Kuchen, Kleingebäck

Ein wunderbarer Apfelkuchen

Rezept Ein wunderbarer Apfelkuchen
7.11.2018

Noch ein tolles Rezept, bei dem ihr Obst aus dem Garten verwenden könnt, und zwar genau gesagt Äpfel. Ich habe diesen Apfelkuchen zum ersten Mal gebacken. Eine meine Kolleginne hatte ihn auf die Arbeit mitgebracht und ich musste gleich nach dem Rezept fragen, als ich ihn gekostet hatte. Die Apfelsaison ist in vollem Gange und natürlich wird alles bis aufs letzte Stück verwendet.

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Quark-Taschen aus Hefeteig ohne Gehzeit

Rezept Quark-Taschen aus Hefeteig ohne Gehzeit
7.11.2018

Ich liebe schnelle und arbeitsunaufwendige Rezepte. Es ist empfehlenswert, einige solche Rezepte immer zur Hand zu haben, denn sie können in einer stressigen Situation gut zu gebrauchen sein. Mit der richtigen Rezeptidee kann man nämlich in wenig Zeit eine süße Leckerei auf den Tisch zaubern, ohne sich Sorgen machen zu müssen, dass es zum Kaffee diesmal nichts geben wird.

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Weihnachtliche Schokoküsse ohne Backen

Rezept Weihnachtliche Schokoküsse ohne Backen
5.11.2018

Noch ein tolles Weihnachtsrezept, das man auf gar keinen Fall überspringen sollte. Es ist eines meiner Lieblingsrezepte und wenn ich mir so meine Sammlung an Rezepten für Weihnachtsplätzchen anschaue, bekomme ich Lust, schnell wieder in die Küche zu gehen und etwas auszuprobieren. Ich habe schon einiges gebacken, wovon ich für euch die Rezepte hochladen werde, um euch zu inspirieren. Diese weihnachtlichen Schokoküsse waren super lecker. Ich habe auch andere, ähnliche Rezepte für diese kleinen essbaren Figürchen, aber das hier ist einfach das beste Rezept. Mit wenig Zucker und trotzdem süß genug.

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Slowakischer Weihnachtskuchen mit vier unterschiedlichen Füllungen

Rezept Slowakischer Weihnachtskuchen mit vier unterschiedlichen Füllungen
5.11.2018

Diesen Weihnachtskuchen hat unsere Oma immer gebacken. In unserer Familie ist er sehr beliebt, schmeckt aber auch unseren Gästen. Ich habe schon verschiedene Varianten ausprobiert, z.B. mit Blätterteig oder als Rolle, aber diese klassische mit Hefeteig ist einfach die beste – sowohl geschmacklich als vom Aussehen her. Mit Mohn-, Nuss-, Quarkfüllung und selbstgemachtem Pflaumenmus. Der Himmel im Mund. Diese Kombination der Geschmäcker ist wirklich sehr gut, probiert das Rezept aus.

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Himmlisch guter Apfelkuchen

Rezept Himmlisch guter Apfelkuchen
5.11.2018

Fantastische festliche Apfelschnitten, die so toll aussehen, dass man gleich mindestens zwei Stücke davon nehmen muss. Nach den zwei Stücken hat man aber Appetit auf mehr und wird erst dann gestoppt, wenn nur mehr kleine Brösel auf dem Blech sind. Ich kann das Rezept nur empfehlen, es sind wirklich sehr leckere Schnitten. Auch wenn sie etwas aufwändiger in der Zubereitung sind, lohnt es sich, sie zu probieren.

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Punsch-Biskuitrolle mit Zuckerglasur

Rezept Punsch-Biskuitrolle mit Zuckerglasur
5.11.2018

Eine wunderbare Punsch-Biskuirolle, die schmeckt. Die klassischen Punschschnitten können auch in Form einer Rolle zubereitet werden. Ich habe es letztes Jahr das erste Mal probiert. Bis dahin wusste ich gar nicht, dass der Punschkuchen auch so aussehen kann. Wenn ich es eilig habe, dann entscheide ich mich immer für diese Rolle; die klassischen Punschschnitten mache ich eher selten.

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Apfelkuchen mit Zimt-Sahnehaube

Rezept Apfelkuchen mit Zimt-Sahnehaube
26.10.2018

Noch ein weiteres Rezept für die Verwertung des Obst-Vorrats aus dem Garten. In unserem Lagerraum gibt es immer mehr und mehr Äpfel und ich verwende sie auf unterschiedlichster Art und Weise: Ich habe schon Apfelmus gemacht, verschiedene Apfel-Rezepte ohne Backen ausprobiert, Apfelkuchen- sowie Schnitten gebacken, herzhafte Rezepte mit Hähnchenfleisch getestet. Alles war super lecker und ich muss zugeben, dass ich langsam keine Ideen für Apfeldesserts mehr habe, aber gebe nicht auf und suche immer noch im Internet und in alten Kochbücher, um Inspiration zu finden.

