Rezepte für Penne oder Rigatoni

Penne ist eine längliche Art von Nudeln, die hohl und am Ende abgeschrägt ist. Sie sehen wie kleine Rohre aus. Penne wird normalerweise aus Mehl, Eiern und Wasser zubereitet und werden manchmal glatt und manchmal geriffelt hergestellt. Wie alle Nudeln sollten auch Penne al dente gekocht werden.

Aufgrund ihrer Form finden Penne eine vielseitige Verwendung. Sie eignen sich hervorragend als Hauptgericht oder auch in Salaten. Man kann sie auch für Auflauf verwenden. Am häufigsten verwendet man sie jedoch mit verschiedenen Arten von Soßen – zum Beispiel Sahne-, Pilz- oder Tomatensoße, mit Fleisch oder Gemüse. In der italienischen Küche ist es üblich, diese Nudelsorten mit Pesto oder Marinarasoße zu servieren.

Eine Penne-ähnliche Pasta heißt Rigatoni, hat eine ähnliche Form, aber keine abgeschrägten Enden. Ihre Verwendung in der Küche ist identisch.

Penne und Rigatoni haben ihren Platz in der deutschen Küche definitiv gefunden. Probiert einfache, tolle Penne mit Käsesoße oder Penne mit Hackfleisch und Tomatensoße und überzeugt euch selbst von ihrem leckeren Geschmack.