Kuchen, Kleingebäck

Brandteigringe mit Puddingcreme

Rezept Brandteigringe mit Puddingcreme
24.4.2019

Mein Vater hat morgen Geburtstag und ich weiß ganz genau, womit ich ihm eine Freude machen kann. Er liebt – wie unsere ganze Familie – Brandteigringe mit Vanillepuddingcreme. Heute habe ich das Rezept mit Schlagsahne verbessert. Ich würde darauf wetten, dass kein einziger übrig bleibt.

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Zauberkuchen mit Mohn und Quark

Rezept Zauberkuchen mit Mohn und Quark
22.4.2019

Das Video zu diesem magischen Rezept war vor einiger Zeit ein Internet-Hit. Das Rezept für diesen cremigen Mohnkuchen mit Quark – obwohl ich in meinem Leben schon viel gebacken habe – hat richtig mein Interesse geweckt. Die Zubereitung ist nämlich recht einfach, aber der Effekt ist letztendlich einfach unglaublich. Ich war einfach baff. Als ich es nachgebacken habe, war ich fasziniert, dass es geklappt hat. Nur zur Info: Es wird wirklich nur alles zusammengerührt und aufs Blech gegeben. Keine Creme wird separat gemacht und geschichtet oder so. Die Schichten bilden sich von alleine beim Backen, wie auch immer das funktioniert. Am Ende bekommt man einen Kuchen mit mehreren Schichten.

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Einfacher Blechkuchen mit Quark, Heidelbeeren und Streuseln

Rezept Einfacher Blechkuchen mit Quark, Heidelbeeren und Streuseln
22.4.2019

Auch letztes Wochenende durfte bei uns ein leckerer süßer Kuchen nicht fehlen. Dieser Streuselkuchen mit Heidelbeeren hat der ganzen Familie geschmeckt. Ich habe Heidelbeeren aus dem Glas verwendet, die einen leicht säuerlichen Geschmack hatten, der mit der gesüßten Quarkcreme die perfekte Kombination bildet.

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Schoko-Sahne-Torte

Rezept Schoko-Sahne-Torte
22.4.2019

Am Wochenende habe ich diese Schoko-Sahne-Torte probiert. Es ist ein einfaches Rezept und eine der besten Torten, die ich je gekostet habe. Ich könnte mir die Torte auch in einer Version ohne Backen vorstellen, nämlich mit einem Tortenboden aus Butterkeksen und Butter. Vielleicht probiere ich es mal nächste Woche.

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Puddingkuchen mit Schoko-Waffelröllchen

Rezept Puddingkuchen mit Schoko-Waffelröllchen
22.4.2019

Beim Aufräumen der Küchenschränke habe ich neben anderen Süßigkeiten auch zwei Packungen Waffelröllchen mit Schoko-Füllung gefunden. Ich habe überlegt, was ich so damit zubereiten könnte, denn einfach nur so wollte sie keiner bei uns naschen. Dann habe ich sie für diesen Kuchen verwendet und er hat allen sehr geschmeckt.

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Mini Pavlova mit Schlagsahne

Rezept Mini Pavlova mit Schlagsahne
19.4.2019

Diese Törtchen habe ich für die Feier einer Freundin von mir gebacken und sie sind sehr gut angekommen bei den Gästen. Zum Glück habe ich ein paar Bilder davon gemacht, sodass ich das Rezept jetzt mit euch teilen kann. Keine Angst, auch wenn es aussieht, als ob es sehr kompliziert wäre: Das ist es gar nicht. :) Zum Dekorieren habe ich geschmolzene Schokolade auf Luftpolsterfolie fest werden lassen. Ich hatte irgendwo im Internet diesen Tipp gefunden und wollte es probieren. Es ist gut gelungen.

