Die besten Rezepte für Hauptspeisen und Mittagessen – Zutaten, Zubereitung und Rezeptvariationen (Seite 3 von 18)

Ich war bei einer Freundin zu Besuch und sie hat mich mit diesem leckeren Gericht verwöhnt. Es war so lecker, dass ich es gleich auf den Speiseplan für das Wochenende setzen musste. Das Rezept ist recht klassisch und ich habe versucht mich daranzuhalten. So zauberte ich dieses leckere Mittagessen, von dem sogar etwas übrigblieb, aber leider nur eine Portion.

Puffer müssen nicht nur aus Kartoffeln gemacht werden, sondern können aus verschiedenen Zutaten zubereitet werden. Ich habe sie aus Kohl gemacht. Probiert sie auf jeden Fall aus, sie sind fantastisch. Ich finde sie mindestens genauso gut, wie die klassischen Kartoffelpuffer.

Dieses Gericht erinnert mich immer an die Njegusi-Schnitzel, die wir im Urlaub in Montenegro gerne gegessen haben. Ich bereite dieses Gericht meist nur an Sonn- oder Feiertagen zu. Heute ist zwar Donnerstag, aber ich hatte unheimlich Lust darauf und es war einfach das perfekte Mittagessen für heute. :) Alle waren begeistert und sind sehr satt geworden. Ich serviere die Schnitzel gerne mit Kartoffelbrei, aber man kann sie auch mit Reis oder Salat essen.

Ihr mögt keine Zucchini? Ich bin mir sicher, dass euch dieses Rezept vom Gegenteil überzeugen wird. Meiner Meinung nach ist dieses Gericht eines der leckersten Zucchini-Gerichte überhaupt und genau deshalb habe ich es heute zubereitet. Das Rezept ist wirklich super. Es geht schnell und schmeckt unglaublich gut! So zubereitet schmecken Zucchini einfach köstlich. Ich werde diese Pizza sicher noch oft zubereiten.

Dieses einfache Rezept überrascht jeden. Die Zucchini-Saison ist in vollem Gange, also probiert diese leckere Rolle unbedingt aus. Ihr werdet die Zucchini-Rolle mit Ricotta bestimmt lieben. Ihr könnt sie natürlich nach Belieben füllen, ganz wie ihr wollt.

Die Tomaten-Saison ist in vollem Gange, weswegen ich dieses leckere Rezept für ein ausgiebiges Frühstück oder ein leichtes Abendessen mit euch teilen möchte. Die Tomaten-Ei-Masse kann man nach Belieben verfeinern. Zum Beispiel mit Salami, Schinken oder auch mit klein geschnittenem Bacon oder Wurst. Ich wollte es diesmal etwas gesünder haben und habe deshalb nur Ei, Mozzarella und gehackte Petersilie verwendet.

Wir lieben dieses Gericht wirklich sehr... Solltet ihr es noch nicht kennen, kann ich es euch nur ans Herz legen. Ich habe lange an dem Rezept getüftelt und schlussendlich bin ich sehr zufrieden. Es kommt immer alles restlos weg, was sonst nicht immer der Fall ist. Man muss aber auch dazu sagen, dass Schopfbraten bei uns sehr beliebt ist.

Neulich bin ich darauf gekommen, dass ich diese leckeren Knödel schon unglaublich lange nicht mehr gemacht habe. Das Rezept habe ich in einer Zeitschrift entdeckt, etwas angepasst und dieses leckere Gericht ist dabei entstanden. Ich liebe knusprige gebratene Zwiebel. Deshalb gebe ich sie immer drauf und ich mache auch immer reichlich davon. Guten Appetit!

Ich habe dieses Rezept von meiner Oma und ich muss sagen, dass unsere Vorfahren offensichtlich gewusst haben, was gut schmeckt. Diese Kartoffelpfannkuchen wurden traditionellerweise auf dem Holzofen gemacht, aber das muss ja nicht heißen, dass wir nicht in den Genuss kommen, nur weil wir einen modernen Elektroherd haben. :D :D :D

Das ist aus gutem Grund eines meiner absoluten Lieblingsgerichte, es ist einfach verdammt lecker. Manche würden dieses Gulasch eher als Suppe sehen, aber meiner Meinung nach ist es ein vollwertiges Hauptgericht. Mit frischem knusprigem Brot sättigt euch das Gulasch zu 100 %. Probiert es auf jeden Fall aus. Wenn ihr noch Letscho zu Hause habt, könnt ihr es übrigens einfach dazugeben. Ich hatte leider keines.

