Kuchen, Kleingebäck

Hefeteig-Mohn-Blümchen mit Streuseln

Rezept Hefeteig-Mohn-Blümchen mit Streuseln
19.10.2018

Ich hatte einen Riesenappetit auf einen Mohnkuchen. Und wenn ich einmal etwas will, dann wird es so sein und keiner kann da noch was machen. :D Ich habe überlegt, ob ich einen Blechkuchen backe, cremige Schnitten oder doch kleine Teile. Am Ende waren es Mohn-Kolatschen aus Hefeteig, die ich natürlich nicht auf gewöhnliche Art und Weise gemacht habe, sondern kreativ geworden bin und sie zu Blümchen geformt habe.

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Kakao-Apfel-Schnitten

Rezept Kakao-Apfel-Schnitten
19.10.2018

Dieses Jahr haben wir viel Obst im Garten, also backe ich öfter Kuchen mit Obst. Gerade sind es Äpfel. Da wir nicht nur Apfelstrudel essen möchten, habe ich im Internet nach neuen Rezepten für Apfelkuchen gesucht, die wir noch nicht kannten. Dann bin ich auf dieses Rezept gestoßen – bei diesen Schnitten ist viel Kakao drinnen, schmecken aber sehr lecker. Sie sind vielleicht etwas arbeitsaufwändiger als andere Kuchen, aber die Arbeit lohnt sich. Sie haben uns allen geschmeckt und ich glaube nicht, dass ich sie nicht zum letzten Mal gebacken habe.

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Verzierte böhmische Kolatschen mit Quark, Mohn und Pflaumenmus

Rezept Verzierte böhmische Kolatschen mit Quark, Mohn und Pflaumenmus
19.10.2018

Heute hatte ich wieder Appetit auf etwas Traditionelles aus böhmischer Küche. Wir haben Gäste erwartet und da darf etwas Süßes auf dem Tisch einfach nicht fehlen. Das Mittagessen war sehr sättigend: gefülltes Hähnchen mit klassischem Kartoffelsalat als Beilage. Und so ein Mittagessen verlangt einen süßen Nachtisch – diese kreativ verzierten Kolatschen waren perfekt.

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Tassenkuchen mit Schokoladenglasur

Rezept Tassenkuchen mit Schokoladenglasur
12.10.2018

Ohne eine Küchenwaage und ohne langwierige Zubereitung. 1 Tasse = 200 ml. Die Zubereitung dauert maximal 10 Minuten und das Ergebnis ist es wert! Tassenkuchen sind sehr beliebt, und diesen hat meine Mama immer gebacken. Sie nahm eine Tasse, füllte sie nacheinander mit den Zutaten, mischte alles zusammen und fertig. Man musste danach auch nicht viel Geschirr abwaschen. Ich habe ihn mit bunten Streuseln verziert, man bekommt sie ja überall. Ihr könnt aber auch z.B. Zuckerperlen verwenden oder den Kuchen einfach nur mit Puderzucker bestäuben.

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Cola-Gewürzkuchen mit Schokoglasur

Rezept Cola-Gewürzkuchen mit Schokoglasur
7.10.2018

Habt ihr schon mal einen Kuchen mit Cola gebacken? Ich war erstmal schockiert und war mir sicher, dass ich so einen Kuchen nicht backen werde. Aber neugierig war ich schon und habe das Rezept also ausprobiert. Ich hatte keine Erwartungen und war positiv überrascht. Der Kuchen hat sehr lecker geschmeckt und sogar noch besser als der klassische Gewürzkuchen. Das nächste Mal gebe ich noch ein paar Rosinen und Nüsse rein.

