Bananenkuchen mit Vanillecreme

Der beste Creme-Kuchen mit Bananen und Pudding. Eine Leckerei. Alles wird in einer Schüssel verrührt und auf dem gebackenen Teig verstrichen. Die Butter macht den Teig lecker und zart. Ich habe noch Schlagsahne aufgetragen, aber nur in einer dünnen Schicht. Die Vanillecreme an sich ist schon unglaublich lecker.

Hinzugefügt:TopJulia, 6.3.2018
Kategorie: Kuchen, Kleingebäck

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Zutaten

Für den Teig:

300 gMehl

200 gButter

2 ELZucker

1/2 TLSalz

2 ELkaltes Wasser

Für die Creme:

500 mllauwarme Milch

2Eier

150 gZucker

100 gMehl

2 Pck.Vanillezucker

Außerdem:

3Bananen

500 mlSchlagsahne

1 Pck.Sahnesteif

geriebene Schokolade

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Zubereitung

Für den Teig alle Zutaten zu einer glatten Masse verrühren und diese mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Ein Backblech von 20x30 cm einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig aus dem Kühlschrank rausholen und zu der gewünschten Größe (Backblechgröße) ausrollen.Tipp: Ungarische Oster-Terrine mit Gemüse und Ei
In den vorgeheizten Backofen schieben und bei 170 °C 20 Minuten backen.
Eier, Zucker und Vanillezucker verrühren, Milch dazugeben und das Ganze bei milder Hitze so lange erwärmen, bis der Zucker geschmolzen ist. Dann portionsweise Mehl dazugeben und dabei ständig rühren, um zu vermeiden, dass sich Klümpchen bilden. Wenn eine dicke Masse entsteht, vom Herd nehmen und auskühlen lassen.Tipp: Die besten 14 Apfelkuchen Rezepte, die Euch sicher schmecken werden
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. 1/3 davon beiseite stellen und in 2/3 Bananenscheiben untermengen. (Bananen eventuell mit Zitronensaft beträufeln, dann werden sie nicht braun.) Die Schlagsahne mit Bananen mit dem kalten Pudding verrühren.
Gut umrühren und auf dem gebackenen Teig verteilen.
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Die restliche Schlagsahne darauf geben und glatt streichen.
Mit geriebener Schokolade bestreuen und kalt stellen. In Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!