Blitzschnelle Pfannkuchen-Rolle - Leckere Häppchen für jede Gelegenheit

Name: Blitzschnelle Pfannkuchen-Rolle - Leckere Häppchen für jede Gelegenheit
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 2 St. Eier; 100 ml Milch; 60 g Maisstärke; 1 Prise Salz; Petersilie nach Geschmack; Streichkäse nach Geschmack; Kokosraspeln, Lachs, Käse, ... zum Füllen

Partys und Feste Festliche Rezepte Silvester und Neujahr

Diese gefüllten Häppchen sind super schnell gemacht und der ideale Snack, sollte einmal Besuch kommen. Die Grundlage bietet ein zu Pfannkuchen ähnlicher Teig, der scharf in einer Pfanne angebraten wird. Dann werden die Pfannkuchen mit einem Aufstrich bestrichen und nach Belieben gefüllt: Salami, Schinken, Räucherlachs, usw. einfach was das Herz begehrt. Anschließend werden sie sorgfältig aufgerollt und in Frischhaltefolie eingewickelt.

20 Min

Arbeitszeit

10 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

2 St.

Eier

100 ml

Milch

60 g

Maisstärke

1 Prise

Salz

Petersilie nach Geschmack

Streichkäse nach Geschmack

Kokosraspeln, Lachs, Käse, ... zum Füllen

Zubereitung

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Für den Teig Eier mit Milch verrühren, etwas Salz und Stärke hinzufügen. Ich verfeinere ihn meistens auch mit gehackter Petersilie. Das Ergebnis ist ein Teig, der von der Konsistenz an Pfannkuchenteig erinnert.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und dünne Pfannkuchen braten. Bei mir haben die Mengenangaben für 3 Stück gereicht.
Die Pfannkuchen jeweils auf ein Stück Frischhaltefolie geben und mit einem Aufstrich bestreichen. Anschließend mit Salami, Schinken und geräuchertem Lachs belegen und vorsichtig aufrollen.
Möglichst fest in Frischhaltefolie wickeln, in den Kühlschrank legen und im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie fest werden.
Abschließend mit einem scharfen Messer in Häppchen schneiden und mit Gebäck servieren.