Rezepte für Dressings und Salatsoßen – Zubereitung, Zutaten und Rezeptvariationen

Salatsoßen und Dressings oder sogar verschiedene Arten von Dips sind ein unverzichtbarer Bestandteil von Salaten. Sie sind es, die normalerweise den herrlichen Geschmack dieser gesunden Gerichte abrunden und verfeinern.

Salatsoßen werden meist auf Wasserbasis zubereitet und mit Zitrone, Olivenöl, Essig (z. B. Balsamico) oder verschiedenen Arten von Sirupen, speziell bei Obstsalaten, abgeschmeckt. Im Gegensatz dazu wird das Dressing üblicherweise ausgiebiger gestaltet. Als Grundlage für das Dressing werden Mayonnaise, Joghurt, saure Sahne, Senf oder sogar Tomatensoße verwendet. Dressings werden auch oft mit verschiedenen Kräutern ergänzt.

Salatsoßen und Dressings können entweder direkt mit dem Salat vermischt oder extra serviert werden, damit jeder selbst nach Geschmack Menge und Art des Dressings oder der Salatsoße wählen kann. Es kommt immer auf das Rezept und die Situation an.

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