„Linzer-Blümchen“ - Linzer Plätzchen mit Schokoladenglasur. Das wird ein Hit!

Name: „Linzer-Blümchen“ - Linzer Plätzchen mit Schokoladenglasur. Das wird ein Hit!
Prep time: 55 min
Cook time: 7 min
Ingredients: 300 g Mehl; 200 g Butter; 100 g Puderzucker; 1 St. Eigelb; 90 g Milka Noisette; 100 g Butter; 50 g Puderzucker; 50 g Schokolade; 2 EL Kokosfett; Nüsse nach Bedarf

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Diese Plätzchen sind eindeutig unser Favorit vom letzten Jahr. Die Schokoladenglasur gibt ihnen einfach den perfekten Touch. Einerseits die richtige Süße und andererseits die Cremigkeit. Außerdem werden die Linzer Plätzchen dadurch zart und zergehen auf der Zunge. Ich habe sie mit Nüssen verziert, das macht die Plätzchen knackig.

55 Min

Arbeitszeit

7 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Linzerteig:

300 g

Mehl

200 g

Butter

100 g

Puderzucker

1 St.

Eigelb

Für die Füllung:

90 g

Milka Noisette

100 g

Butter

50 g

Puderzucker

Außerdem:

50 g

Schokolade

2 EL

Kokosfett

Nüsse nach Bedarf

Zubereitung

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Alle Zutaten für den Teig vermischen und zu einem Teig verarbeiten. Eine Kugel formen, in Frischhaltefolie einpacken und mindestens 2 Stunden kaltstellen. Ich habe den Teig am Vorabend gemacht, damit er ausreichend rasten kann. Solltet ihr das auch so machen, lasst den Teig noch mindestens 1 - 2 Stunden vorm Verarbeiten bei Raumtemperatur ruhen, damit er nicht zu steif ist.
Dünn ausrollen, Blumen ausstechen und backen. Bei 180 °C ungefähr 7 Minuten backen - je nach Dicke der Plätzchen.
Anschließend auskühlen lassen. Jeweils mit einer runden Tülle die Füllung auftragen, im Kühlschrank fest werden lassen und in Schokoladenglasur tunken, etwas stehen lassen und mit Krokant (Nüssen mit Karamell) bestreuen. Ich habe das Krokant extra dafür gekauft, aber wenn ihr keines Zuhause habt, könnt ihr auch Haselnüsse oder Walnüsse nehmen. Wenn die Schokoladenglasur noch nicht ganz fest ist, bleiben die Nüsse gut kleben.
Die Füllung habe ich folgendermaßen zubereitet: Schokolade im Wasserbad schmelzen und dann etwas auskühlen lassen. Anschließend Butter und Zucker schaumig rühren und bei geringer Stufe die Schokolade unterrühren.