Blumenkohl-Auflauf mit Käse und Tomaten

Name: Blumenkohl-Auflauf mit Käse und Tomaten
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 1 St. Blumenkohl; 150 g Hartkäse; 100 g Schinken; 2 St. Eier; 100 ml Schlagsahne; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; Kirschtomaten nach Bedarf

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Ich hatte heute Lust auf etwas Leichtes und Vegetarisches. Mein Mann war nicht ganz meiner Meinung. Fleisch ist nicht gleich Fleisch, also habe ich doch noch etwas Schinken dazugegeben. Wenn ihr den Schinken einfach weglasst, habt ihr ein super leckeres Rezept, das ihr zu euren vegetarischen Gerichten dazugeben könnt. Natürlich dürfen Ei und Käse nicht fehlen und die saftigen gebackenen Tomaten obendrauf runden diesen Auflauf ab. :)

35 Min

Arbeitszeit

30 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

1 St.

Blumenkohl

150 g

Hartkäse

100 g

Schinken

2 St.

Eier

100 ml

Schlagsahne

Salz nach Geschmack

Pfeffer nach Geschmack

Kirschtomaten nach Bedarf

Zubereitung

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Den Blumenkohl in gesalzenem Wasser gar kochen. Etwas abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden. Schinken in kleine Stücke schneiden und den Käse grob reiben. 1/3 vom Käse zum Bestreuen zu Seite stellen.
Eine Auflaufform mit Öl befetten, Blumenkohl, Schinken und Käse hineingeben und vermischen. Glatt streichen und mit mit Eiern verquirlter Schlagsahne übergießen. Salzen, pfeffern und in den vorgeheizten Backofen schieben.
Ungefähr 20 Minuten bei 220 °C backen.
Kurz vor dem Ende mit Käse bestreuen, mit Tomaten belegen und überbacken.