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Nuss-Strudel mal anders: geschnittener Nusszopf

Rezept Nuss-Strudel mal anders: geschnittener Nusszopf
26.10.2018

Heute hatten wir Appetit auf etwas Süßes mit Walnüssen. Sie sind nicht von der diesjährigen Ernte, sondern wir haben noch welche vom letzten Jahr übrig. Ich musste sie halt verwenden, denn die neuen werden gerade geerntet und brauchen Platz. Ob ihr auch aus Platzgründen Walnüsse verwenden müsst oder einfach Appetit auf einen Nusskuchen habt, lasst euch mit diesem Rezept inspirieren. Außerdem hat der geschnittene Nusszopf eine coole Optik.

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Gestreuter Apfelkuchen

Rezept Gestreuter Apfelkuchen
26.10.2018

Falls ihr immer noch auf der Suche nach Inspiration für Apfelkuchen seid, teile ich mit euch ein weiteres Rezept. Diesen Kuchen habe ich auch schon mit Birnen gemacht und ich sage euch: Er war unglaublich lecker. Ich habe noch Rosinen und gehackte Walnüsse hinzugefügt. Diese Kombination mit Äpfeln ist einfach die beste. Und ein wenig Rum und Zimtzucker dürfen auch nicht vergessen werden. Das ist für mich der unzertrennbare Teil aller Apfeldesserts.

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Einfacher, leckerer und frischer Mandarinenkuchen

Rezept Einfacher, leckerer und frischer Mandarinenkuchen
26.10.2018

Gestern habe ich diesen leckeren, erfrischenden Kuchen gebacken und heute dachte ich erst, dass ich vergessen hatte, Fotos zu machen. Dann gehe ich zu meinem Handy und stelle fest, dass ich doch Bilder von diesem Kuchen drinnen habe … Das liegt bestimmt an meinem Alter oder keine Ahnung woran. Immer wenn ich etwas backe, mache ich Bilder und vergesse dann, dass ich es fotografiert habe. :D Lecker, frisch und dank des Gelees obendrauf ist dieser Kuchen einfach unwiderstehlich. :)

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Möhrentaschen mit Pflaumenmusfüllung

Rezept Möhrentaschen mit Pflaumenmusfüllung
24.10.2018

Ich weiß gar nicht, woran das liegt, aber in der Küche erhole ich mich immer voll gut. Es ist für mich ein spezieller Ort, wo plötzlich eine müde und erschöpfte Mama für einen Moment zu einer kreativer Frau voller Elan wird. Und so bin ich, trotz aller Sorgen, heute in der Küche eine Weile geblieben, um diese leckeren Taschen mit Möhrenteig und Pflaumenmussfüllung zu machen. Kennt ihr das Rezept?

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Kakaokuchen mit Quarkcreme und einer Fruchtschicht

Rezept Kakaokuchen mit Quarkcreme und einer Fruchtschicht
24.10.2018

Natürlich gab es diesen Sonntag auch einen Nachtisch, denn ohne Nachtisch wäre es doch kein richtiger Sonntag gewesen. Jetzt fällt mir gerade so ein – ist eigentlich der Sonntag nicht dafür da, um einfach nichts machen zu müssen?! :D Naja, mir macht Kochen und Backen einfach sehr viel Spaß. Und ich backe auch an einem Sonntag sehr gerne einen leckeren Kuchen als Nachtisch. Ich hatte bis jetzt bloß keine Zeit, das Rezept hochzuladen, deshalb mache ich es erst jetzt. :)

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Apfel-Gewürzkuchen (ein Tassenrezept)

Apfel-Gewürzkuchen (ein Tassenrezept)
22.10.2018

Ein schneller, saftiger Gewürzkuchen – ein Klassiker, den man immer wieder backen kann. Ich liebe den Duft, der beim Backen eines Gewürzkuchens entsteht. Ebenso liebe ich saftige Apfelkuchen aus Omas Küche. Deshalb gehört dieser Kuchen auf jeden Fall zu meinen Lieblingskuchen. Ich gebe noch eine Handvoll gemahlene Nüsse dazu. Probiert diese Variante aus, falls ihr sie noch nicht kennt. Die Apfelsaison ist in vollem Gange, also los, verwendet alles, was im Garten angewachsen ist.

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Sahne-Karamellkeks-Kuchen ohne Backen, in 15 Minuten zubereitet (schmeckt wie russischer Honigkuchen)

Rezept Sahne-Karamellkeks-Kuchen ohne Backen, in 15 Minuten zubereitet (schmeckt wie russischer Honigkuchen)
22.10.2018

Dieser Sahne-Keks-Kuchen ist dem traditionellen russischen Honigkuchen ähnlich, ist jedoch viel einfacher und schneller zubereitet, da er nicht gebacken wird. Ich werde manchmal gefragt, wo ich Lotus Kekse kaufe. Darauf gebe euch die Antwort. Eigentlich kann man sie in fast jedem etwas größeren Laden bekommen, aber ich kaufe sie gerne dort, wo sie gerade im Angebot sind – dann kaufe ich gleich mehrere Packungen und mache mir einen Vorrat.

