Biskuitrolle mit Schlagsahne und Himbeeren

Name: Biskuitrolle mit Schlagsahne und Himbeeren
Ingredients: 5 Eier; 5 EL Zucker; 2 EL Mehl; 3 EL Mehl; 1 EL Öl; 1 Pck. Vanillezucker; 250 g Mascarpone; 200 ml Schlagsahne; Zucker nach Geschmack; 2 TL Himbeer-Fruchtpaste; Himbeeren oder anderes Obst

Kuchen Desserts

Vor Biskuitrollen habe ich keine Angst, aber verzieren kann ich sie nicht wirklich. :)

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Zutaten

Für den Teig:

5

Eier

5 EL

Zucker

2 EL

Mehl

3 EL

Mehl

1 EL

Öl

1 Pck.

Vanillezucker

Für die Füllung:

250 g

Mascarpone

200 ml

Schlagsahne

Zucker nach Geschmack

2 TL

Himbeer-Fruchtpaste

Himbeeren oder anderes Obst

Zubereitung

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Eigelbe und Zucker schaumig rühren. Öl unterrühren. Mehl unterheben. Eiweiß steif schlagen.
Zum Schluss den Eischnee unterheben.
Bei 180 °C ca. 10 Minuten backen.
Für die Creme 250 g Mascarpone, 200 ml Schlagsahne und Zucker nach Geschmack schlagen. Wenn die Creme relativ fest wird, 2 TL Himbeer-Fruchtpaste hinzufügen (ich habe sie online gekauft) und das Ganze steif schlagen.
Die Teigplatte auskühlen lassen, dann mit der Creme bestreichen und aufrollen. Ich habe vorm Aufrollen auch ein paar Himbeeren darauf gelegt.

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