Bei mir gab es einmal eine Zeit, da habe ich am Wochenende immer Hähnchen gekocht, egal ob gebraten, gefüllt oder gegrillt. Wenn ich mich jetzt daran zurückerinnere ist es irgendwie lustig, dass jedes Sonntagsessen eigentlich gleich war. Ich spreche davon, da ich mich diesmal wieder dabei ertappt habe, dass es die letzten drei Sonntage das gleiche Essen gab...und zwar genau diesen leckeren Zwiebelrostbraten. :)

Also das ist wahrhaftig die beste Pizza, die ich je gegessen habe. Selbst die zwei Tage Vorbereitung sind es definitiv wert. Ich habe eigentlich nicht mehr geglaubt, dass ich mal Zuhause eine Pizza backen werde, die mir so richtig schmeckt. Aber da habe ich mich gewaltig geirrt. Der Teig war unglaublich gut, der Rand schön knusprig und luftig und in der Mitte sehr dünn. Eine richtige Pizza wie aus Italien.

Ein leckeres Mittagessen oder Dessert, das bestimmt allen schmecken wird. Die Knödel sind mir dieses Mal richtig gut gelungen. Ich könnte dieses Gericht einfach jeden Tag essen. Man kann den Teig nicht nur mit Aprikosen füllen, sondern auch mit Pflaumen, Erdbeeren, Heidelbeeren oder sogar Birnen. Egal wie, sie schmecken einfach lecker!

Heute gab es bei uns einen Klassiker zum Mittagessen. Es ist ein sehr deftiges Essen und doch lehnt es niemand ab. Bei uns jedenfalls nicht. Mögt ihr Kartoffelpuffer? Ich füge Knoblauch hinzu, aber ich bin auch schon mehrfach darauf gestoßen, dass Leute keinen Knoblauch hinzufügen. Was haltet ihr davon? Meiner Meinung nach gehört Knoblauch definitiv in richtige Kartoffelpuffer.

Manche Menschen denken bei Bauchfleisch sofort an Fett und Schwabbel. Viele wissen gar nicht was für köstliche Gerichte man mit Bauchfleisch zaubern kann! Da ich gerne mit Bauchfleisch koche, wissen meine Kinder mittlerweile, wie lecker es sein kann.

Mein Mann ist zwar kein Fan von Pilzen, aber auf dieses Gericht freut selbst er sich. Die Soße schmeckt sehr gut und wer Pilze überhaupt nicht mag, kann sie ja auf den Nachbarteller weiter geben, so wie mein Mann oft bei mir – zu meiner Freude. :D

Vor kurzem waren mein Mann und ich mit einem Freund im Wald Pilze sammeln. Es hat schon beim Sammeln so gut aus dem Korb gerochen, dass ich sie gleich verarbeiten musste. Ich hab diese leckeren Rindfleisch mit Pilzen gemacht und ich kann euch versichern, die Pilze haben sogar noch besser geschmeckt als sie gerochen haben. Als Beilage habe ich klassische Salzkartoffeln gemacht. Probiert es am besten selbst aus.

Es kann nie schaden, einen Jäger als Freund zu haben. :) Ich habe vor kurzem Hirschfleisch von einem Freund bekommen und habe sogleich dieses köstliche Ragout gemacht – und besagten Freund zum Essen eingeladen! Die Sahne-Semmelknödel schmecken in Kombination mit dem Fleisch und der Soße einfach fantastisch. Wenn ihr einmal in den Genuss von Hirschfleisch kommt oder es euch leisten wollt, solltet ihr euch dieses Rezept auf keinen Fall entgehen lassen. Es ist einfach ein Traum! :)

Manchmal ist weniger mehr – aber eben nur manchmal! :) Ich habe mich diesmal entschieden etwas länger in Küche zu stehen und dieses köstliche Gericht zu zaubern. Schopfbraten ist bei uns zu Hause sehr beliebt. Das Fleisch ist etwas fettiger, aber gerade das macht es so saftig und gut. Bei uns stört das also niemanden. :) Ihr solltet euch auch die Kombination mit den leckeren Knödeln und dem Kraut nicht entgehen lassen. Gerade mit diesen Beilagen schmeckt der Braten erst so richtig köstlich.

Ein leichtes Gericht, das bestimmt alle lieben werden. Es dauert zwar etwas, ist aber dafür umso besser. Das Fleisch ist zart und die Soße dazu ein Traum! Probiert es auf jeden Fall selber aus. :)

Manchmal freue ich mich in der Küche zu stehen und groß aufzukochen. Das Wetter war nicht gerade schön und meine Jungs haben uns in der Früh bekannt gegeben, dass der Sommer in unseren Wänden Einkehr gefunden hat. Sommer, Sonne, Sonnenschein, alles was dazu gehört. Also habe ich mich in die Küche zurückgezogen, um diese köstlichen Schweinerouladen zu machen. Sie sind zwar nicht wirklich sommerlich, aber ich habe lange etwas zu tun und vor allem meine Ruhe in der Küche. :)

Meist ersetze ich Rindfleisch mit Geflügel oder Schweinefleisch, aber manchmal gönne ich mir so ein leckeres Rindsschnitzel in Pilz-Soße. Das Fleisch ist wunderbar zart und zerfällt fast von selbst. Der Speck mit den Pilzen schmeckt einfach köstlich. Ich verwende nur die Brühe, aber wer eine dickere Soße lieber mag, kann sie mit Mehl oder Sahne eindicken.

