Kuchen, Kleingebäck

Hefekuchen mit Mohn, Aprikosen und Quark

Rezept Hefekuchen mit Mohn, Aprikosen und Quark
17.7.2018

Ich habe einen Hefekuchen mit Aprikosen gebacken, und der war eine halbe Stunde nach dem Backen alle. Ich musste also etwas neues backen. Diesmal bin ich dann auf Nummer sicher gegangen und es wurde ein Hefeteigkuchen mit drei unterschiedlichen Füllungen. Wie ihr auf den Bildern sehen könnt, ist er mir gut gelungen… Denke ich zumindest. Mir gefällt sein Aussehen und geschmacklich übertrifft er es sogar. :))))

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Ein toller Leckerbissen für Kinder: selbstgemachte Quarkcreme mit Löffelbiskuits und Früchten

Rezept Ein toller Leckerbissen für Kinder: selbstgemachte Quarkcreme mit Löffelbiskuits und Früchten
17.7.2018

Es gibt nichts Besseres als selbst zubereitete süße Leckereien. :) Ich liebe Quarkcreme aller Art, vor allem Leckermäulchen; und das obwohl ich schon lange nicht mehr ein Kind bin. Manche Fertigprodukte kann man nicht nachmachen, weil sie aus Zutaten hergestellt werden, die man zu Hause einfach nicht ersetzen kann. Aber dieses Quarkdessert ist unglaublich lecker, obwohl es selbstgemacht ist. Es ist auf jeden Fall einen Test wert, ihr werdet es nicht bereuen. :)

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Schoko-Kokos-Kuchen

Rezept Schoko-Kokos-Kuchen
12.7.2018

Kombination der zwei beliebtesten Zutaten, wenn es ums Kuchenbacken geht. Dieser Kuchen ist der Himmel im Mund. Er ist einfach und schnell zubereitet. Ich hatte alles in weniger als einer Stunde fertig. Und wenn ihr die Wartezeit zu lang findet, also die eine Stunde im Kühlschrank, dann könnt ihn ruhig auch früher aus dem Kühlschrank holen und in Stücke schneiden. Ich habe das so gemacht und finde, dass der Kuchen auch so perfekt war.

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Kokosschnitten mit Eigelbcreme

Rezept Kokosschnitten mit Eigelbcreme
11.7.2018

Diese leckeren Schnitten bestehen aus zwei Schichten Kakaoteig, einer Kokosfüllung dazwischen und einer köstlichen Eigelbcreme obendrauf. Manche machen ähnliche Kokoskuchen mit einer Eigelbglasur (d.h. Eigelbe mit Zucker verrühren, auf dem warmen Kuchen verstreichen und trocknen lassen). Ich bin kein Fan von der Eigelbglasur, denn sie bricht immer beim Schneiden. Deshalb habe ich diese Eigelbcreme erfunden. Sie ist so köstlich und außerdem passt sie perfekt zu der Kokosfüllung. Einfach ausprobieren. Dieser Kuchen lässt sich sehr gut in schicke Stücke schneiden.

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Erfrischender Kiwikuchen

Rezept Erfrischender Kiwikuchen
11.7.2018

Draußen ist es schön warm, deshalb braucht man nicht schwere Kuchen mit Buttercremes o. ä. backen, denn diese bleiben bei hohen Temperaturen nicht lange gut. Ich mache im Sommer gar keine Kuchen mit Butter; nur bei Hefekuchen kommt Butter rein mit in den Teig. Sonst mache ich erfrischende und vor allem fruchtige Desserts mit viel Obst. Diese essen wir immer sehr gerne, ob zum Kaffee oder eiskalter Limonade. Dafür sind sie wie gemacht. Wenn man im Sommer Appetit auf Süßes hat, ist dieser Kiwikuchen eine sehr gute Wahl.

