Rezepte für Lebkuchen – Zutaten und Variationen

Lebkuchen ist eine Art von süßem Weihnachtsgebäck, die eine sehr lange Geschichte und Tradition hat. Angeblich wird er schon seit der Mitte des 14. Jahrhunderts gebacken.

Lebkuchen wird meist als allererstes Weihnachtsgebäck des Jahres zubereitet. Er wird normalerweise Mitte November gebacken, um für St. Nikolaus bereit zu sein. Da er sowohl bei Kindern als auch Erwachsenen sehr beliebt ist, muss oft im Dezember noch einmal gebacken werden.

Lebkuchenteig zeichnet sich durch den charakteristischen Geschmack des Lebkuchengewürzes aus, welches Zimt, Sternanis, Gewürznelken, Anis und Ingwer enthält. Nachdem der Teig ausgerollt ist, wird er mit Hilfe von Ausstechformen, meist in weihnachtlichen Formen, ausgestochen. Der nächste Schritt ist dann das Dekorieren der Lebkuchen, auf welche zum Beispiel Zuckerguss aufgetragen wird. Mit ein bisschen Geschicklichkeit können aus Lebkuchen wunderschöne Kunstwerke entstehen, die auf eurer Weihnachtstafel sicher die Aufmerksamkeit auf sich ziehen werden.

Wenn ihr vor dem Backen ein Loch in die Lebkuchen macht, könnt ihr sie auch als schöne und duftende Dekoration für den Weihnachtsbaum verwenden.

Probiert doch ein traditionelles Rezept für Honiglebkuchen oder gesündere Versionen mit Dinkel- und Buchweizenmehl.