Apfel-Schokoladen-Fantasie

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TopJulia · 18.10.2020

Apfel-Schokoladen-Fantasie

Name: Apfel-Schokoladen-Fantasie
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Ingredients: (1 Tasse = 200 ml); 5 St. Eier; 1 Tasse Zucker; 1 Tasse Öl; 250 g Mehl; 30 g Kakaopulver; 1 Pck. Vanillezucker; 1 Pck. Backpulver; Rum nach Geschmack; 3 St. Äpfel; 150 g Zucker; 100 ml Wasser; 3 EL Rum; 200 g Butter; 100 g Kochschokolade; 100 g Schokolade; 50 g Butter; 2 EL Öl

Desserts

Köstlicher saftiger Kuchen voller Schokolade und Äpfel. Die Schokoladenglasur hatte nicht einmal Zeit zum Fest werden, bevor ich den Kuchen anschneiden musste, damit wir nach dem Mittagessen etwas Süßes hatten. Am Ende war kein einziges Stück mehr übrig, das ich schön anrichten und fotografieren konnte, sodass euch vorm Bildschirm das Wasser im Mund zusammenlaufen würde. Wenn ihr zu Hause Äpfel habt, probiert diesen Traum von Kuchen unbedingt aus oder speichert euch das Rezept. Wenn wieder Apfelsaison ist, solltet ihr dieses Dessert nicht verpassen. :) Es ist geradezu himmlisch.

25 Min

Arbeitszeit

30 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

(1 Tasse = 200 ml)

5 St.

Eier

1 Tasse

Zucker

1 Tasse

Öl

250 g

Mehl

30 g

Kakaopulver

1 Pck.

Vanillezucker

1 Pck.

Backpulver

Rum nach Geschmack

Für die Creme:

3 St.

Äpfel

150 g

Zucker

100 ml

Wasser

3 EL

Rum

200 g

Butter

100 g

Kochschokolade

Für die Glasur:

100 g

Schokolade

50 g

Butter

2 EL

Öl

Zubereitung

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Eier mit Zucker schaumig rühren, nach und nach Öl und das mit Kakao und Backpulver vermischte Mehl unterheben. Rum je nach Geschmack hinzufügen (wenn der Kuchen von Kindern gegessen wird, kann man den Rum durch Rum Aroma ersetzen).
Ein 20 x 30 cm großes Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. eine halbe Stunde backen. Den gebackenen Teig in zwei Hälften teilen.
Äpfel säubern und in dünne Scheiben schneiden. Wasser und Rum hinzufügen und mit Zucker bestreuen. Die gezuckerten Äpfel mit Rum und Wasser kochen bis sie weich sind und dann mit dem Pürierstab zu einem Brei verarbeiten. Schokoladenstückchen und gewürfelte Butter hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen. Anschließend eine Hälfte des Teiges zerbröseln und in die Apfelmasse unterheben. Die Apfel-Schoko-Masse auf der anderen Teighälfte verteilen, gut glattstreichen und mit Schokoladenglasur übergießen (Für die Schokoladenglasur Schokolade mit Butter schmelzen, Öl hinzufügen und verrühren).

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Apfel-Schokoladen-Fantasie

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Für den Teig:

Für die Creme:

Für die Glasur:

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