Heute habe ich dieses leckere Gulasch zubereitet. Eigentlich hatte ich geplant, dass meine Jungs morgen auch noch ein leckeres Mittagessen dadurch haben, aber es riecht schon so gut, dass ich nicht weiß, ob es bis morgen hält. Falls sich nicht alle über das Gulasch hermachen, mache ich morgen noch leckere Knödel dazu. Selbst unserer Nachbarin ist das Wasser im Mund zusammen gelaufen, als sie auf einen Kaffee zu Besuch war. :) Ich kann dieses langsam gekochte Gulasch nur jedem weiterempfehlen! Probiert es unbedingt selbst aus. :)

Mein Sohn bekam heute eine sehr verantwortungsvolle Aufgabe. Er sollte mir sagen, was ich zum Mittagessen kochen soll. :D Schlussendlich hat er sich für überbackene Röllchen mit Bacon und Mozzarella entschieden. So etwas Leckeres habe ich ihm natürlich gerne zubereitet… unter anderem weil auch ich Appetit darauf hatte. Dazu habe ich mir als Beilage Kartoffelbrei mit Frühlingszwiebeln überlegt, den ich abschließend mit dem Bratensaft übergossen habe. Guten Appetit!

Das perfekte Rezept, wenn es einmal schnell gehen muss. Ich bin immer auf der Suche nach leckeren und schnellen Gerichten. Dieses Rezept für Cowboy Beans ist sehr beliebt bei uns zu Hause.

Meine Kinder lieben dieses Gericht. Es ist einfach und nicht sehr aufwendig. Probiert es am besten einfach selbst aus!

Manchmal braucht man nicht viel für ein leckeres Essen…

Ein großartiges Gericht für den Mann – und die Frau. :-) Leckeres Rindfleisch mit köstlicher Biersoße, mit Nudeln oder Knödel ein einfaches Mittagessen. Ich habe dieses Gulasch mit Bier bisher zweimal gemacht, um beide Varianten auszuprobieren, und es ist einfach lecker. Ich werde dieses Gericht bestimmt noch öfter machen!

Ein ganz einfaches Rezept, das in fast allen Kochbüchern zu finden ist. Klassiker wie selbstgemachte Langos werden heutzutage nicht mehr oft zubereitet. Deshalb möchte ich mit euch das einfachste Rezept für selbstgemachte Langos teilen. Bei uns werden sie mit Knoblauch bestrichen und mit Käse bestreut. Einige mögen noch Ketchup der Mayo dazu, wir aber nicht. Probiert es unbedingt aus, das Rezept ist wirklich einfach und auch für AnfängerInnen sehr gut geeignet.

Schweinskarree in Scheiben mit Pilzen, Tomaten und Käse gebraten. Schnell fertig, superlecker und einfach perfekt zum Mittagessen. Ich verwende frische Champignons. Wer keine Pilze mag, kann stattdessen Gemüse, z.B. frische Paprikaschoten oder Mais aus der Dose verwenden, oder einfach das nehmen, was gerade im Kühlschrank ist. Das Rezept ist sehr einfach und kann in vielen Variationen zubereitet werden. Ich bereite es oft am Sonntag zu. Besonders gut eignet sich Kartoffelpüree als Beilage.

Ein richtiger Leckerbissen – Es ist einfach mein Leibgericht. Ich könnte diese Knödel jeden Tag essen, speziell wenn sie jemand für mich zubereitet! Am besten schmecken sie frisch, aber selbst am nächsten Tag kann man sie noch genießen. Probiert sie auf jeden Fall aus. Natürlich kann man Kartoffelteig mit allem füllen, egal ob süß oder salzig. Gerade wenn wir frisches Obst, wie Erdbeeren oder Pflaumen, aus unserem Garten haben, mache ich sie auch gerne einmal als süßes Hauptgericht. Klassischerweise fülle ich sie aber mit geräuchertem Fleisch und serviere sie mit Sauerkraut. Ich liebe dieses Gericht wirklich. Schon beim Schreiben dieses Rezeptes läuft mir das Wasser im Mund zusammen!

Egal ob Spätzle, Knöpfle oder Nockerl – diese Variation ist einfach mein Lieblings-Spätzlegericht. Die Käsesoße aus Brimsen und Knoblauch und frischem Dill ist einfach lecker. Ich bin sehr stolz auf diese Eigenkreation. Probiert sie auf jeden Fall aus, sonst verpasst ihr was.