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Apfel-Kokos-Kuchen der Gräfin

Rezept Apfel-Kokos-Kuchen der Gräfin
19.4.2019

Ein genialer Apfelkuchen, der sehr einfach zuzubereiten ist. Der Teig wird grob gerieben und über die Füllung gestreut, was für eine sehr schöne Optik sorgt. Die Kombination der Geschmäcker – Kokos und Äpfel – ist der Himmel im Mund. Wenn ihr diesen Kuchen noch nicht kennt, empfehle ich euch, ihn auf jeden Fall auszuprobieren. Ihr werdet es nicht bereuen. Er gehört zu meinen Lieblingskuchen.

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Sehr leckerer Gewürzkuchen

Rezept Sehr leckerer Gewürzkuchen
19.4.2019

Der Duft, der beim Backen dieses Gewürzkuchens entsteht, ist unglaublich. Probiert das Rezept aus und ihr werdet diesen Kuchen garantiert jedes Wochenende backen. Einen besseren Gewürzkuchen habe ich nicht gegessen. Das Backblech wird mit gemahlenen Nüssen bestreut, was ich bis jetzt nie gemacht habe. Aber es macht einen großen Unterschied! Außerdem ist der Kuchen fluffig und in Kombination mit selbstgemachter Marmelade oder nur mit Puderzucker bestäubt ist er wirklich sehr lecker.

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Pfirsich-Cremeschnitten

Rezept Pfirsich-Cremeschnitten
19.4.2019

Ich backe sehr gerne Cremekuchen mit Früchten. Der Grund ist natürlich, dass wir in unserer Familie solche Kuchen lieben. Ich habe letzte Woche einen Aprikosenkuchen gebacken, aber ich hatte keine Zeit, Bilder zu machen. Wir hatten nämlich Besuch, ich habe den Kuchen serviert und er hat ihnen so geschmeckt, dass sie mich fragten, ob ich das nächste Mal wieder so einen Kuchen backen könne. Diesen Wunsch habe ich mit Freude erfüllt und diesmal habe ich es geschafft, Bilder davon zu machen. :) Zur Abwechslung war der Kuchen diesmal mit Pfirsich. :)

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Himbeer-Cheesecake

Rezept Himbeer-Cheesecake
15.4.2019

Lecker und ohne Aufwand zubereitet. Diese Himbeertorte wird zwar im Gegensatz zu klassischen Cheesecakes gebacken, aber das ist doch nicht so schlimm. :) Die Wartezeit lohnt sich. Die Himbeeren ersetze ich nach Lust und Laune durch Erdbeeren, Pflaumen, Birnen, Heidelbeeren, Brombeeren, etc. Ich empfehle, die Torte ruhen zu lassen, dann verbinden sich die Geschmäcker der Zutaten und sie schmeckt noch besser. Es ist eine schnelle, festliche, feine und leckere Torte. :)

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Versoffener Franz – cremige Rum-Nuss-Schnitten

Rezept Versoffener Franz – cremige Rum-Nuss-Schnitten
10.4.2019

Noch ein Familienrezept aus meiner Sammlung: Schnitten mit Nussfüllung, Buttercreme und Schokoglasur. Wir machen sie meistens zu Weihnachten, aber auch im Laufe des Jahres kann man sie seinen Gästen anbieten. Bei uns bin ich die, die auch „trockene“ Süßigkeiten isst – die cremigen Kuchen, wie diese Schnitten, werden immer als erste aufgegessen, wobei es ganz gleich ist, was ich sonst noch auf den Tisch serviere. Ihr werdet sehen, wie sie euch auf der Zunge zergehen werden!