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Obstkuchen aus Omas Küche

Rezept Obstkuchen aus Omas Küche
10.7.2018

So einen feinen, luftigen Obstkuchen hatten wir lange nicht mehr auf dem Tisch, obwohl ich generell sehr leckere Kuchen backe, behaupte ich mal. Ich habe schon mindestens hundert Obstbiskuitkuchen-Rezepte ausprobiert, und dieses Rezept war mit Abstand das beste. Ich hatte vorher die ganzen Eier, d.h. Eigelb und Eiweiß zusammen, geschlagen. Diesmal habe ich die Eier getrennt, und diese Vorgehensweise hat sich gelohnt. Es ist ein fluffiger Kuchen mit viel Obst.

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Kakao-Hefekuchen mit Quarkgitter – falscher Steppdeckenkuchen

Rezept Kakao-Hefekuchen mit Quarkgitter – falscher Steppdeckenkuchen
6.7.2018

Der Hefeteig wird aus dem Grund mit Kakao gefärbt, damit der Quark in Form eines Gitters gut zur Geltung kommt. Dieser Hefeteig ist fein und fluffig. Der Kuchen sieht dem Steppdeckenkuchen ähnlich, wird jedoch etwas anders zubereitet. Ich würde behaupten, dass er viel einfacher zuzubereiten ist, als der Klassiker. Wenn ihr schon Steppdeckenkuchen gebacken habt und diese euch nicht ganz nach euren Vorstellungen gelungen sind, probiert diese einfachere Variante aus. Sie wird euch garantiert gelingen.

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Der beste Erdbeer-Biskuitkuchen vom Blech

Rezept Der beste Erdbeer-Biskuitkuchen vom Blech
6.7.2018

Es ist der Lieblingskuchen meiner Kinder. Ich mache ihn immer mit dem Obst, das ich gerade zur Verfügung habe, und das sind aktuell Erdbeeren. Ich habe ihn auch schon mit gekauften Erdbeeren gebacken, aber am besten mag ich ihn mit den Erdbeeren aus meinem eigenen Garten, denn sie sind süß und saftig. Ich weiß natürlich, dass nicht jeder diese Möglichkeit hat, aber lasst euch wenigstens mit diesem Rezept inspirieren und bereitet euch einen Biskuitkuchen mit dem Obst eurer Wahl zu.

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Zupfbrot mit Zimt – der perfekte Pizzaersatz für einen Filmabend

Rezept Zupfbrot mit Zimt – der perfekte Pizzaersatz für einen Filmabend
6.7.2018

Ein Rezept mit Fotoanleitung für ein sehr leckeres und klasse aussehendes Zupfbrot aus Hefeteig und Zimt. Ich habe es schon mehrmals gebacken, es ist auf gar keinen Fall ein nicht ausprobiertes Rezept. Ich kann dieses Brot zum Filmschauen empfehlen. Man muss es nicht mal in Stücke schneiden – die Stücke lösen sich nach dem Backen voneinander von alleine. Einfach abzupfen. Nicht vergessen, den Teig reichlich mit Zimtzucker zu bestreuen, denn das Brot sollte schön nach Zimt duften. Probiert auch herzhafte Varianten aus – mit Knoblauchbutter und Kräutern ist es der Himmel im Mund.

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Quark-Johannisbeer-Kuchen mit Nüssen und Zimt bestreut

Rezept Quark-Johannisbeer-Kuchen mit Nüssen und Zimt bestreut
6.7.2018

Noch ein Rezept mit roten Johannisbeeren. Dieser Kuchen ist sehr lecker, simpel und für Sonntagnachmittage bestens geeignet. Wenn ihr Quark-Rezepte mögt, habt ihr hier gleich noch ein tolles für eure Rezeptsammlung. Übrigens: natürlich müsst ihr nicht nur Johannisbeeren verwenden. Ich habe rote Johannisbeeren genommen, weil ich viele da hatte und keine Lust mehr hatte, Konfitüre o. ä. daraus zu machen. Meine Familie hat sich gefreut, dass ich endlich wieder etwas Fruchtiges gebacken habe.

