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Böhmische Pilzsuppe mit pochiertem Ei (Tassenrezept)

Tassenrezepte gibt es meistens für Kuchen: eine Tasse Mehl, eine Tasse Zucker, eine Tasse dieses und jenes. Mann muss die Zutaten nicht abwiegen und der Kuchen gelingt immer. Ich habe ein Tassenrezept für „Kulajda“ – eine böhmische cremige Kartoffel-Pilz-Suppe mit Dill und pochiertem Ei – in einer Zeitschrift gefunden und musste es sofort ausprobieren. Sie hat sehr lecker geschmeckt. Vor allem – ich liebe Dill und jeden Tag Dill-Speisen essen könnte.

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Zutaten

1 TasseWaldpilze

1 TasseKartoffeln

Salz und Pfeffer nach Bedarf

Butter für die Mehlschwitze

Mehl für die Mehlschwitze

Dill nach Geschmack

Hähnchenbrühe

1 ELEssig

Piment

Lorbeerblätter

1/2 TasseSahne

Ei(er)

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Zubereitung

1. Zwei Töpfe bereitstellen. In einem der Töpfe Kartoffelstücke, Piment und Lorbeerblätter kochen. Nach der Hälfte der Garzeit Pilze hinzufügen.
2. In dem anderen Topf Mehlschwitze zubereiten, etwas abkühlen lassen und dann mit heißer Brühe angießen.
3. Umrühren und kurz kochen. Anschließend die Kartoffeln mit Pilzen und Wasser hinzufügen. Gehackten Dill und Essig dazugeben, salzen und pfeffern. Noch kurz kochen und anschließend Sahne unterrühren.
4. Vom Herd nehmen, ein Stück Butter hineingeben und mit pochiertem Ei servieren.

Quelle: Vaření a pečení s láskou

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