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Nuss-Schnecken mit Sahnesoße

Rezept Nuss-Schnecken mit Sahnesoße
5.10.2018

Was wird das wohl sein? Es riecht himmlisch gut, schmeckt super lecker und klebt übelst ... Trotzdem kann man diese eckigen Nussschnecken nicht liegen lassen. Man würde am liebsten eine nach der anderen nehmen und alle auf einmal essen. Obwohl sie klebrig sind und man die Soße überall hat. :D

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Panna Cotta Schokoladentorte

Rezept Panna Cotta Schokoladentorte
5.10.2018

Eine sehr leckere Sahnetorte mit Kakao und gehobelter Schokolade obendrauf. Ich mache normalerweise einen ähnlichen Kuchen auf dem Blech, aber diesmal dachte ich mir, warum nicht in der Tortenform probieren? Und das Ergebnis ist diese geile Torte, die ich ruhig auch bei einer Feier den Gästen anbieten würde. Sogar eine Variante ohne Backen kann mir vorstellen – den Tortenboden durch den klassischen Tortenboden aus Butter und zerbröselten Butterkeksen ersetzen, wie bei Cheesecakes ohne Backen.

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Erfrischende Apfeltorte ohne Backen

Rezept Erfrischende Apfeltorte ohne Backen
29.9.2018

Wir sind gerade dabei, Äpfel aus dem eigenen Garten zu verarbeiten. Lasst euch also mit den leckeren Apfel-Rezepten inspirieren, die ich in den letzten Tagen mit meinen Äpfeln ausprobiert habe. Löffelbiskuits, Rum, Puddingpulver und Äpfel ist die perfekte Kombination. Daraus besteht diese wunderbare Apfeltorte ohne Backen, die als Nachtisch zum Kaffee nach einem Sonntagsessen serviert werden kann. Ich gebe immer ein paar Nelken dazu, sie verleihen der Torte einen fantastischen Geschmack.

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Karamell-Windbeutel vom Blech

Rezept Karamell-Windbeutel vom Blech
29.9.2018

Ein sehr leckerer Nachtisch, den ihr lieben werdet. Wenn ihr Fans von kleinen (oder auch großen) Windbeuteln seid, wird euch bestimmt auch diese Variante schmecken. Man muss nicht immer viele Teile machen, ich persönlich finde es sehr aufwändig, sondern man kann auch ein Blechkuchen machen, in Stücke schneiden und servieren. Es ist viel praktischer, als wenn man mit einer Spritztüte Ringe spritzen muss. Ich mache eine Glasur aus Zucker und Sahne, probiert sie aus. :) Ich empfehle nicht, diese Glasur durch Puderzucker oder Schokoglasur zu ersetzen.

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Kakaoschnitten mit Quark und Schokolade

Rezept Kakaoschnitten mit Quark und Schokolade
29.9.2018

Einfach, schnell und lecker. Das war das Motto fürs Backen heute. Im Kühlschrank habe ich Quark gefunden und habe überlegt, was ich damit backe. Das Ergebnis war ein leckerer Quarkkuchen, der sehr schnell verputzt wurde. Wenn ihr auch einen Quark-Vorrat habt, empfehle ich euch, mein mega schnelles Experiment auszuprobieren.

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Himmlisch guter Schokoladenkuchen

Rezept Himmlisch guter Schokoladenkuchen
29.9.2018

Schokoladenschnitten, die nicht so einfach in der Zubereitung sind, aber auf jeden Fall probierenswert. Der Nuss-Eischnee-Teig ist sehr lecker. Ich liebe Nusskuchen aller Art. Jetzt werden Nüsse reif und ich freue mich schon auf süße Nuss-Inspirationen. Gerne probiere ich neue Rezepte und neue Geschmacksrichtungen und teile es dann mit euch.

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Wunderbarer Nescafé Kuchen mit Schokoglasur

Rezept Wunderbarer Nescafé Kuchen mit Schokoglasur
29.9.2018

Ich habe überlegt, was ich für ein kommendes Familienfest backe, und dachte mir, dass ein Kuchen mit Kaffeegeschmack perfekt wäre. Ich habe also im Internet nach Inspiration gesucht und habe eben dieses Rezept gefunden. Ich habe es leicht nach meiner Vorstellung abgeändert. Das Ergebnis war ein sehr leckerer Kuchen, der alle meine Gäste erfreute.

