Backkartoffeln mit französischer Soße

Findet ihr Reis und Kartoffelbrei als Beilage bei einem Hauptgericht langweilig? Bereitet euch diese leckeren gebackenen Kartoffelhälften mit französischer Soße zu.

Hinzugefügt:TopJulia, 24.9.2018
Kategorie: Hauptspeisen, Beilagen
Arbeitszeit: 10 Min.
Koch-Backzeit: 30 Min.

Rezept Backkartoffeln mit französischer Soße

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Zutaten

Für die Kartoffeln:

750 gKartoffeln

2 ELOlivenöl

Salz

Pfeffer

Für die Soße:

1Knoblauchzehe

70 mlÖl

2 ELDijonsenf

2 ELApfelessig

1 ELZucker

2 ELfrische Petersilie

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Zubereitung

Kartoffeln waschen und kleiner schneiden (am besten kleine Kartoffeln nehmen und diese nur halbieren). In eine Schüssel geben, 2 EL Olivenöl dazugeben, nach Geschmack salzen, pfeffern und gut vermischen.
Tipp: Weder Kartoffeln noch Reis als Beilage. Mit dieser Gemüsebeilage gehen die überflüssigen Pfunde von selbst verloren.
Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und in den vorgeheizten Backofen schieben. Bei 220 °C ca. 20 - 30 Minuten backen.
Soße:
Öl mit gepresstem (oder zerdrücktem) Knoblauch, Apfelessig und Dijonsenf gut verrühren. Die gebackenen Kartoffelstücke in eine Schüssel geben, mit der Soße übergießen und gut vermischen.
Tipp: So kann man den Backofenrost reinigen, sodass er wie neu aussieht
Als Beilage zu einem Hauptgericht servieren oder als Snack mit saurer Sahne genießen. Auf den Tellern mit frischer Petersilie bestreuen. Guten Appetit!