20.4.2018
Ich glaube, dass es genug Rezepte für Süßes in letzter Zeit gab und dass nun die Zeit gekommen ist, wieder ein Rezept für eine herzhafte Hauptspeise hinzuzufügen. Diese hat in unserer Familie jedes Mal einen Erfolg. Es sind Nackensteaks mit Sahnekartoffeln. Diese Beilage ist der Himmel im Mund. Sie kann zu beliebigem Fleisch oder z.B. einfach nur zu Spiegelei serviert werden. Und zusätzlich habe ich Bohnen mit Speck zubereitet, damit wir genug zum Essen haben. :)
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18.4.2018
Mein Mann und meine Kinder haben heute darum gekämpft, wer als Erster den Nachschlag bekommt. So sehr hat es ihnen geschmeckt. Naja, traditionelle Speisen wie Braten sind bei uns zu Hause generell sehr beliebt. Ich koche, backe und bereite das Essen mit Liebe zu, also schmeckt ihnen außer klassischen Speisen eigentlich fast alles. :)
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11.4.2018
Wollt ihr eure Gäste zu Ostern begeistern? Das diesjährige Osterfest ist zwar schon vorbei, aber ihr könnt diesen Salat ruhig nächstes Jahr oder bei einer anderen Gelegenheit ausprobierten. Er wird euren Gästen sicherlich schmecken. Ich habe neue Kombinationen für Salate ausprobiert. Bei dieser Variante sind herzhafte sowie süße Zutaten dabei und das Ergebnis ist interessant und wirklich gut. Außerdem habe ich Kochschinken und Käse-Würfel dazugegeben. Im Originalrezept war nur Mais, Ananas und Selleriesalat. Ich empfehle euch, diese Kombination auszuprobieren. :)
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11.4.2018
Ein herzhafter Kuchen, den ihr bestimmt zu euren Lieblingsrezepten hinzufügen werdet, nach dem ihr ihn gekostet habt. Er besteht aus einem Kartoffel-Teig und wird mit Zwiebeln und Speckwürfeln belegt. Es ist ein Originalrezept für einen traditionellen Kartoffel-Hefeteig, der sehr fein ist und auch ohne alles (ohne Belag) sehr gut schmeckt. Mit saurer Sahne, Speck und Zwiebeln schmeckt er jedoch unglaublich lecker.
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9.4.2018
Ich habe eine Farmer Steak Gewürzmischung verwendet, aber falls ihr sie nicht bekommen könnt, ist es nicht schlimm. Sie besteht aus Knoblauchpulver, Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer, getrockneter Petersilie und trockenem Salbei. Vielleicht könnt ihr auch eine ähnliche Gewürzmischung im Supermarkt bekommen.
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5.4.2018
Wisst ihr nicht, wie ihr Brötchen vom Vortag verwenden könnt? Ich präsentiere euch eine Möglichkeit, wie ihr damit ein leckeres Mittagessen zaubern könnt, das ihr bestimmt lieben werdet. Fleischrouladen werden aus Rindfleisch gemacht, und das hier ist etwas Ähnliches mit Schweinefleisch. Ich habe einen Hackbraten gemacht und habe es mit Eiern, Würstchen und Gewürzgurken gefüllt. Rote Paprika habe ich noch hinzugefügt, denn sie gibt dem Ganzen eine tolle Farbe. Probiert dieses Gericht auf jeden Fall aus, es ist sehr sehr lecker.
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30.3.2018
Nudelgerichte sind sehr beliebt, aber vor allem sehr variabel. Man kann beliebige Zutaten dazugeben; alles hängt davon ab, was einem schmeckt. Das beliebteste Nudelgericht sind wahrscheinlich Spaghetti, die wir schon als Kinder genossen haben. Wir brauchten dazu immer nur Ketchup und geriebenen Käse. Es hat uns immer sehr geschmeckt. Und das zweitbeliebteste Nudelgericht ist bestimmt der Nudelauflauf. Es gibt viele Varianten und vielleicht eine Million unterschiedlichster Rezepte für Nudelaufläufe – z.B. mit Sahne-, Tomaten- oder Käsesoße.