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Klasse Mandarinentorte für meinen Vater

Rezept Klasse Mandarinentorte für meinen Vater
6.7.2018

Klasse Torte für meinen Vater. Zwar mit etwas Verspätung, denn ich hatte nicht viel Zeit. Vielleicht kennt ihr es auch, man ist immer gestresst, muss immer hin und her rennen, und es gibt keine Zeit zum Backen. Ich musste das Backen dieser Torte verschieben. Aber es ist nicht so schlimm, hoffe ich. Mein Vater war super glücklich; ich bin also am Ende zufrieden, wie es gelaufen ist. Lasst euch inspirieren und bereitet euren Lieben diese wunderbare Torte zu.

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Schneller Pflaumenkuchen mit Streuseln

Rezept Schneller Pflaumenkuchen mit Streuseln
2.7.2018

Es ist ein sehr einfacher Kuchen, den ihr maximal in 30 Minuten zubereitet habt. Ich habe ihn diesmal in einer kleinen Backform gebacken, weil ich zu wenig Pflaumen hatte. Aber ich empfehle, die Zutaten zu verdoppeln oder zu verdreifachen und einen größeren Kuchen auf einem normal großen Backblech zu backen.

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Biskuitkuchen mit Mandarinen

Rezept Biskuitkuchen mit Mandarinen
28.6.2018

Diesen Kuchen habe ich relativ spät am Abend gebacken, damit wir etwas Leckeres zum Frühstück haben. Es hat sich definitiv gelohnt, das Frühstück war perfekt. Lasst euch inspirieren. :)

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Schneller Nusskuchen aus einem Ei

Rezept Schneller Nusskuchen aus einem Ei
28.6.2018

Einfach, schnell und günstig: dieses Dessert ist auf jeden Fall probierenswert! Ich liebe Tassenkuchen-Rezepte, weil man da keine Küchenwaage braucht und die Zubereitung meistens super einfach ist. Dieser Kuchen ist dazu noch finanziell unbelastend, natürlich aber nur, wenn ihr eigene Walnüsse habt. Ich habe eine kleine Tasse mit einem Volumen von nur 150 ml und eine kleine Backform verwendet, also wenn ihr einen normal großen Kuchen auf einem großen Blech backen wollt, müsst ihr die Mengenangaben verdoppeln.

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Apfel-Gugelhupf ohne Backen

Rezept Apfel-Gugelhupf ohne Backen
28.6.2018

Das hier war ein so leckerer Nachtisch, dass davon nach ein paar Minuten gar nicht mehr übrig geblieben ist. Er wird nur mit Löffelbiskuits und Äpfeln zubereitet, ohne Backen. Ein wunderbares erfrischendes Dessert. Ihr müsst nicht unbedingt eine Gugelhupfform verwenden, wenn ihr nicht wollt. In einer Springform sieht er auch gut aus.

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Möhren-Hörnchen ohne Ei, mit Pflaumenmus gefüllt

Rezept Möhren-Hörnchen ohne Ei, mit Pflaumenmus gefüllt
28.6.2018

Rezepte aus Omas Küche sind sehr beleibt und werden noch heutzutage immer öfter gebacken. Ich kann mich noch erinnern, als ich klein war, waren die Möhren-Hörnchen immer sehr schnell verputzt. Eigentlich sofort, nachdem sie unsere Oma aus dem Ofen rausgenommen hat. Ich bereite sie sehr gerne zu und denke dabei immer an meine Mama, Oma, die ganze Familie. Möhren, Butter, Pflaumenmus – das ist die perfekte Kombination und macht diese Hörnchen einfach so genial. Probiert sie aus. :)

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Französische Cremeschnitten ohne Glasur

Rezept Französische Cremeschnitten ohne Glasur
26.6.2018

Letztes Wochenende habe ich französische Cremeschnitten gebacken, aber ohne Glasur. Ich hatte einfach keinen Bock mehr, die Schokolade zu schmelzen, also habe ich die Schnitten nur mit Puderzucker bestäubt. Wer es mit Schokoglasur mag, kann die Oberseite ruhig überziehen, aber auch ohne Glasur schmecken die Schnitten super lecker. Mir persönlich fehlt da die Schokolade gar nicht; Puderzucker reicht völlig aus. Es ist ein leckerer Kuchen, aber die Zeit, wenn man abwarten muss, bis er fest wird, ist für mich sehr kritisch. :)

