Baiser-Plätzchen mit Überraschung im Inneren

Name: Baiser-Plätzchen mit Überraschung im Inneren
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 150 g Mehl; 50 g Puderzucker; 100 g Butter; 1 St. Eigelb; 1 Prise Salz; 1 EL Wasser; 48 St. Toffifee; 2 St. Eiweiß; 1 TL Zitronenschale; 160 g Zucker

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Sie sind schön und zudem noch sehr lecker. Ich habe sie diesmal etwas zu süß gemacht, aber alle sind weggekommen :) Als Überraschung kann man alles nach Belieben hineingeben, zum Beispiel Schokolade, diverse Pralinen oder auch Toffifee, so wie ich das gemacht habe.

45 Min

Arbeitszeit

20 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

150 g

Mehl

50 g

Puderzucker

100 g

Butter

1 St.

Eigelb

1 Prise

Salz

1 EL

Wasser

48 St.

Toffifee

2 St.

Eiweiß

1 TL

Zitronenschale

160 g

Zucker

Zubereitung

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Mehl in eine Schüssel sieben, Puderzucker, zimmerwarme Butter, Eigelb und 1 Prise hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Wenn nötig, 1 EL Wasser dazugeben. Sollte der Teig trotzdem noch zu bröselig sein, mehr Wasser hinzufügen, aber immer löffelweise, damit es nicht zu viel wird.
Den Teig dünn ausrollen, Kreise ausstechen und mit Pralinen nach Wahl belegen.
Eiweiß mit Zucker steif schlagen, in einen Spritzbeutel füllen und in Form von Dächern auf die Plätzchen spritzen.
In den vorgeheizten Backofen schieben. Ungefähr 15 - 20 Minuten bei 175 °C backen. Nach dem Backen auskühlen lassen.