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30.3.2018
Keine Ideen fürs Mittagessen mehr? Lasst es euch mit diesen fantastischen Lasagnen inspirieren, die mit Tomaten, Schinken und geriebenem Käse zubereitet werden. Die klassische Bechamelsauce hält alles zusammen. Manchen schmeckt nur Lasagne mit Rinder-Hackfleisch und Tomatensoße, aber diese Variante ist auch super. Probiert sie aus und bildet euch selber eine Meinung dazu.
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30.3.2018
Ich hatte viele Brötchen übrig und habe auch alle aus dem Gefrierfach geholt, und daraus ist dieser saftiger Auflauf entstanden. Mit Quark, Äpfeln, Vanille und Zimt. Manche geben entweder Vanille- oder Zimtzucker dazu. Ich mag beides, also habe ich auch beides dazugegeben.
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28.3.2018
Hähnchenleber habe ich schon lange nicht mehr gegessen. Nach diesem Rezept hatte sie meine Mama immer gemacht. Sie hat sie einfach kurz mit Zwiebeln angebraten, zum Schluss gesalzen und mit Pfeffer gewürzt. Serviert hat sie sie mit Reis. Das war sehr lecker. Heutzutage gibt es eine Menge Hähnchenleber-Rezepte – mit Soße, Ketchup, Senf oder auch Wein. Ich mag sie am besten einfach nur so mit den Zwiebeln angebraten oder auch mit der Sahnesoße und knusprig gebratenen Zwiebeln.
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28.3.2018
Wenn es mal schnell gehen muss oder man keine Lust hat, die Rouladen zusammenzurollen, geht es auch so. :)
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28.3.2018
Blumenkohl-Schinken-Auflauf mit Saure-Sahne-Soße.
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23.3.2018
Wunderbare Fladen, die mit geriebenem Käse, Knoblauch und gekochten Eiern gefüllt werden. Falls ihr diese Kombination ungewöhnlich findet, dann ist es tatsächlich so. Geschmacklich ist es aber der Himmel im Mund. Diese Fladen sind knusprig, innen schön geschmeidig und überhaupt nicht trocken – man muss dazu nicht unbedingt ein Glas Milch oder Wasser trinken. Wenn ihr keinen Appetit auf gefüllte Fladen habt, könnt ihr euch einfache, ungefüllte Fladen machen und diese mit Butter und gepresstem Knoblauch bestreichen. Diese Variante ist auch super.
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21.3.2018
Habt ihr schon einmal probiert, Gulasch im Backofen zu garen? Falls nicht, ist jetzt die Zeit gekommen, es zu probieren und dieses leckere Gericht im Backofen zuzubereiten. Mein Mann hat sich wie ein kleiner Junge gefreut, als er sah, was ich gerade koche. Dazu ein großes Glas gut gekühltes Bier und mehr muss nicht gesagt werden. Ich habe es mit Nudeln serviert, aber Kartoffeln oder böhmische Knödel passen dazu auch super gut.
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19.3.2018
Wahrscheinlich das schnellste Rezept für selbstgemachte Langos überhaupt. Sie erinnern mich geschmacklich an die Langos, die man auf Weihnachtsmärkten bekommen kann. Nicht alle Langos sind gleich. Je nach Rezept haben manche Löcher, manche sind nach dem Braten sofort weich und manche sind wiederum so knusprig wie die Kruste eines frisch gebackenen Brotes. Ich gebe Natron mit in den Teig, damit sie auch etwas luftiger sind.