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Langos

Rezept Langos
21.9.2018

Langos sind in fast jedem Haushalt beliebt. Es gibt viele Möglichkeiten, womit man sie belegen kann. In unserer Familie essen wir sie gerne mit Ketchup und Käse. Dieses Rezept ist auf jedem Fall probierenswert: Mit diesem Teig lässt sich gut arbeiten und nach dem Braten ist er luftig. Noch heiß mit gepresstem, in etwas Wasser verrührtem Knoblauch bestreichen, mit Ketchup bestreichen und reichlich mit geriebenem Käse bestreuen.

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Die perfekten Kinder Pingui Schnitten

Rezept Die perfekten Kinder Pingui Schnitten
21.9.2018

Super leckere Kinder Pingui Schnitten. In der Mitte befindet sich zarte Schokolade und eine leckere Creme. Nicht nur bei Kindern, sondern auch bei Erwachsenen sind sie sehr beliebt.

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Kuchen aus der Tasse: Frühstück in 5 Minuten fertig

Rezept Kuchen aus der Tasse: Frühstück in 5 Minuten fertig
19.9.2018

Ich liebe Kuchen aus der Tasse. Auch wenn diese Mikrowellenkuchen immer aus ähnlichen Zutaten gemacht werden, dieser Kuchen war besonders lecker. Ich habe mich in dem beigefügten Video inspirieren lassen. Die Zubereitung inklusive Backzeit dauert weniger als 5 Minuten!

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Köstliche Möhrentorte

Rezept Köstliche Möhrentorte
19.9.2018

Ja genau, auch aus Möhren kann eine super leckere Torte gebacken werden. Wenn man Appetit auf Süßes hat, müssen es nicht immer klassische Blechkuchen oder Torten voller Butter und Schokolade sein. Warum nicht eine Möhrentorte? Mit dieser Torte kann man sicherlich nichts falsch machen. Auch bei Geburtstagspartys kommt sie gut an. Ich kann dieses Rezept nur empfehlen.

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Gitterkuchen mit Quark und Aprikosen

Rezept Gitterkuchen mit Quark und Aprikosen
14.9.2018

Heute waren bei uns alle schlecht gelaunt, aber den Kuchen habe ich dann doch gebacken, denn Süßes beruhigt die Nerven. :) Jetzt werde ich es mir aber überlegen, wem ich ein Stück anbiete... Naja, ich kann es ihnen nicht vorenthaltenen, am Ende kriegt jeder vom leckeren süßen Kuchen und beim letzten Stück ist unsere Familie immer wieder vereint. Quark fehlt in unserem Kühlschrank nie, ich habe mich also heute für diesen Gitterkuchen mit Quark und Aprikosen entschieden.

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Eierlikör-Schokosahne-Kuchen

Rezept Eierlikör-Schokosahne-Kuchen
10.9.2018

Diesen Kuchen habe ich für eine Familienfeier gebacken und er hat super lecker geschmeckt. Alle haben mich nach dem Rezept gefragt! Etwas so Leckeres und gleichzeitig so Einfaches in der Zubereitung habe ich schon lange nicht mehr gegessen, nicht mal in einer Konditorei oder einem Café.

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Festliche Punschschnitten

Rezept Festliche Punschschnitten
10.9.2018

Punschschnitte – der beste Nachtisch. Wisst ihr, wie er zubereitet wird? Die Punschschnitten werden aus hellem und buntem Teig zusammengesetzt. Diese werden separat gebacken und mit pikanter Konfitüre bestrichen. Zum Schluss wird der Kuchen mit einer Punsch-Glasur überzogen. Ein leckeres Ding!

