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Knusprige Nuss-Weihnachtsplätzchen mit Schokoladen-Creme

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TopJulia · 20.12.2023

Knusprige Nuss-Weihnachtsplätzchen mit Schokoladen-Creme

Name: Knusprige Nuss-Weihnachtsplätzchen mit Schokoladen-Creme
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 350 g Mehl; 200 g Butter oder Margarine; 150 g Zucker; 1 St. Ei; 2 St. Eigelb; 1 Prise Salz; 2 Pck. Vanillezucker; 2 EL Rum; 150 g gemahlene Walnüsse; 2 St. Eiweiß; Zitronenschale nach Geschmack; 100 g Kochschokolade; 40 g Butter

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Dieses Rezept stammt aus dem Jahr 1973, falls es nicht schon früher entstanden ist. Es zeigt, dass Rezepte nicht kompliziert sein müssen, damit leckere Plätzchen dabei entstehen.

25 Min

Arbeitszeit

20 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

350 g

Mehl

200 g

Butter oder Margarine

150 g

Zucker

1 St.

Ei

2 St.

Eigelb

1 Prise

Salz

2 Pck.

Vanillezucker

2 EL

Rum

150 g

gemahlene Walnüsse

2 St.

Eiweiß

Zitronenschale nach Geschmack

Für die Schokoladenglasur:

100 g

Kochschokolade

40 g

Butter

Zubereitung

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Butter würfeln und in eine Schüssel geben. Vanillezucker, Zucker, eine Prise Salz, Zitronenschale, 2 Eigelb, 1 ganzes Ei, Mehl und Rum hinzufügen. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Anschließend den Teig für eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Kleine Stücke vom Teig abzupfen und kleine, kirschgroße Halbkugeln formen. Diese Halbkugeln in Eiweiß tauchen und dann in gemahlenen Walnüssen wälzen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.
Die Schokolade schmelzen. Die Butter schaumig rühren und nach und nach die geschmolzene Schokolade unterrühren. Die Kugeln mit der Creme zusammenkleben und servieren.