Kokos-Schokoladen-Schnitten

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TopJulia · 20.9.2021

Kokos-Schokoladen-Schnitten

Name: Kokos-Schokoladen-Schnitten
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 4 St. Eier; 12 EL Zucker; 12 EL Mehl; 1 Pck. Backpulver; 100 ml Milch; 100 ml Öl; 2 EL Kakaopulver; 500 ml Milch; 100 g Kokosraspeln; 3 EL Mehl; 10 EL Zucker; 200 ml Schlagsahne; 200 g Kochschokolade

Kuchen Desserts

Ein einfaches und leckeres Kokos Dessert, das in 3 Schritten gebacken wird. Die Schokoladenglasur mit Sahne rundet die Schnitten perfekt ab. Es ist super lecker!

35 Min

Arbeitszeit

25 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

4 St.

Eier

12 EL

Zucker

12 EL

Mehl

1 Pck.

Backpulver

100 ml

Milch

100 ml

Öl

2 EL

Kakaopulver

Für die Creme:

500 ml

Milch

100 g

Kokosraspeln

3 EL

Mehl

10 EL

Zucker

Für die Schokoladenglasur:

200 ml

Schlagsahne

200 g

Kochschokolade

Zubereitung

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Eier mit Zucker schaumig rühren und nach und nach abwechselnd Milch und Öl hinzufügen. Abschließend vorsichtig mit Backpulver vermischtes Mehl unterrühren. Den fertigen Teig halbieren und die eine Hälfte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen und bei 170 °C ca. 10 Minuten backen.
Als Nächstes ist die Creme an der Reihe. Dafür Mehl in 100 ml Milch vorsichtig verrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Die restliche Milch mit Zucker erhitzen. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, die mit Mehl vermischte Milch und die Kokosraspeln hinzufügen und verrühren. Wenn die Masse dickflüssig ist, auf den gebackenen Teigboden gießen, alles wieder in den Ofen schieben und weitere 10 Minuten backen.
Die zweite Teighälfte mit dem Kakaopulver einfärben. Nach den 10 Minuten im Ofen, den Kakaoteig auf die Kokosfüllung gießen, wieder in den Ofen schieben und weitere 10 - 15 Minuten backen.
Den gebackenen Kuchen auskühlen lassen und mit Schokoladenglasur überziehen. Für die Glasur Schlagsahne erhitzen, vom Herd nehmen, in Stücke gebrochene Schokolade hinzufügen und durch Rühren schmelzen lassen. Guten Appetit!