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Böhmische Baumstriezel selbstgemacht auf Bierdosen gebacken

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Böhmische Baumstriezel (auf Tschechisch „trdelnik“ genannt) kann man zu Hause selbst backen, und zwar ohne teure spezielle Backutensilien. Die könnt ihr durch ganz normale Bierdosen ersetzen. Sie werden zuerst mit Alufolie und dann mit dem Teig umgewickelt, der auf dieser Weise die perfekte Form bekommt. Probiert es auch; ich bin mit dem Ergebnis 100% zufrieden.

TopJulia · 18.3.2019

Böhmische Baumstriezel selbstgemacht auf Bierdosen gebacken

Name: Böhmische Baumstriezel selbstgemacht auf Bierdosen gebacken
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 500 g Mehl; 250-300 ml Milch; 3 St. Eier; 42 g Hefe; 80 g Butter; 3 EL Zucker; 1 Prise Salz; gemahlene Nüsse; Zimtzucker; Puderzucker

Kuchen Desserts

Böhmische Baumstriezel (auf Tschechisch „trdelnik“ genannt) kann man zu Hause selbst backen, und zwar ohne teure spezielle Backutensilien. Die könnt ihr durch ganz normale Bierdosen ersetzen. Sie werden zuerst mit Alufolie und dann mit dem Teig umgewickelt, der auf dieser Weise die perfekte Form bekommt. Probiert es auch; ich bin mit dem Ergebnis 100% zufrieden.

40 Min

Arbeitszeit

20 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

500 g

Mehl

250-300 ml

Milch

3 St.

Eier

42 g

Hefe

80 g

Butter

3 EL

Zucker

1 Prise

Salz

Zum Wälzen:

gemahlene Nüsse

Zimtzucker

Puderzucker

Zubereitung

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40 Min

Arbeitszeit

20 Min

Koch-/Backzeit

Warme Milch, Zucker und Hefe aufgehen lassen. Die restlichen Zutaten in eine Schüssel geben, die Hefemilch hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten. Diesen ungefähr eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur gehen lassen.
Den Teig in 6 Portionen teilen und diese zu langen Streifen rollen (jeweils ca. 50 cm lang).
Die Streifen jeweils auf eine leere, in Alufolie gewickelte und mit weicher Butter bestrichene Bierdose aufwickeln.
Die Oberseite des Teigs mit Eiweiß bepinseln und in Nüssen, eventuell auch im Zimtzucker wälzen. Bei 180 °C goldbraun backen (es dauert ungefähr 15-20 Minuten).
Nach dem Backen noch warm von den Blechdosen runterziehen.
Mit Puderzucker bestäuben und genießen.