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Blechkuchen mit Kokoscreme

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TopJulia · 5.3.2020

Blechkuchen mit Kokoscreme

Name: Blechkuchen mit Kokoscreme
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 4 St. Eier; 200 ml Öl; 200-250 ml Milch; 20 EL Zucker; 20 EL Mehl; 1 Pck. Backpulver; 4 EL Kakaopulver; 200 g Kokosraspeln; 800-1000 ml Milch (je nach dem, wie dick die Creme sein soll); 3 EL Mehl; 15 EL Zucker; 100 ml Sahne; 5 EL Zucker; 2 EL Butter; Kakao

Kuchen Desserts Süße Gerichte Blechkuchen und Buchteln

Probiert diesen leckeren Kuchen mit Kokoscreme.

25 Min

Arbeitszeit

15 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

4 St.

Eier

200 ml

Öl

200-250 ml

Milch

20 EL

Zucker

20 EL

Mehl

1 Pck.

Backpulver

4 EL

Kakaopulver

Für die Creme:

200 g

Kokosraspeln

800-1000 ml

Milch (je nach dem, wie dick die Creme sein soll)

3 EL

Mehl

15 EL

Zucker

Für den Guss:

100 ml

Sahne

5 EL

Zucker

2 EL

Butter

Kakao

Zubereitung

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Eier mit Zucker steif schlagen, portionsweise die anderen Zutaten beimengen und zu einem glatten Teig rühren. Auf ein gefettetes Blech geben und 20 Minuten bei 180 °C backen.
Milch und Zucker in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren Mehl und Kokosraspeln hinzufügen. Nun so lange rühren, bis ein dicker Brei entsteht. (Aufpassen, dass der Brei unten nicht anbrennt. Am besten bei kleiner Flamme rühren).
Den Kuchen nach 20 Minuten Backzeit aus dem Ofen herausnehmen, mit der vorbereiteten Creme bestreichen, wieder in den Ofen schieben und noch ca. 10 bis 15 Minuten fertig backen.
Zum Schluss Sahne mit Zucker, Butter und Kakao aufkochen. Den Kuchen damit beträufeln und mit mit Kokosraspeln bestreuen.
Anmerkung: Das Rezept habe ich mir selber ausgedacht, daher freue ich mich auf eure Meinungen dazu. Ich wünsche euch guten Appetit. :)