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Grinsendes Kleingebäck

Rezept Grinsendes Kleingebäck
4.9.2018

Ein lecker, fluffiger und vor allem sehr feiner Teig. Er lässt sich sehr gut ausrollen. Die Füllung könnt ihr nach Belieben wählen.

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Selbstgemachte Kakaokekse mit Kaffeecreme gefüllt

Rezept Selbstgemachte Kakaokekse mit Kaffeecreme gefüllt
4.9.2018

Ich liebe diese Kekse, denn sie erinnern mich an meine Kindheit. Assoziiert ihr auch bestimmte Speisen mit Kindheitserinnerungen? Ich habe bei diesen Doppelkeksen immer den oberen Keks abgemacht, die Creme genascht und zum Schluss den unteren Keks gegessen.

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Butterkeks-Vanillecreme-Schnitten ohne Backen

Rezept Butterkeks-Vanillecreme-Schnitten ohne Backen
4.9.2018

Gestern Abend habe ich schnell noch eine süße Überraschung vorbereitet und in den Kühlschrank gestellt, also durften wir heute nach einem leckeren Mittagessen und einem kurzen Mittagsschlaf etwas Süßes genießen. :D Und das Ganze war ohne Backen, dafür aber mit einem leckeren Geschmack und ohne Aufwand. Ich liebe Sommerdesserts, bei deren Zubereitung man höchstens aufgrund des Wetters schwitzt.

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Blitzschneller Blechkuchen mit Pflaumen (oder mit beliebigem Obst)

Rezept Blitzschneller Blechkuchen mit Pflaumen (oder mit beliebigem Obst)
29.8.2018

Falls ihr es eilig habt und gleichzeitig Appetit auf Süßes habt oder etwas Leckeres für die kleinen backen möchtet, dann empfehle ich, auf Saisonobst zuzugreifen. Gerade haben wir viele Pflaumen, aber ihr könnt diesen Kuchen ruhig auch mit Aprikosen, Pfirsichen, Himbeeren, Erdbeeren oder Heidelbeeren probieren. Alle diese Varianten sind lecker – ich habe sie schon alle ausprobiert, deshalb empfehle ich sie auch.

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Mehlfreie Quark-Apfel-Schnitten

Rezept Mehlfreie Quark-Apfel-Schnitten
29.8.2018

Apfelschnitten sind ein Klassiker, den jeder kennt. Die besten stammen von unseren Omas, die mit einem Apfelkuchen jedes Herz erfreut haben und dadurch den Herbst eingeleitet haben. Als ich diese Apfelschnitten zum ersten Mal gebacken habe, habe ich mich natürlich ganz streng an das Originalrezept meiner Oma gehalten. Obwohl sie super lecker waren, habe ich später eine etwas modernere Variante daraus gemacht und das hier ist das Ergebnis. :)

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Cremiger Bananenkuchen

Rezept Cremiger Bananenkuchen
27.8.2018

Bananen gehören zu den sehr beliebten Zutaten, wenn es um das Backen von Kuchen geht. Dieser Bananenkuchen schmeckt einfach fantastisch. Er ist erfrischend, also perfekt für den Sommer, und er ist auch nicht zu süß. Man hat nicht diesen komischen süßen Nachgeschmack stundenlang im Mund, wie es bei anderen Kuchen manchmal der Fall ist. Natürlich könnt ihr den Bananenpudding durch einen anderen (z.B. durch Himbeerpudding) ersetzen, oder auch frische Früchte mit in die Puddingcreme einmischen. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. :)

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Köstlicher Gitterkuchen mit Aprikosen

Rezept Köstlicher Gitterkuchen mit Aprikosen
23.8.2018

Die Erntezeit der Aprikosen ist da. Wir haben einen Aprikosenbaum, der im Frühling voller Blüten war, sodass man ihn nicht mehr sehen konnte. Aber die Früchte müsste man mit einer Lupe suchen. Die paar Aprikosen, die ganz oben waren, sind runter gefallen und waren in so einem Zustand, dass sie entweder für Marmelade oder für Kuchen verwendet werden konnten. Ich habe es also ausgenutzt und diesen Kuchen daraus gebacken.