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Buchteln mit Quark

Rezept Buchteln mit Quark
10.4.2019

Letzte Woche haben wir einen Quarkkuchen gegessen und mein Vater hat traurig angemerkt, dass er nicht mehr weiß, wann ich das letzte Mal Buchteln mit Quark gebacken habe. Ich habe zwar ein besseres Gedächtnis als er, aber daran kann ich mich eigentlich auch nicht erinnern. Also:“Vati, notiere dir das heutige Datum, damit wir es das nächste Mal ganz genau wissen.“ :D

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Tiramisu Gugelhupf

Rezept Tiramisu Gugelhupf
8.4.2019

Ein Dessert nach einem leckeren Essen darf bei uns nie fehlen. Heute hatten wir einen tollen Tiramisu Gugelhupf, der allen geschmeckt hat. Statt Puderzucker habe ich ihn zum Schluss mit Kakao bestäubt. Durch die Schlagsahne ist der Gugelhupf sehr fein.

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Viel für wenig: Wunderbarer Cremekuchen mit Schokoglasur

Rezept Viel für wenig: Wunderbarer Cremekuchen mit Schokoglasur
21.3.2019

Weder Schlagsahne, noch saure Sahne oder Quark werden benötigt. Beim Cremekuchen stellen sich die meisten eine Menge Schlagsahne oder eine Quark-/Puddingcreme vor. Ich habe jedoch ein leckeres Cremekuchen-Rezept gefunden, bei dem keine dieser Zutaten verwendet wird. Er ist saftig, süß und wird bestimmt auch bei euch zum Highlight.

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Geniale Quarkteig-Ringe

Rezept Geniale Quarkteig-Ringe
21.3.2019

Diese genialen Quarkteig-Ringe hat meine Oma immer zu Ostern zubereitet. Ohne diese leckeren Dinge konnte sich das Osterfest bei uns keiner vorstellen. Sie schmecken ähnlich wie Quakrbällchen oder Pfannkuchen, werden im heißen Öl ausgebacken, aber sind doch ein bisschen anders. Vor allem die Form ist anders – genau gesagt sind es eckige Ringe. Probier mal selbst! :)

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Fantastischer geriebener Apfelkuchen

Rezept Fantastischer geriebener Apfelkuchen
20.3.2019

Ich backe öfters verschiedene Apfelkuchen mit Quark oder saurer Sahne, aber die Kombination mit Pudding schmeckt noch viel besser. Probiert diesen leckeren Apfelkuchen zum Verlieben.

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Einfache Honig-Cremeschnitten

Rezept Einfache Honig-Cremeschnitten
20.3.2019

Keinen Kuchen am Sonntag für meine Familie backen – nein, das würde ich ihnen natürlich nicht antun. Am Wochenende muss es einfach einen festlicheren Kuchen geben. Dieses Rezept wollte schon lange mal probieren und der Kuchen ist mir auf jeden Fall gelungen. Er hat noch viel besser geschmeckt als erwartet.

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Böhmische Baumstriezel selbstgemacht auf Bierdosen gebacken

Rezept Böhmische Baumstriezel selbstgemacht auf Bierdosen gebacken
18.3.2019

Böhmische Baumstriezel (auf Tschechisch „trdelnik“ genannt) kann man zu Hause selbst backen, und zwar ohne teure spezielle Backutensilien. Die könnt ihr durch ganz normale Bierdosen ersetzen. Sie werden zuerst mit Alufolie und dann mit dem Teig umgewickelt, der auf dieser Weise die perfekte Form bekommt. Probiert es auch; ich bin mit dem Ergebnis 100% zufrieden.

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Fabelhafte Schnitten mit Nüssen und Eischnee

Rezept Fabelhafte Schnitten mit Nüssen und Eischnee
18.3.2019

Ich hatte Appetit auf Süßes und habe lange überlegt, was ich mir so backen könnte. Und dann kam mir dieser Kuchen in den Sinn. Der Gedanke kam plötzlich und ich konnte ihn nicht mehr loswerden. Der Kuchen war noch nicht einmal im Ofen und ich spürte schon dessen Geschmack im Mund. Das schlimmste war es zu warten, bis er etwas abkühlt.

