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Apfel-Cheesecake mit knuspriger Kruste

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TopJulia · 14.4.2023

Apfel-Cheesecake mit knuspriger Kruste

Name: Apfel-Cheesecake mit knuspriger Kruste
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 1,5 Tassen Mehl; 1/2 Tasse Puderzucker; 2 St. Eier; 100 g Butter; 1 Prise Salz; 500 g Mascarpone; 2 St. Eier; 1 Pck. Vanillezucker; 5 St. Äpfel; 1 Pck. Zimt-Zucker; 1/2 Tasse Mehl; 1/2 Tasse Zucker; 100 g Butter

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Cheesecake einmal anders. Dieser Käsekuchen ist so lecker, dass ich ihn direkt unter meine Favoriten gereiht habe. Probiert ihn unbedingt aus.

40 Min

Arbeitszeit

60 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig (1 Tasse = 250 ml):

1,5 Tassen

Mehl

1/2 Tasse

Puderzucker

2 St.

Eier

100 g

Butter

1 Prise

Salz

Für die Creme:

500 g

Mascarpone

2 St.

Eier

1 Pck.

Vanillezucker

Außerdem:

5 St.

Äpfel

1 Pck.

Zimt-Zucker

Für das Topping:

1/2 Tasse

Mehl

1/2 Tasse

Zucker

100 g

Butter

Zubereitung

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Alle Zutaten für den Teig vermischen und zu einem glatten Teig kneten. Anschließend in eine Tortenform drücken und für 10 Minuten kalt stellen.
Für die Creme: Alles verrühren und auf dem Teig verstreichen.
Ungefähr 5 Äpfel sehr fein schneiden, mit Zimt-Zucker abschmecken und vorsichtig auf der Mascarpone-Creme verteilen.
Alles fürs Topping vermischen und den Kuchen damit bestreuen. Den Kuchen 50 - 60 Minuten bei 190 °C goldbraun backen.