1 kg selbstgemachter Käse aus 2 L Milch: Auch für Anfänger!

Name: 1 kg selbstgemachter Käse aus 2 L Milch: Auch für Anfänger!
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 2 l Milch; 2 TL Salz; 400 g saure Sahne; 6 St. Eier

Festliche Rezepte Snacks

Früher haben unsere Großmütter viele Lebensmittel selber hergestellt. Heute sind wir bequemer geworden und kaufen lieber Fertigprodukte im Laden, wobei wir nicht einmal die Zutatenliste lesen und viele schädliche Stoffe konsumieren. Probiert es auch, zu Hause selber leckeren Käse herzustellen.

35 Min

Arbeitszeit

20 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

2 l

Milch

2 TL

Salz

400 g

saure Sahne

6 St.

Eier

Zubereitung

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Milch in einen Topf geben und Salz hinzufügen (wer eher süßeren Käse mag, gibt ein Teelöffel Salz weniger hinzu).
Die gesalzene Milch zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren verquirlte und mit saurer Sahne verrühre Eier unterrühren. Die Masse nun ca. 6 Minuten kochen – es bildet sich Quark.
Die Masse in ein Gewebe geben, fest zuziehen und von der Flüssigkeit befreien.
So mindestens 4 Stunden ruhen lassen und der Käse ist fertig.