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Leckerer Blechkuchen mit Quark

Rezept Leckerer Blechkuchen mit Quark
3.3.2019

Ein geiler Kuchen mit Quarkfüllung. Mit Puderzucker bestäubt. Manche kennen ihn vielleicht unter dem Begriff „Steppdeckenkuchen“. Ich fülle die Quarkcreme in eine Spitztüte und spritze ein einfaches Muster auf den Kuchen, um den Kuchen nach dem Backen problemlos in Stücke schneiden zu können. :)

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Die besten Kokos-Kekse

Rezept Die besten Kokos-Kekse
3.3.2019

Die Kekse habe ich gestern zu Hause zum ersten mal gebacken und muss sagen, dass ich nie bessere Kokos-Kekse gekostet habe! Wenn ich sie das nächste Mal backe, werde ich die Zutatenmengen auf jeden Fall verdoppeln.

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Tassen-Gugelhupf

Rezept Tassen-Gugelhupf
3.3.2019

Ein Tassenrezept für einen leckeren Marmorgugelhupf. Es gibt nichts einfacheres, als einen simplen Gugelhupf für einen entspannten Sonntagnachmittag zu backen. Gugelhupfe waren für Kaffee und Kuchen nachmittags schon immer eine gute Wahl. Ein Stück Gugelhupf eignet sich immer perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee, oder auch zu einer Tasse Kakao zum Frühstück für die Kinder.

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Marlenka Honigkuchen vom Blech – FOTOANLEITUNG

Rezept Marlenka Honigkuchen vom Blech – FOTOANLEITUNG
3.3.2019

Einer der besten Kuchen, die ich je gebacken habe. Ich liebe alles mit Honig und dieses Dessert mache ich immer, wenn es in der Familie etwas zu feiern gibt. Marlenka kann man auch als Fertigprodukt kaufen, aber selbstgemacht schmeckt immer am besten. Ich kaufe Kuchen Fertigprodukte wirklich ungern, da backe ich es mir lieber selbst und weiß genau, was ich esse. Wenn ihr auch Honigkuchen mögt, probiert doch mein Rezept. :)

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Dukatenbuchteln mit Vanillesoße

Rezept Dukatenbuchteln mit Vanillesoße
3.3.2019

Ein Rezept aus der österreichischen und böhmischen Küche. Es ist eine süße Hauptspeise, die vor allem bei Kindern sehr beliebt ist. Ab und zu muss man sich einfach eine so leckere Süßspeise gönnen.

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Quarkdessert mit Himbeeren im Glas

Rezept Quarkdessert mit Himbeeren im Glas
3.3.2019

Dieses Dessert im Glas war einfach perfekt. Es kann ohne schlechtes Gewissen auch seltenen Gästen serviert werden. Dabei nimmt die Zubereitung nicht viel Zeit in Anspruch.

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Leckerer cremiger Kuchen

Rezept Leckerer cremiger Kuchen
1.3.2019

Es ist ein leckerer, cremiger Kuchen, in den sich jeder verliebt. Der Geschmack eines frisch gekochten Kaffees mit Eischneefüllung und Schokoladenglasur ist einfach unwiderstehlich!

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Nusscroissants aus Hefeteig ohne Aufgehen

Rezept Nusscroissants aus Hefeteig ohne Aufgehen
25.2.2019

Hab ihr auch Gebäck zu Hause, das immer irgendwie von alleine verschwindet? :D Ich glaube, dass wir es alle ab und zu mal kennen. Bei diesen Nusshörnchen braucht man nicht einen Teller aus dem Schrank holen, beim Schubladen öffnen Krach machen oder sich nach dem erfolgreichen „Stibitzen“ den Mund wischen… Denn diese Teile verschwinden von der Servierplatte wie im schwarzen Loch. :D

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Puddingkuchen mit saurer Sahne

Rezept Puddingkuchen mit saurer Sahne
20.2.2019

Unter der Woche habe ich nicht viel Zeit und backe für meine Familie höchstens einen Apfelstrudel aus gekauftem Blätterteig, aber dieses Wochenende verlangte eindeutig etwas leckereres. Deshalb war wieder mal unser Lieblings-Puddingkuchen an der Reihe.

