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Bounty-Käsekuchen

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TopJulia · 22.3.2022

Bounty-Käsekuchen

Name: Bounty-Käsekuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 70 min
Ingredients: 200 g Butterkekse; 90 g Butter; 1 EL Kakaopulver; 250 g Mascarpone; 200 g saure Sahne; 250 g Quark; 2 St. Bounty Riegel; 3 St. Soja-Schokoriegel; 25 g Kokosraspeln; 2,5 EL Rum; 30 g Puderzucker; 1 St. Ei; 80 ml Schlagsahne; 150 g Schokolade

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Der Cheesecake schmeckt einfach himmlisch. Käsekuchen sind bei uns zu Hause sehr beliebt, egal ob gebacken oder nicht. Wir lieben sie mit Obst, Vanille, Schokolade oder so ungewöhnlich es auch klingen mag, mit dem Geschmack des Lieblings-Kokosriegels. Probiert ihn unbedingt aus. Ich habe auch schon weitere leckere Rezepte für Cheesecakes und freue mich darauf, sie mit euch zu teilen.

25 Min

Arbeitszeit

70 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

200 g

Butterkekse

90 g

Butter

1 EL

Kakaopulver

Für die Füllung:

250 g

Mascarpone

200 g

saure Sahne

250 g

Quark

2 St.

Bounty Riegel

3 St.

Soja-Schokoriegel

25 g

Kokosraspeln

2,5 EL

Rum

30 g

Puderzucker

1 St.

Ei

Schokoladen-Glasur:

80 ml

Schlagsahne

150 g

Schokolade

Zubereitung

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Butterkekse im Standmixer zerkleinern, Kakaopulver hinzufügen und nochmals kurz mixen. Anschließend die geschmolzene Butter dazugeben und vermischen. Den Boden der Form mit Backpapier auslegen. (Der Rand ist nicht notwendig.) In eine Tortenform mit einem Durchmesser von 23 cm drücken und bei 150 °C ca. 10 Minuten backen. Während der Boden im Ofen ist, wird der Teig zubereitet.
Die Bounty-Riegel zerkleinern und zur Seite legen. Anschließend auch die Soja-Schokoriegel zerkleinern. Für die Creme Mascarpone, Quark, saure Sahne, Zucker, Kokosraspeln, Rum, zerkleinerte Soja-Schokoriegel und Ei vermischen.
Die zerkleinerten Bounty-Riegel auf dem gebackenen Boden verteilen und die Creme darauf verstreichen. Bei 150 - 160 °C ca. 50 bis 60 Minuten backen Immer im Auge behalten. Wird der Cheesecake an der Seite goldbraun, den Ofen ausschalten. Nach dem Backen sollte man den Cheesecake noch im Ofen auskühlen lassen, damit möglichst keine Risse entstehen.
Wenn er ausgekühlt ist, mit Schokoladen-Glasur überziehen. Dafür einfach die Sahne mit der Schokolade in einem Topf erhitzen und die Schokolade schmelzen lassen. Anschließend über den Cheesecake gießen.
Über Nacht kalt stellen.