Rezepte für Lebkuchen – Zutaten und Variationen

Lebkuchen

Lebkuchen ist eine Art von süßem Weihnachtsgebäck, die eine sehr lange Geschichte und Tradition hat. Angeblich wird er schon seit der Mitte des 14. Jahrhunderts gebacken.

Lebkuchen wird meist als allererstes Weihnachtsgebäck des Jahres zubereitet. Er wird normalerweise Mitte November gebacken, um für St. Nikolaus bereit zu sein. Da er sowohl bei Kindern als auch Erwachsenen sehr beliebt ist, muss oft im Dezember noch einmal gebacken werden.

Lebkuchenteig zeichnet sich durch den charakteristischen Geschmack des Lebkuchengewürzes aus, welches Zimt, Sternanis, Gewürznelken, Anis und Ingwer enthält. Nachdem der Teig ausgerollt ist, wird er mit Hilfe von Ausstechformen, meist in weihnachtlichen Formen, ausgestochen. Der nächste Schritt ist dann das Dekorieren der Lebkuchen, auf welche zum Beispiel Zuckerguss aufgetragen wird. Mit ein bisschen Geschicklichkeit können aus Lebkuchen wunderschöne Kunstwerke entstehen, die auf eurer Weihnachtstafel sicher die Aufmerksamkeit auf sich ziehen werden.

Wenn ihr vor dem Backen ein Loch in die Lebkuchen macht, könnt ihr sie auch als schöne und duftende Dekoration für den Weihnachtsbaum verwenden.

Probiert doch ein traditionelles Rezept für Honiglebkuchen oder gesündere Versionen mit Dinkel- und Buchweizenmehl.

Alles anzeigen


Rezept Honiglebkuchen mit Zuckerguss wie früher
Honiglebkuchen mit Zuckerguss wie früher
Hinzugefügt: 9.12.2019
Honiglebkuchen mit Zuckerguss nach einem Rezept von früher. Ähnliche konnte man in den 90ern bei uns in Läden bekommen. Die, die heute verkauft werden, schmecken nicht immer schlecht, aber einfach anders. Probiert mein Rezept aus, denn diese Lebkuchen mit Guss sind sehr lecker.
Arbeitszeit 60 Min
REZEPT ANZEIGEN
Rezept Lebkuchen aus Dinkel- und Buchweizenmehl
Lebkuchen aus Dinkel- und Buchweizenmehl
Hinzugefügt: 20.12.2018
In den letzten Jahren habe ich beim Lebkuchenbacken mit Zutaten experimentiert. Dieses Jahr habe ich Lebkuchen aus Buchweizen und Dinkelmehl und Kokosöl statt Butter gebacken.
Arbeitszeit 20 Min
REZEPT ANZEIGEN
Rezept Lebkuchen fürs Weihnachtsfest
Lebkuchen fürs Weihnachtsfest
Hinzugefügt: 16.12.2018
Weihnachten steht vor der Tür und die Zeit der Weihnachtsbäckerei ist gekommen. Dabei dürfen wunderschön verzierte Lebkuchen nicht fehlen. Das hier ist ein tolles Rezept für weiche Lebkuchen, die sehr lecker schmecken!
Arbeitszeit 30 Min
REZEPT ANZEIGEN
Rezept Selbstgemachte Lebkuchen
Selbstgemachte Lebkuchen
Hinzugefügt: 10.12.2018
Leckere selbstgemachte Lebkuchen für den Weihnachtstisch. Ohne Lebkuchen kann ich mir kein Weihnachtsfest vorstellen. Auch wenn man viele andere Weihnachtsplätzchen da hat, ohne Lebkuchen wäre es nicht das Gleiche. Außerdem macht es mir viel Spaß, die Plätzchen zu verzieren. Geht es euch auch so? :)
Arbeitszeit 25 Min
REZEPT ANZEIGEN
Rezept Lebkuchenherzen wie aus dem Laden
Lebkuchenherzen wie aus dem Laden
Hinzugefügt: 7.12.2018
Leckere Honiglebkuchen, die genauso gut schmecken, wie die aus dem Laden. Ich habe sie mit selbstgemachtem Pflaumenmus gefüllt, aber man kann beliebige Konfitüre nehmen.
Arbeitszeit 40 Min
REZEPT ANZEIGEN
Rezept Weihnachtslebkuchen - direkt nach dem Backen weich
Weihnachtslebkuchen - direkt nach dem Backen weich
Hinzugefügt: 19.12.2016
Ich konnte nicht widerstehen und habe gestern mit der Weihnachtsbäckerei angefangen. Weiche Honiglebkuchen mit Zimtgeschmack. An meiner Verzierungsfähigkeit muss ich noch arbeiten, aber der Geschmack ist himmlisch und da rede ich noch gar nicht von dem Duft. Autor: Kvietok
REZEPT ANZEIGEN
Rezept Die besten weichen Honiglebkuchen für Weihnachten
Die besten weichen Honiglebkuchen für Weihnachten
Hinzugefügt: 19.12.2016
Weiche Lebkuchen, die auf gar keinen Fall auf dem Weihnachtstisch fehlen dürfen.
REZEPT ANZEIGEN
Gefüllte Lebkuchenherzen – Rezept mit Fotoanleitung
Gefüllte Lebkuchenherzen – Rezept mit Fotoanleitung
Hinzugefügt: 19.12.2016
Tolle gefüllte Lebkuchenherzen, die ich bestimmt nicht das letzte Mal gemacht habe. Sie sind mit Schokolade überzogen und da drinnen versteckt sich eine Konfitüre-Pflaumenmus-Füllung.
REZEPT ANZEIGEN
1
ZULETZT KOMMENTIERTE REZEPTE