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Krapfen mit Hohlraum zum Füllen

Rezept Krapfen mit Hohlraum zum Füllen
16.2.2019

Zum Fasching (Karneval) gehört viel Süßes. Es muss einfach sein. :D Oder bei uns ist es zumindest so. Diese Faschingskrapfen (Berliner Pfannkuchen) mache ich immer dann, wenn ich sie transportieren muss. Denn sie müssen nicht nicht unbedingt mit Marmelade an der Oberseite verziert werden, wie ihr auf dem Bild seht, sondern werden mithilfe einer Spritztüte gefüllt – die Marmelade oder Nutella wird einfach in Hohlraum gespritzt, der durchs Backen entsteht. Ich hatte diesmal keine Spritztüte zur Hand, habe also die Marmelade einfach draufgegeben, aber ich würde euch empfehlen, die andere Methode auf jeden Fall zu probieren.

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Tränchenkuchen

Rezept Tränchenkuchen
14.2.2019

Letzte Woche war anstrengend. Es gab zwei Geburtstagspartys, also durfte ich wieder für die Gäste backen. Ich habe diesen Tränchenkuchen gebacken, Desserts ohne Backen zubereitet (Pudding im Glas) und damit wir nicht nur Süßes, sondern auch etwas Herzhaftes haben, habe ich noch Mini-Pizzen gebacken. :)

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Feine Kokos-Mascarpone-Rolle

Rezept Feine Kokos-Mascarpone-Rolle
14.2.2019

Es ist eine sehr feine und luftige Biskuitrolle. Der Himmel im Mund für alle Kokos-Fans. Ein Stückchen wird euch garantiert nicht reichen und ihr werdet gar nicht merken, dass ihr gerade schon das letzte Stück gegessen habt.

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Fabelhafter und schneller Apfelkuchen

Rezept Fabelhafter und schneller Apfelkuchen
12.2.2019

Heute stelle ich ein Rezept für einen fabelhaften und schnellen Kuchen online. Er ist absolut empfehlenswert. :) Die dafür verwendeten Äpfel hatte ich noch aus meinem eigenen Garten.

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Leckerer Kuchen mit Pudding und Schlagsahne

Rezept Leckerer Kuchen mit Pudding und Schlagsahne
7.2.2019

Es ist einer meiner Lieblingskuchen. Er sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch noch sehr lecker. Im Originalrezept wurde keine Schokolade in den Schokopudding hinzugefügt, das ist meine Verbesserung. So schmeckt er noch besser als im Originalrezept. Außerdem habe ich die Oberseite reichlich mit Schokolade bestreut. Mit der Schokolade nicht zu sparsam umgehen, dieser Kuchen braucht sie. Natürlich kann man diesen Kuchen mit einem Pudding mit beliebigem Geschmack zubereiten. Ich habe es bereits auch mit Vanille-, Pistazien- und Himbeerpudding probiert und alle diese Varianten waren genauso lecker. In dem Fall habe ich nur zum Vanillepuding weiße Schokolade hinzugefügt, zu den anderen Geschmacksrichtungen dann gar keine.

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Zarte Nuss-Halbmonde

Rezept Zarte Nuss-Halbmonde
5.2.2019

Ein einfacher Kuchen reichlich mit Nüssen bestreut. Fluffig und unglaublich lecker. Für mich ideal. Ich mag keine zu süßen Kuchen mit schwerverdaulichen Buttercremes oder so. Diesen Kuchen kann ich zu einer Tasse Kaffee oder Tee bestens empfehlen. Er wird mit knusprigen Nüssen bestreut, die ihm den perfekten Geschmack verleihen. Probiert ihn aus und ihr werdet positiv überrascht sein. :)

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