Baisers - Eigelb-Schäumchen

Name: Baisers - Eigelb-Schäumchen
Ingredients: 4 St. Eigelb; 150 g Puderzucker; 1 TL Vanillezucker; Ein paar Tropfen Zitronensaft; Öl zum Befetten

Weihnachten Festliche Rezepte Kuchen Desserts Mehlspeisen

Ich musste dieses Rezept einfach ausprobieren! :) Wenn euch einmal Eigelbe überbleiben und ihr nicht wisst, was ihr damit tun sollt, probiert diese süßen Leckereien unbedingt aus. Ihr könnt sie in allen möglichen Formen zubereiten. Ich mache sie gerne eher klein, da sie so perfekt zum Naschen sind. Ursprünglich waren sie größer, aber für meine Kleinen sind sie so genau richtig. :)

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Zutaten

4 St.

Eigelb

150 g

Puderzucker

1 TL

Vanillezucker

Ein paar Tropfen Zitronensaft

Öl zum Befetten

Zubereitung

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Die Förmchen gut mit Öl befetten. Ich habe einen Öl-Spray verwendet.
Alle Zutaten zu einem festen Schaum schlagen.
Die Förmchen mit einem Spritzbeutel halbvoll füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 150 °C so lange backen, bis die Baisers etwas aufgegangen sind. Anschließend die Temperatur auf 90 °C reduzieren und backen, bis die Ränder goldgelb sind. Ich nehme immer ein Baiser heraus, um zu testen, ob sie schon fertig sind.
Mit Fingernägeln und ein bisschen Fingerspitzengefühl lassen sich die Baisers gut herausnehmen.

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