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16.3.2018
Bereitet euch zum Mittag diese leckere Süßspeise zu – dampfgegarte fluffige Germknödel mit Mohn-Zucker bestreut und mit Pflaumenmus gefüllt. Das hier ist ein Rezept aus der Slowakei, ist aber dem, was wir kennen, sehr ähnlich. In der Slowakei nennt man sie (direkt übersetzt) Dampf-Buchteln. In Tschechien sagt man einfach Knödel. Und im deutschsprachigen Raum gibt es ja noch den Begriff „Dampfnudeln“. Naja, ich lasse jetzt einfach „Germknödel“ im Titel stehen. :) Sie schmecken richtig gut. Im Originalrezept war keine Soße, aber ich bin es gewohnt, Germknödel mit Vanillepuddingsoße zu servieren, also habe es auch jetzt so gemacht. :)
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16.3.2018
Ein schnell zubereitetes Essen.
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15.3.2018
Also das hier ist DIE Speise meiner Kindheit. Ich weiß nicht mehr, wann ich sie das letzte Mal zu Hause zubereitet habe. Aber ich kann mich erinnern, dass ich es immer als Kind in der Schulkantine gegessen habe. Wir haben dazu immer ein Glas Milch und einen Joghurt bekommen. Falls ihr jetzt Appetit darauf bekommen habt, macht euch auf den Weg in die Küche und bereitet euch diese leckere Süßspeise zu! Ihr könnt beliebiges Obst nehmen. Ich liebe Aprikosen, aber in der Schulkantine gab es immer den Klassiker mit Kirschen.
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9.3.2018
Eine einfache und vor allem schnell zubereitete Hauptspeise. Diese Schinkennudeln habe ich letzten Sonntag zum Mittag gemacht. Auch wenn ein Sonntagsessen vielleicht etwas festlicher sein sollte, hat uns das gar nicht gestört. Es geht doch darum, dass wir uns alle beim Tisch wiederfinden und es uns schmeckt... Außerdem hatte ich keine Lust, ein zeitaufwändiges Fleischgericht (einen Sonntagsbraten) zuzubereiten. Quark-Schinkennudeln gehen einfach immer. :) Probiert sie aus. :) Ich gebe auch Sahne dazu, sie sind dann viel cremiger.
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9.3.2018
Falls ihr altes Brot zu Hause übrig habt, schmeißt es nicht gleich weg. Macht daraus ein leckeres Abendessen: einen Toastbrot-Tomaten-Käse-Auflauf mit Sahnesoße überbacken.
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6.3.2018
Für alle Blumenkohl-Fans, die beim Essen von frittierten panierten Blumenkohlröschen schlechtes Gewissen haben, haben wir eine gute Nachricht. Macht euch diesen leckeren Blumenkohl zu, der ohne Frittieren zubereitet wird und trotzdem knusprig ist. Die Blumenkohlröschen werden durch einen Teig durchgezogen, in eine mit wenig Butter bestrichene Pfanne gelegt und von beiden Seiten goldbraun angebraten. Wenn es ganz ohne Fett sein soll, kann man den Blumenkohl auf einem Backpapier im Backofen garen.
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6.3.2018
Ein einfaches, schnelles und vor allem leckeres Gericht. Welcher Speise lasst ihr es euch denn heute schmecken?
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6.3.2018
Jedes Essen hat etwas an sich. Das hier ist zwar kein Diät-Gericht, weil ich dafür Nackenfleisch genommen habe, aber umso schmackhafter ist es. Ich liebe knuspriges, saftiges Fleisch mit einem süßen Nachgeschmack. Wenn man den Knochen nicht wegschneidet, wird das Fleisch viel saftiger. Probiert dieses Rezept aus. Mich hat es angesprochen, sodass ich es probiert habe und jetzt koche ich es mindestens zweimal im Monat.
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2.3.2018
Die perfekte Marinade, die die Hähnchenbrust so richtig zart macht. Falls euch zähes Hähnchenfleisch nicht schmeckt (ich gebe zu, dass ich das Problem in letzter Zeit hatte, dass das gegarte Hähnchenfleisch zu zäh war), dann habe ich einen Trick für euch: Kefir macht das Fleisch sehr zart. Gebt noch ein paar Knoblauchzehen dazu und ein leckeres Gericht liegt auf dem Tisch.