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Mährische Kolatschen mit Quark und Heidelbeeren

Rezept Mährische Kolatschen mit Quark und Heidelbeeren
22.8.2018

Heute hatten wir Appetit auf eine tschechische Spezialität – die mit Quark gefüllten Kolatschen. Ich habe zusätzlich ein paar Heidelbeeren drauf gelegt. Wenn ihr keine Heidelbeeren habt, könnt ihr ruhig auch Pflaumenmus nehmen. Das wäre dann die klassische Variante. Einfach einen Teelöffel Pflaumenmus in die Mitte setzen. Ich liebe es, mit Hefeteig zu arbeiten, denn ich kann dabei so gut relaxen. Ich knete ihn immer von Hand, habe noch nie einen Hefeteig in der Maschine zubereitet. Aber wer weiß – vielleicht kommt die Zeit bald und ich werde mir alles ein bisschen vereinfachen wollen. :)

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Apfelstrudel mit Sahne-Teig

Rezept Apfelstrudel mit Sahne-Teig
22.8.2018

Das Rezept ergibt drei Stück, aber ich fand es zu wenig und musste einfach die Zutaten verdreifachen. :) Ich habe dann drei große Backbleche vollgemacht. :) Aber ich muss dazu sagen, dass auch alles verputzt wurde. Alle Strudel wurden blitzschnell aufgegessen. Sie schmecken sehr lecker, sind fein und saftig. Probiert das Rezept doch auch, ihr werdet es garantiert nicht bereuen.

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Leckerer Quark-Johannisbeer-Kuchen ohne Gehzeit

Rezept Leckerer Quark-Johannisbeer-Kuchen ohne Gehzeit
22.8.2018

Obstkuchen gehören unzertrennlich zu dieser Jahreszeit, weil viele Obstsorten im Garten reif werden. Sie sind lecker, saftig, schmackhaft, erfrischend, einfach in der Zubereitung, aber vor allem erfreuen sie jedes Leckermäulchen. Zum Kaffee oder einer Tasse Tee darf ein Stück Kuchen einfach nicht fehlen.

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Erfrischende Zitronen-Sahne-Schnitten

Rezept Erfrischende Zitronen-Sahne-Schnitten
17.8.2018

Erfrischende Zitronen-Sahne-Schnitten. Auf den ersten Blick sehen sie vielleicht kompliziert aus, aber eigentlich sind sie ganz einfach zuzubereiten. Perfekt für den Sommer, aber ich esse sie gerne auch in den restlichen Monaten des Jahres. Wer von euch cremige Desserts mag, dem wird es garantiert schmecken. Mein Mann liebt diesen Kuchen. Am liebsten würde er sich zum Backblech hinsetzen den ganzen Kuchen mit einem Löffel aufessen.

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Erfrischende Biskuitrolle mit Orangencreme

Rezept Erfrischende Biskuitrolle mit Orangencreme
17.8.2018

Eine einfache Biskuitrolle, die beim Aufrollen nicht bricht. Ihr könnt sie mit verschiedenen Cremes füllen. Ich habe Orangencreme gewählt. Durch den Mascarpone und die Sahne ist sie schön fluffig.