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Karamell-Baiser-Schnitten

Rezept Karamell-Baiser-Schnitten
26.6.2018

Es ist ein relativ süßer Kuchen, aber manchmal braucht man halt eine Menge Zucker für die Nerven. Er ist köstlich und schmeckt sehr lecker. Normalerweise mache ich ihn zu Weihnachten, aber dieses Jahr hatten wir ihn zu Ostern. Manche machen eine Karamellcreme aus gekochter gesüßter Kondensmilch und Butter, aber ich mache ganz klassisch Karamell aus normalem Zucker. Es ist kinderleicht, man muss keine Angst haben. Mit karamellisierter Kondensmilch geht es vielleicht schneller, aber eine Creme mit selbstgemachtem Karamell ist viel schmackhafter, finde ich.

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Kokoskuchen mit Sahne überzogen

Rezept Kokoskuchen mit Sahne überzogen
26.6.2018

Wir waren im Urlaub, also habe ich mir eine Pause vom Backen genommen – ich habe weder Süßes noch Herzhaftes gebacken. Als wir wieder zu Hause waren, änderte sich dies im Handumdrehen, indem ich den besten Kokoskuchen gebacken habe. Er ist einszwei zubereitet. Alles wird zusammen gebacken und er wird zum Schluss direkt nach dem Backen mit Sahne überzogen. Durch die Sahne ist er saftig.

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Karamellkuchen auf Oblaten

Rezept Karamellkuchen auf Oblaten
11.6.2018

Diesen Kuchen backe ich seit fast 30 Jahren. Meistens mache ich ihn zu Weihnachten, aber diesmal war es auch im Laufe des Jahres. Es ist der Lieblingskuchen meiner älteren Tochter. Ich hatte zu Hause eine gekochte gesüßte Kondensmilch, die verbraucht werden musste, also entschied ich mich für diesen Kuchen. Er ist – wage ich zu sagen – sehr einfach und gleichzeitig sehr lecker. Wenn ihr die gesüßte Kondensmilch nicht selber kocht, sondern das Fertigprodukt kauft, ist der Kuchen auch sehr schnell zubereitet.

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Unser Lieblings-Kirschkuchen

Rezept Unser Lieblings-Kirschkuchen
11.6.2018

Diesen Kuchen habe ich heute mit der doppelten Menge Zutaten auf einem großen Backblech gebacken. :-) Es ist unser Lieblingsrezept für Biskuitkuchen mit Kirschen. Auch wenn die Kirschen durch den Teig fallen und nicht oben bleiben; das stört uns nicht. Manche mögen es so nicht und sind überzeugt, dass das Obst auf der Oberseite des Kuchens bleiben sollte, aber wie gesagt, mich stört es nicht. Geschmacklich ist es meiner Meinung nach der beste Biskuitkuchen mit Kirschen, den ich je gegessen habe.

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Schoko-Nuss-Gugelhupf

Rezept Schoko-Nuss-Gugelhupf
10.6.2018

In meinen jungen Jahren war es mein Lieblingskuchen. Ich habe mich jetzt gerade daran erinnert, weil ich meine Kinder sehe, die soooo schnell älter werden. Ich habe fast die Hälfte einfach nur so zum Kaffee gegessen, aber schäme mich dafür nicht. Er ist wunderbar, weich und nussig. So mag ich ihn. Wenn ihr den Schoko-Nuss-Gugelhupf noch nicht kennt, probiert das Rezept aus. Es ist meiner Meinung nach der beste Gugelhupf aller Gugelhupfe.