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2.3.2018
Blätterteig wird nicht nur für süße, sondern öfters auch für herzhafte Sachen verwendet. Diese mit Schinken, Käse und Tomaten gefüllte Rolle ist sehr sehr lecker. Das Rezept könnt ihr natürlich abändern und die Rolle mit dem befüllen, worauf ihr gerade Appetit habt.
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28.2.2018
Diesen Kartoffelsalat servieren wir am Heiligabend zu Fisch, Würstchen oder Schnitzel.
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21.2.2018
Im Vergleich zu Frikadellen wird in diesem Rezept das Fleisch durch Buchweizen ersetzt. Das Ergebnis sind diese Buchweizen-Bratlinge, die auch super lecker schmecken. Eine Abwechslung ist manchmal eine richtig gute Idee und diese ist außerdem auch schmackhaft. Mhhh...
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21.2.2018
Ich hatte schon lange Appetit auf Kartoffelklöße oder etwas Ähnliches, aber ich konnte mich nicht entscheiden ob herzhaft oder süß (mit Mohn, Butter und Puderzucker), denn ich hatte eigentlich abwechselnd Appetit auf beides. Am Ende hat diese herzhafte Variante gewonnen. Ich habe die Kartoffeltaschen mit Kasseler gefüllt und habe dazu Sauerkraut serviert. Mhhh, das war so lecker. Ich muss es bald wieder kochen. Denn wenn man Appetit darauf hat, wird sofort alles verputzt. Nun muss noch abgewaschen werden, mit dem vollen Bauch :)
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16.2.2018
Bei uns zu Hause wurden sie blitzschnell aufgegessen. Es ist der Himmel im Mund.
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16.2.2018
Darf das Hauptgericht gerne auch etwas süßes beinhalten? Probiert diese Hähnchenbrust mit Ananas und Käse, die im Backofen gebacken wird. Schnelle Zubereitung.
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14.2.2018
Meine erste Frage war: Man gibt gar nichts mehr dazu, es ist nur Hackfleisch und Käse?! Ich wollte nicht glauben, dass diese beiden Zutaten für ein leckeres Essen reichen, das uns allen schmecken wird. Es ist wichtig, das Fleisch mit dem Käse im Kühlschrank ruhen zu lassen, damit sich die Geschmäcker der Zutaten perfekt verbinden können. Vergesst nicht, dass die Basis für diese Frikadellen wirklich nur aus zwei Zutaten gemacht wird. Weder Salz noch Pfeffer oder Paprikapulver kommen dazu. Zum Schluss werden die Frikadellen ganz klassisch paniert (Mehl, Eier, Paniermehl) und gebraten.
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12.2.2018
Es ist das Essen meiner Kindheit. Ich erinnere mich noch an die Zeiten, als wir dafür im Garten junge Erbsen geerntet haben. Das Möhren-Erbsen-Gemüse mit beliebigem Fleisch oder einfach nur so als Beilage genießen. Manchmal habe ich es auch nur so mit Brot gegessen, so sehr hat es mit geschmeckt. Heute habe ich es mit Schweinefleisch serviert und mit Petersilienkartoffeln als Beilage.
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12.2.2018
Das erste Mal habe ich Kartoffeln mit Sahne überbacken. Ich sage euch, es ist der Himmel im Mund. Zuerst dachte ich, dass sie einen eher faden Geschmack haben werden, aber am Ende war es ein geiles Gericht, das ich auf jeden Fall wieder kochen werde. Alles wird zusammen, mit der Sahne, in einer Form gebacken. Die Sahne macht das ganze Gericht sehr zart und sorgt gleichzeitig für eine knusprige Kruste.
