Apfel-Quark Kuchen

Name: Apfel-Quark Kuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Ingredients: 350 g Apfelmus ungezuckert; 1 Ei; 700 g Skyr; 20 g Proteinpulver Vanille; 1 Packung Puddingpulver (Vanille); 1 halber Apfel; 40 g Dinkelmehl

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25 Min

Arbeitszeit

55 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Kuchen

350 g

Apfelmus ungezuckert

700 g

Skyr

20 g

Proteinpulver Vanille

1 Packung

Puddingpulver (Vanille)

1 halber

Apfel

40 g

Dinkelmehl

Zubereitung

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Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Den Apfelmus zusammen mit dem Proteinpulver, Puddingpulver, Mehl und Skyr vermengen.
Das Ei trennen und das Eiklar in einer Schüssel steif schlagen.
Den Eischnee vorsichtig unter den Apfelmus-Mix unterheben.
Den fertigen Mix in eine, leicht eingefettete, Backform oder Silikon-Form geben.
Jetzt noch den halben Apfel in dünne Scheiben schneiden und über dem Teig verteilen.
Für ca. 25 Minuten bei 200 °C Umluft im vorgeheizten Ofen backen lassen.
Danach den Kuchen mit Alufolie bedecken und für weitere 30 Minuten bei 100 °C im Ofen lassen.
Kuchen herausnehmen und für mindestens 1 Stunde kalt stellen.