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Erfrischende Apfel-Cremeschnitten

Rezept Erfrischende Apfel-Cremeschnitten
15.8.2018

Das Rezept für diesen erfrischenden Apfelkuchen habe ich von meiner Mutter. Klassische Cremeschnitten sind bei einigen sehr beliebt, aber ich habe sie nie gemocht. Zu viel Puddingcreme, zu viel Schlagsahne, wenig Teig. Aber dann habe ich diese Apfel-Cremeschnitten gekostet und habe meine Meinung geändert. Die klassischen Cremeschnitten mache ich nicht mehr, seitdem bereite ich nur diese Variante nach diesem Rezept zu. Dieser Kuchen ist vor allem im Sommer eine gute Wahl, aber man muss ihn im Kühlschrank aufbewahren und erst kurz vorm Servieren aus dem Kühlschrank holen. Mir läuft beim Hinblick auf das Bild wieder Wasser im Mund zusammen und ich habe Lust, ihn gleich wieder zu backen.

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Erfrischender Limettencheesecake

Rezept Erfrischender Limettencheesecake
15.8.2018

Heute habe ich für euch ein Rezept für das perfekte Dessert bei diesen hohen Temperaturen. Gut gekühlte Torten ohne Backen dürfen bei uns einfach nicht fehlen. Es gibt Tage, wo ich nichtmal meine Wimpern bewegen möchte. Aber diesmal habe ich mich zusammengerissen und diese wunderbare Torte gemacht, die wirklich sehr erfrischend ist. Natürlich könnt ihr statt des Löffelbiskuit-Bodens einen Biskuitboden backen, aber seien wir ehrlich, auf diese Weise ist es doch viel einfacher.

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Umgedrehter Pflaumenkuchen mit Saure-Sahne-Creme

Rezept Umgedrehter Pflaumenkuchen mit Saure-Sahne-Creme
15.8.2018

Ich habe mich sehr lange auf diesen Kuchen gefreut. Glaubt mir, er schmeckt wirklich sehr sehr lecker … Mit dem Backen habe ich deshalb gewartet, weil mir meine beste Freundin Pflaumen aus ihrem Garten versprochen hatte. Aus einer Hälfte habe ich dann Pflaumenmus gemacht und die andere habe ich mir für verschiedene Kuchen beiseite gestellt. Dieser Kuchen ist einer davon. Es ist ein toller umgedrehter Pflaumenkuchen mit Saure-Sahne-Creme und einer Menge Schokolade obendrauf.

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Apfel-Pudding-Kuchen mit Blätterteig

Rezept Apfel-Pudding-Kuchen mit Blätterteig
8.8.2018

Ein leckerer Kuchen aus Blätterteig, geriebenen Äpfeln und Vanillepudding – das ist eine unwiderstehliche Kombination. Den Blätterteig habe ich gekauft, und zwar als eine Teigplatte ausgerollt, das spart Zeit und Arbeit. Ich habe ihn bloß auf ein 38x25 cm großes Backblech gegeben und habe gleich mit den anderen Schritten im Rezept weiter gemacht: Löffelbiskuits, geriebene Äpfel, Vanillepudding und obendrauf kommt noch eine Blätterteigplatte. Insgesamt habe ich also 2 bereits ausgerollte Teigplatten verwendet. Wenn man es so macht, geht es sehr schnell und es ist außerdem sehr sehr lecker!!!

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3BIT Kuchen ohne Backen

Rezept 3BIT Kuchen ohne Backen
6.8.2018

Dieser Kuchen wird manchmal „3Bit Kuchen“ genannt: Butterkekse, Milchcreme, wieder Butterkekse und obendrauf eine Creme mit Schlagsahne. Was sagt ihr? Ich habe den Kuchen nach diesem Rezept schon zum zweiten Mahl gemacht, da er einen großen Erfolg hatte. Der erste wurde sofort aufgegessen, jeder von uns hatte zwei kleine Stücke und das Backblech war plötzlich leer. Den zweiten wollten wir etwas länger genießen, d.h. er war eine ungefähr eine halbe Stunde länger auf dem Blech als der erste. :D Ich kann diese Schnitten einfach nur empfehlen – sie sind mega süß, mega lecker, und außerdem müssen sie nicht gebacken werden. Er muss nur im Kühlschrank gekühlt werden und dann kann er auch schon serviert werden.

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