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9.2.2018
Kürzlich haben wir den Geburtstag eines Familienmitgliedes gefeiert und ich habe mich entschieden, diese tolle herzhafte Rolle für die Geburtstagsfeier zuzubereiten. Sie hat so lecker geschmeckt, dass mich viele nach dem Rezept gefragt haben. Natürlich kann man das Rezept abändern und auch z.B. hart gekochte Eier oder Mais dazugeben. Mir persönlich hat da der Mais gefehlt. Auch bspw. für die Silvester-Party wäre die Rolle eine gute Wahl :)
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9.2.2018
Letzten Sonntag habe ich zum Mittag diese Schweineschnitzel mit Senf zubereitet. Wer es etwas würziger mag, kann statt normalem Senf Dijon-Senf nehmen. Ich habe gewöhnlichen mittelscharfen Senf genommen, und es war super lecker. Meinen Töchtern hat es geschmeckt und sie haben sogar alles aufgegessen, anders als sonst. Meinem Mann hat gefallen, dass wir mal etwas Anderes hatten als Hähnchenfleisch, Nudeln oder Schmorbraten.
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7.2.2018
Ein leckeres Fleischgericht nicht nur für Männer, aber natürlich auch für uns Frauen. Mit Zwiebeln, gemahlenem Kümmel und sehr viel Knoblauch. Das Schwarzbier gibt dem Schweinefleisch einen tollen Geschmack. Beides wird zusammen im vorgeheizten Backofen bei 180°C gebacken. Zwar wird es 75 Minuten gebacken (das hängt jedoch auch von der Größe des Fleischstückes ab), aber es lohnt sich auf jeden Fall. Ich empfehle euch auch, auf gar keinen Fall weniger Knoblauch zu nehmen, denn der ist da sehr wichtig. Wie man sagt: es ist der Himmel im Mund.
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5.2.2018
Ein klassisches Mittagessen, das bei uns sonntags serviert wird. Falls ihr keine Idee für ein leckeres Sonntagsessen habt, probiert dieses Rezept auf jeden Fall aus. Ich habe es zum ersten Mal bei meiner Mutter gekostet und heute koche ich es auch selber für meine Familie. Normalerweise mache ich sehr viel davon, damit auch für später etwas übrig bleibt. Dazu mache ich Kartoffelpuffer (mit viiiiel Knoblauch) oder sehr lecker schmeckt es auch mit getoastetem Brot.
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5.2.2018
Letzten Sonntag habe ich fantastische Hähnchenbrust im Ofen zubereitet, die ich zuerst reichlich mit Marinade aus Naturjoghurt und geriebenem Käse bestrichen habe. Ich habe irgendwo gelesen, dass der Joghurt das Hähnchenfleisch besonders zart macht. Am besten lässt man es die ganze Nacht marinieren. Ich habe es am Vortag leider vergessen, habe das Fleisch also nicht in Marinade eingelegt, sondern wie gesagt nur damit kurz vorm Backen bestrichen. Trotzdem war es richtig saftig.
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2.2.2018
Extra zarte Schnitzel. Als Beilage eignet sich der klassische Kartoffelbrei. Das Geheimnis liegt darin, dass die gebratenen Schnitzel zum Schluss mit einem Deckel zugedeckt werden. Ich verrate euch noch ein Trick: Ich klopfe das Fleisch nicht mit einem Fleischklopfer, sondern mit der stumpfen Kante des Messer, quasi in Gitterform. Das Fleisch ist dann zwar etwas dicker als sonst, aber gleichzeitig bleibt es nach dem Braten schön saftig :)
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1.2.2018
Es ist eine leckere Beilage zum Hauptgericht, kann aber auch nur so als Hauptgericht serviert werden. Simple und finanziell unbelastend!
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25.1.2018
Manche kochen so etwas nur am Sonntag, aber ich muss einfach Fleisch auch unter der Woche genießen. Hähnchenviertel auf Apfel-Wurst-Sauerkraut, das ist einfach der Himmel im Mund! Ich bereite immer etwas mehr zu als nötig, damit etwas davon für den nächsten Teig übrig bleibt. Es würde mir nicht reichen, so etwas Gutes an nur einem Tag zu essen :) Ich habe dazu diesmal Kartoffelklöße gemacht, aber früher hatte ich es auch mit böhmischen Knödeln oder Salzkartoffeln serviert.
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25.1.2018
Farmerburger mit Käse.
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