Rezepte für selbstgemachte Pogatschen - Zutaten, Zubereitung und Rezeptvariationen

Pogatschen

Pogatschen eignen sich hervorragend zum selber Backen. Ursprünglich kommen sie aus Ungarn, von wo sie sich in die Slowakei und in die mährische Slowakei (ein Teil Tschechiens) ausgebreitet haben. Noch heute zählen sie zu den regionalen Spezialitäten.

Pogatschen sind, vereinfacht gesagt, Mehl-Platten aus gefaltetem geschichtetem Teig, die mit verschiedenen Zutaten verfeinert werden. Gerade das, macht Pogatschen so unwiderstehlich. Traditionellerweise braucht man für richtige Pogatschen qualitativ hochwertiges Schmalz und Grieben. Die Zubereitung ist zwar etwas komplizierter und nimmt viel Zeit in Anspruch, aber mit unseren Rezepten könnt ihr diese Herausforderung sicherlich meistern.

Wir haben Rezepte für leckere Pogatschen mit Speck, mit Butter oder mit Käse für euch. Oder probiert unsere traditionellen Pogatschen mit Grieben. Egal für welches Rezept ihr euch entscheidet, am besten verdoppelt ihr die Mengenangaben gleich - Pogatschen verschwinden nämlich immer viel zu schnell vom Teller.

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Rezept Butter-Pogatschen
Butter-Pogatschen
Hinzugefügt: 29.10.2021
Sie sind aus zartem Kartoffelteig und schmecken unwiderstehlich. Diese Butter-Pogatschen sind einfach perfekt. Einfach köstlich!
Arbeitszeit 40 Min
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Rezept Die besten Zucchini-Pogatschen
Die besten Zucchini-Pogatschen
Hinzugefügt: 16.9.2021
Normalerweise kennt man Pogatschen mit Grieben, aber diesmal habe ich sie mit Zucchini gemacht. Probiert die Pogatschen auf jeden Fall aus, es lohnt sich. Sie sind auch am nächsten Tag noch zart und lecker.
Arbeitszeit 55 Min
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Rezept Pogatschen aus Schmelzkäse und saurer Sahne
Pogatschen aus Schmelzkäse und saurer Sahne
Hinzugefügt: 7.5.2021
Pogatschen aus saurer Sahne und Schmelzkäse zubereitet. Zuerst sagte ich mir, dass ich nicht experimentieren und klassische Pogatschen mit Grieben zubereiten würde. Schließlich überwog bei mir doch die Neugier und ich versuchte es. Und natürlich bereue ich es nicht, sie waren ausgezeichnet.
Arbeitszeit 90 Min
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Rezept Ungarische Grammelpogatschen – ein leckeres Griebengebäck für einen glücklichen Ehemann
Ungarische Grammelpogatschen – ein leckeres Griebengebäck für einen glücklichen Ehemann
Hinzugefügt: 15.4.2021
Mein Mann hatte mir eine Woche lang jeden Tag erzählt, wie gut es doch wäre, diese leckeren Pogatschen wieder zu essen. Der Teig ist feiner als der klassische Teig und schmeckt ausgezeichnet. Probiert es unbedingt aus.
Arbeitszeit 145 Min
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Rezept Grammelpogatschen (Griebengebäck) von Iva
Grammelpogatschen (Griebengebäck) von Iva
Hinzugefügt: 11.7.2017
Herzhaft, lecker und arbeitsunaufwendig. Zwar arbeitsunaufwendig, aber schon etwas zeitaufwedig. Das Resultat lohnt sich aber!
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