassen (ich habe den Kuchen im Kühlschrank über Nacht ruhen lassen).
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Am Folgetag Schlagcremepulver, Sahnesteif, Zucker und kalte Milch steif schlagen und dann auf dem Kuchen schön verstreichen. Den Kuchen wieder für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und mit Schokoladenraspeln verzieren.