Brokkolipuffer

Der Brokkoli kann auch beispielsweise durch Blumenkohl ersetzt werden. Es ist ein gutes und schnelles Mittagessen!

Hinzugefügt:, 13.9.2017
Kategorie: Hauptspeisen
Rezept Brokkolipuffer

Zutaten

1Brokkoli
1Ei
6 ELMehl
1 kleiner Becher Naturjoghurt
nach Geschmack Salz oder Gewürzsalz

Zubereitung

  1. Brokkoli in gesalzenem Wasser gar kochen, abseihen und auskühlen lassen.Tipp: Ein einfacher Trick mit Reis und in nur wenigen Sekunden habt ihr diese schönen Ostereier
  2. Den kalten Brokkoli mit einer Gabel zerkleinern und mit Mehl, Joghurt und einem Ei vermengen. So entsteht quasi ein dickflüssiger Teig.
  3. Den Teig mithilfe eines Löffels in die Pfanne geben und kleine Puffer in heißem Öl braten. Als Beilage eignet sich Kartoffelbrei und Remoulade.Tipp: Eierterrine – Schritt für Schritt

Für das Rezept bedanken wir uns bei einer tollen Köchin - Diabambulka