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Wunderbarer Quark-Gitterkuchen meiner Mama

Rezept Wunderbarer Quark-Gitterkuchen meiner Mama
10.6.2018

Es ist ein sehr beliebter Kuchen mit Quark, der außerdem auch das Auge erfreut. Das aus dem Teig geformte Gitter obendrauf gibt dem Kuchen einen coolen Pfiff. Vorm Servieren wird er mit Puderzucker bestäubt. Es ist der Himmel im Mund. Der Kuchen ist nicht zu süß; er ist perfekt zum Kaffee, einer Tasse Tee oder für die Kinder zu einer Tasse Kakao beim Frühstück.

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Quarkbuchteln aus Omas Küche – Fotoanleitung

Rezept Quarkbuchteln aus Omas Küche – Fotoanleitung
10.6.2018

Auf Wunsch meiner Kinder habe ich Quarkbuchteln gebacken. Der Teig ist fluffig, super weich, und mit Quark gefüllt schmeckt er einfach super lecker. Meinen Kindern schmeckt die Quarkfüllung am besten, aber ihr könnt diese Buchteln ruhig auch mit Pflaumenmus, Schokocreme oder Nüssen füllen. Je nach dem, was ihr mögt.

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Knusprig zarte Röllchen aus Saure-Sahne-Teig mit Pflaumenmus gefüllt

Rezept Knusprig zarte Röllchen aus Saure-Sahne-Teig mit Pflaumenmus gefüllt
10.6.2018

Sie sind schnell gemacht, sind knusprig und zart, und werden aus saurer Sahne, Mehl und Margarine oder Butter zubereitet. Füllen könnt ihr sie mit Nüsse, Pflaumenmus, o.Ä. Ich hatte großen Appetit auf Pflaumenmus, deshalb habe ich mich für Pflaumenmus entschieden. Der Teig ist sehr zart; er erinnert mich an einen anderen Teig für gefüllte Taschen, die ich relativ oft backe. Übrigens, die Hälfte der Röllchen habe ich mit Nutella gefüllt, damit es keine Einwände gibt, dass es nur eine Sorte gibt. :) Zur Abwechslung halt.

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Schokoladenschnitten ohne Backen

Rezept Schokoladenschnitten ohne Backen
10.6.2018

Wenn es Kochen und Backen nicht gäbe, würde das Leben definitiv nicht so viel Spaß machen. Es ist für mich die beste Art der Entspannung und ich bin sehr froh, dass ich zu Hause fleißige Esser habe, die es alles verputzen. Ich persönlich mag süße Desserts nicht so, aber umso lieber bereite ich sie für andere zu. Das hier ist noch ein tolles und super schnelles Rezept für Butterkeks-Schnitten mit Schokoladenpudding ohne Backen. Perfekt für den Sommer.

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Pflaumenmus-Buchteln – das Rezept von meiner Oma

Pflaumenmus-Buchteln – das Rezept von meiner Oma
10.6.2018

Ob als Hauptspeise oder Nachtisch, zum Frühstück oder Abendessen, das ist bei uns zu Hause vollkommen egal. Sie werden immer gegessen. :) Wenn ich die Gelegenheit habe, lege ich los und backe diese wunderbaren Buchteln. Das Rezept habe ich von meiner Mama, sie hat es von ihrer Mama und so weiter. Es ist ein kleines Erbe für die besten Buchteln, die es gibt. Und nun möchte ich es mit euch teilen. Sie können nach Belieben befüllt werden. Ich fülle sie normalerweise nur mit Pflaumenmus, da uns diese Füllung am besten schmeckt.

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Biskuitkuchen mit Kirschen

Rezept Biskuitkuchen mit Kirschen
10.6.2018

Die Kirschen an den Bäumen werden langsam, aber sicher rot, also teile ich heute als Inspiration das Rezept für meinen Biskuitkuchen mit Kirschen mit euch. Ich mag diesen Kuchen sehr. Den Teig mache ich immer gleich, nur das Obst wechsle ich ab. Am besten mag ich diesen Kuchen mit Kirschen, weil er saftig und lecker ist, aber mit Erdbeeren oder Himbeeren ist er auch nicht schlecht. Er ist auf jeden Fall probierenswert. :)

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Köstliche Schokoladentorte Schwarzer Prinz

