Mit Hackfleisch gefüllte Zwiebeln im Speckmantel
Brokkolipuffer
Der Brokkoli kann auch beispielsweise durch Blumenkohl ersetzt werden. Es ist ein gutes und schnelles Mittagessen!
Zutaten
1Brokkoli
1Ei
6 ELMehl
1 kleiner Becher Naturjoghurt
nach Geschmack Salz oder Gewürzsalz
Zubereitung
- Brokkoli in gesalzenem Wasser gar kochen, abseihen und auskühlen lassen.Tipp: Ein einfacher Trick mit Reis und in nur wenigen Sekunden habt ihr diese schönen Ostereier
- Den kalten Brokkoli mit einer Gabel zerkleinern und mit Mehl, Joghurt und einem Ei vermengen. So entsteht quasi ein dickflüssiger Teig.
- Den Teig mithilfe eines Löffels in die Pfanne geben und kleine Puffer in heißem Öl braten. Als Beilage eignet sich Kartoffelbrei und Remoulade.Tipp: Eierterrine – Schritt für Schritt
Für das Rezept bedanken wir uns bei einer tollen Köchin - Diabambulka
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