Rezepte für Kroketten - Zutaten, Zubereitung und Rezeptvariationen

Selbst gemachte Kartoffel-Kroketten sind eine richtige Delikatesse. Sie eignen sich perfekt als Beilage für fast alles. Viele Menschen mögen sie auch einfach so, besonders wenn sie mit Käse oder Wurst gefüllt sind. Kroketten werden normalerweise in Öl gebraten oder frittiert und sind deshalb außen schön knusprig und innen weich. Wer sie lieber gesünder mag, kann sie natürlich auch im Backofen zubereiten. Auch wenn man Kroketten tiefgekühlt im Laden kaufen kann, sind selbst gemachte einfach unschlagbar.

Es gibt viele verschiedene Rezepte mit vielen verschiedenen Zubereitungsarten, aber alle verwenden Kartoffeln als Grundzutat. Meist werden die Kartoffeln gekocht und dann mit Mehl oder Paniermehl, Eigelb, Butter, Salz und Pfeffer vermischt. Aus diesem Teig formt man dann die Kroketten, welche vor dem Braten in Ei und Paniermehl gewendet werden. Beliebt ist auch die Zubereitung aus Kartoffelbrei.