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Isidors festliche Zauber-Tartelettes: Mein erprobtes Weihnachtsrezept

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TopJulia · 15.12.2023

Isidors festliche Zauber-Tartelettes: Mein erprobtes Weihnachtsrezept

Name: Isidors festliche Zauber-Tartelettes: Mein erprobtes Weihnachtsrezept
Prep time: 45 min
Cook time: 7 min
Ingredients: 400 g Mehl; 200 g Puderzucker; 1 St. Ei; 140 g gemahlene Walnüsse; 2 EL Kakaopulver; 250 g Butter; 1 Messerspitze Zimt; Schale und Saft von 1 Zitrone; 300 g gemahlene Nüsse; 100 g Puderzucker; 1 Pck. Vanillezucker; 100 ml Rum; 3 St. Eier; 150 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 300 g Butter; 2 EL Kakaopulver; 200 g Schokolade; 100 g Kokosfett

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Sie eignen sich nicht nur für die Weihnachtszeit, sondern für jeden festlichen Anlass oder einfach am Sonntag zum Kaffee. Ich verwende dieses Rezept für Schoko-Nuss-Tartelettes schon lange, da es sich bereits mehrfach bewährt hat, aber ich habe nie mit kleinen Förmchen experimentiert. Sie sehen wunderschön aus und eignen sich perfekt als kleiner Snack. Ein kleines Stück reicht aus.

45 Min

Arbeitszeit

7 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

400 g

Mehl

200 g

Puderzucker

1 St.

Ei

140 g

gemahlene Walnüsse

2 EL

Kakaopulver

250 g

Butter

1 Messerspitze

Zimt

Schale und Saft von 1 Zitrone

Für die Nuss-Füllung:

300 g

gemahlene Nüsse

100 g

Puderzucker

1 Pck.

Vanillezucker

100 ml

Rum

Für die Creme:

3 St.

Eier

150 g

Zucker

1 Pck.

Vanillezucker

300 g

Butter

2 EL

Kakaopulver

Für die Glasur:

200 g

Schokolade

100 g

Kokosfett

Zubereitung

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Alle Zutaten für den Teig vermischen, zu einem homogenen Teig verarbeiten und diesen im Gefrierfach rasten lassen. Den Teig nach einer Weile herausnehmen und die Förmchen damit füllen. In der Mitte sollte eine kleine Mulde bleiben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 7 Minuten backen.
Alle Zutaten für die Nussfüllung in einer Schüssel vermischen.
Die gebackenen Tartelettes aus den Förmchen stürzen, auf jedes etwas Marmelade geben schichten und mit der Nussfüllung bedecken. Fest werden lassen und abschließend die Creme mit einem Spritzbeutel auf die Nussfüllung auftragen.
Für die Creme Eier mit Zucker und Vanillezucker in einem Wasserbad schaumig rühren, bis die Masse fest wird. Auskühlen lassen und anschließend Butter und Kakaopulver hinzufügen. So lange rühren bis eine glatte Creme entsteht.
Nachdem die Creme verteilt ist, alle Tartelettes kalt stellen. Sobald die Creme fest ist, wird die Oberseite der Tartelettes in Schokoladenglasur getaucht.