Rezept Köstliche Schokoladentorte Schwarzer Prinz
7.6.2018

Köstliche Schokoladentorte namens Schwarzer Prinz. Schaut euch die Fotoanleitung an und bereitet euch diesen leckeren Nachtisch bequem zu Hause zu. Ich habe ihn zum ersten Mal nach dem Mittagessen in einem Restaurant gegessen, habe dann zu Hause experimentiert, und so ist das Rezept für diese Torte entstanden. Sie ist dem Stück aus dem Restaurant geschmacklich sowie vom Aussehen her sehr ähnlich. Sie schmeckt sehr lecker, also lasst euch inspirieren.

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Erfrischender simpler Zitronenkuchen

Rezept Erfrischender simpler Zitronenkuchen
7.6.2018

Dieser erfrischende Zitronenkuchen ist in der Zubereitung sehr einfach, sodass ihn auch BackanfängerInnen problemlos nachbacken können. Gutes Gelingen und lasst es euch schmecken! Am besten ist es, Bio-Zitronen zu verwenden, um allergischen Reaktionen gegen Pflanzenschutzmittel vorzubeugen. Viele Obst- und Gemüsesorten in Supermärkten sind heutzutage gespritzt. Bio-Zitronen müssen immer chemisch unbehandelt sein, aber auch die sollten zuerst mit Wasser abgewaschen werden.

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Express Blechkuchen mit Quark und Himbeeren

Rezept Express Blechkuchen mit Quark und Himbeeren
7.6.2018

Wenn ihr eigene Himbeeren im Garten habt, bereitet euch diesen wunderbaren Express-Kuchen mit Quark zu. Mit gekauften Himbeeren geht es natürlich auch. :) Er ist schnell zubereitet, arbeitsunaufwendig und super lecker. Einfach selbst ausprobieren. :)

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Ameisenhaufen-Kuchen vom Blech

Rezept Ameisenhaufen-Kuchen vom Blech
7.6.2018

Wenn ihr diesen tollen Blechkuchen zum ersten Mal zubereitet und gekostet habt, wird er garantiert sofort zu euren Lieblingskuchen gehören. Die Gründe dafür sind sein leckerer Schokoladengeschmack und die ganzen Haselnussstücke im Inneren. Der geraspelte Teig sorgt außerdem für eine schöne Optik.

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Himmlisch gute Schoko-Vanille-Karamell-Schnitten

Rezept Himmlisch gute Schoko-Vanille-Karamell-Schnitten
1.6.2018

Diese Schnitten haben mich, ehrlich gesagt, nicht angesprochen, und meine Familie musste mich lange zum Backen überzeugen, aber dann haben sie mich überzeugt. Der Teig ist gut, aber für mich etwas zu süß. Es könnte daran liegen, dass die Creme nur aus gekochter gesüßter Kondensmilch und Butter besteht. Zusätzlich kommt kein Zucker mehr in die Creme. Wenn man Zucker noch hinzufügen würde, wäre es wahrscheinlich ungenießbar. Auch wenn es zwar nichts für mich persönlich ist, in unserer Familie sind sonst diese Schnitten sehr beliebt. :) Es ist Geschmackssache. Vielen unter euch wird es bestimmt sehr schmecken.

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Gitterkuchen mit Sauerkirschkonfitüre

Rezept Gitterkuchen mit Sauerkirschkonfitüre
1.6.2018

Heute füge ein Rezept für einen Gitterkuchen hinzu. Bei uns mögen ihn alle. Eigentlich braucht man für diesen Kuchen kein Rezept aufzuschreiben, da er wirklich sehr einfach zuzubereiten ist. Die Zutaten kann man sich merken, nachdem man ihn einmal gebacken hat. Und es ist sogar nur ein Ei im Teig drinnen. Ich habe ihn zwar schonmal mit Butter gemacht, aber mit Margarine taugt er mir einfach mehr. Er ist fester und zerbröselt nicht. Aber wenn euch so etwas nicht stört, könnt ihr ruhig die Margarine durch Butter ersetzen.

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