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Omas Apfelschnitten

Rezept Omas Apfelschnitten
19.10.2018

Ein Klassiker für den Sonntagstisch. Apfelschnitten haben eine lange Tradition und sind heute noch genauso beliebt, wie damals. Ich dünste die Äpfel in einem Topf, bevor ich sie für den Kuchen verwende. So ist die Apfelmasse homogen. Man kann sie eventuell nur reiben und sofort auf dem Kuchen verteilen – so schmeckt er auch gut, aber mich stört ein bisschen, wenn ich die Stücke spüre. Naja, jeder hat seine Vorlieben.

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Ein Kuchen für Faule

Rezept Ein Kuchen für Faule
19.10.2018

Der Titel ist ziemlich doof, denn die Äpfel schälen sich und schneiden sich nicht von alleine. :D Ansonsten ist der Kuchen aber wirklich sehr einfach zuzubereiten und schmeckt lecker. Falls ihn eine/r von euch nicht kennt, empfehle ich auf jeden Fall, das Rezept auszuprobieren. :) Ich wünsche euch allen eine schöne Woche.

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Hefeteig-Mohn-Blümchen mit Streuseln

Rezept Hefeteig-Mohn-Blümchen mit Streuseln
19.10.2018

Ich hatte einen Riesenappetit auf einen Mohnkuchen. Und wenn ich einmal etwas will, dann wird es so sein und keiner kann da noch was machen. :D Ich habe überlegt, ob ich einen Blechkuchen backe, cremige Schnitten oder doch kleine Teile. Am Ende waren es Mohn-Kolatschen aus Hefeteig, die ich natürlich nicht auf gewöhnliche Art und Weise gemacht habe, sondern kreativ geworden bin und sie zu Blümchen geformt habe.

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Kakao-Apfel-Schnitten

Rezept Kakao-Apfel-Schnitten
19.10.2018

Dieses Jahr haben wir viel Obst im Garten, also backe ich öfter Kuchen mit Obst. Gerade sind es Äpfel. Da wir nicht nur Apfelstrudel essen möchten, habe ich im Internet nach neuen Rezepten für Apfelkuchen gesucht, die wir noch nicht kannten. Dann bin ich auf dieses Rezept gestoßen – bei diesen Schnitten ist viel Kakao drinnen, schmecken aber sehr lecker. Sie sind vielleicht etwas arbeitsaufwändiger als andere Kuchen, aber die Arbeit lohnt sich. Sie haben uns allen geschmeckt und ich glaube nicht, dass ich sie nicht zum letzten Mal gebacken habe.

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Verzierte böhmische Kolatschen mit Quark, Mohn und Pflaumenmus

Rezept Verzierte böhmische Kolatschen mit Quark, Mohn und Pflaumenmus
19.10.2018

Heute hatte ich wieder Appetit auf etwas Traditionelles aus böhmischer Küche. Wir haben Gäste erwartet und da darf etwas Süßes auf dem Tisch einfach nicht fehlen. Das Mittagessen war sehr sättigend: gefülltes Hähnchen mit klassischem Kartoffelsalat als Beilage. Und so ein Mittagessen verlangt einen süßen Nachtisch – diese kreativ verzierten Kolatschen waren perfekt.

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Tassenkuchen mit Schokoladenglasur

Rezept Tassenkuchen mit Schokoladenglasur
12.10.2018

Ohne eine Küchenwaage und ohne langwierige Zubereitung. 1 Tasse = 200 ml. Die Zubereitung dauert maximal 10 Minuten und das Ergebnis ist es wert! Tassenkuchen sind sehr beliebt, und diesen hat meine Mama immer gebacken. Sie nahm eine Tasse, füllte sie nacheinander mit den Zutaten, mischte alles zusammen und fertig. Man musste danach auch nicht viel Geschirr abwaschen. Ich habe ihn mit bunten Streuseln verziert, man bekommt sie ja überall. Ihr könnt aber auch z.B. Zuckerperlen verwenden oder den Kuchen einfach nur mit Puderzucker bestäuben.

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Cola-Gewürzkuchen mit Schokoglasur

Rezept Cola-Gewürzkuchen mit Schokoglasur
7.10.2018

Habt ihr schon mal einen Kuchen mit Cola gebacken? Ich war erstmal schockiert und war mir sicher, dass ich so einen Kuchen nicht backen werde. Aber neugierig war ich schon und habe das Rezept also ausprobiert. Ich hatte keine Erwartungen und war positiv überrascht. Der Kuchen hat sehr lecker geschmeckt und sogar noch besser als der klassische Gewürzkuchen. Das nächste Mal gebe ich noch ein paar Rosinen und Nüsse rein.

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