Backkartoffeln mit französischer Soße

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TopJulia · 24.9.2018

Backkartoffeln mit französischer Soße

Name: Backkartoffeln mit französischer Soße
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 750 g Kartoffeln; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 Knoblauchzehe; 70 ml Öl; 2 EL Dijonsenf; 2 EL Apfelessig; 1 EL Zucker; 2 EL frische Petersilie

Beilagen Hauptspeisen Hauptmahlzeiten Abendessen

Findet ihr Reis und Kartoffelbrei als Beilage bei einem Hauptgericht langweilig? Bereitet euch diese leckeren gebackenen Kartoffelhälften mit französischer Soße zu.

10 Min

Arbeitszeit

30 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für die Kartoffeln:

750 g

Kartoffeln

2 EL

Olivenöl

Salz

Pfeffer

Für die Soße:

Knoblauchzehe

70 ml

Öl

2 EL

Dijonsenf

2 EL

Apfelessig

1 EL

Zucker

2 EL

frische Petersilie

Zubereitung

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Kartoffeln waschen und kleiner schneiden (am besten kleine Kartoffeln nehmen und diese nur halbieren). In eine Schüssel geben, 2 EL Olivenöl dazugeben, nach Geschmack salzen, pfeffern und gut vermischen.
Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und in den vorgeheizten Backofen schieben. Bei 220 °C ca. 20 - 30 Minuten backen.
Soße:
Öl mit gepresstem (oder zerdrücktem) Knoblauch, Apfelessig und Dijonsenf gut verrühren. Die gebackenen Kartoffelstücke in eine Schüssel geben, mit der Soße übergießen und gut vermischen.
Als Beilage zu einem Hauptgericht servieren oder als Snack mit saurer Sahne genießen. Auf den Tellern mit frischer Petersilie bestreuen. Guten Appetit!