Rezepte für Frikadellen - Zubereitung, Zutaten, Rezeptvariationen
Frikadellen sind ein beliebtes und traditionelles Gericht bei uns. Neben den klassischen Frikadellen aus Schweine-, Rinder- oder gemischtem Hackfleisch gibt es allerdings unzählige Variationen. Neben Hackfleisch sind häufig verwendete Zutaten für Frikadellen Eier, Paniermehl oder Brötchen, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Majoran oder andere Kräuter, die einem schmecken. Beliebt sind auch das Panieren von Frikadellen und - speziell im Frühjahr - das Verfeinern mit Wirsing. Egal welche Zutaten man am liebsten verwendet und wie man die Frikadellen abschmeckt, am Ende werden sie immer wie gewohnt geformt und entweder in der Pfanne oder im Ofen gebraten.
Neben klassischen Frikadellen aus Fleisch gibt es auch verschiedene vegetarische Varianten. Beliebt sind Frikadellen beispielsweise aus Pilzen, Linsen oder Käse. Als Beilage werden meistens gekochte Kartoffeln oder Kartoffelbrei serviert.
Bei uns findet ihr ein tolles Rezept für köstliche panierte Frikadellen oder ein praktisches Rezept für Mini-Frikadellen mit Kartoffeln, die im Topf gebacken werden.
Wirsing-Frikadellen mit Kartoffelbrei
Hinzugefügt: 12.6.2020
Das ist eine sehr leckere Mahlzeit. Es ist ein Rezept meiner Oma. Omas wussten schon früher was, gut ist und haben es ihren Kindern beigebracht. Die dann ihren Kindern und so hielt es sich in der Familie bis jetzt. Nun würde ich gerne das Rezept mit euch teilen, damit auch ihr dieses leckere Gericht kennt.
Arbeitszeit 25 Min
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Hackfleisch-Schnitzel nach Holländer Art mit Kartoffelbrei
Hinzugefügt: 26.5.2020
Mein Jakob hilft sehr gerne beim Kochen…. Also, um genau zu sein, hilft er dann gerne in der Küche, wenn es eine Chance gibt, dass er dabei Zutaten kosten kann, die zum Kochen vorbereitet sind. Er hat gestern also freiwillig und gerne Käse gerieben. Ich würde schätzen, dass gut ein Viertel „verschwunden“ ist ...
Arbeitszeit 25 Min
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Fitness Hähnchen-Möhren-Frikadellen
Hinzugefügt: 30.1.2020
Hähnchen-Möhren-Frikadellen: Eine Alternative zu ungesunden, frittierten Frikadellen. Ihr müsst nur Hähnchenbrustfilets hacken, anschließend Zutaten wie Möhren, Zwiebel, Haferflocken und Ei beimengen und das Ganze anschließend mit Gewürzen abschmecken. Ich habe zu der Masse noch ein wenig Olivenöl hinzugefügt, deshalb musste ich die geformten Frikadellen auch nicht mehr mit Öl bestreichen. Sie waren sehr lecker und saftig. Probiert dieses geile Rezept aus!
Arbeitszeit 25 Min
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Wunderbare Fleisch-Ei-Puffer – besser als gebratene Hackfleisch-Frikadellen
Hinzugefügt: 11.12.2019
Seitdem ich dieses Rezept gefunden habe, mache ich keine Frikadellen aus Hackfleisch mehr. Das Rezept hat mich sofort verzaubert. Die Fleischpuffer sind saftig und sehr lecker. Sie schmecken viel besser als der alte Klassiker.
Arbeitszeit 30 Min
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Sommerliche Frikadellen mit Hähnchenbrust
Hinzugefügt: 19.6.2019
Ich habe ein tolles Rezept gefunden. Sie sind zwar aufgrund der Fleischsorte weniger saftig als gewohnt, aber mir schmecken sie sehr. Weißkohl habe ich mal durch Zucchini ersetzt und da haben sie auch sehr lecker geschmeckt.
Arbeitszeit 25 Min
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Zucchini-Kroketten mit Kartoffelbrei
Hinzugefügt: 12.9.2018
Die Zucchini hat in dieser Form sogar den größten Fleischverfechtern geschmeckt, die behaupten, dass sie niemals – ich wiederhole, niemals im Leben – die Zucchini in den Mund nehmen würden. :D :D :D Die Zucchini-Kroketten können entweder als Beilage oder als Bratling/Frikadellen-Ersatz mit Kartoffelbrei gegessen werden. Ihr werdet sehen, dass ihr auf diese Weise jeden dazu bringen werdet, Zucchini zu essen, und zwar im Kochlöffel-Umdrehen. :)
Arbeitszeit 20 Min
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Zucchini-Bratlinge mit Käse und Knoblauch
Hinzugefügt: 12.9.2018
Die Zucchini-Saison ist in vollem Gange, also warum nicht ein neues Zucchini-Rezept ausprobieren? Diese Zucchinibratlinge sind sogar für Fleisch-Fans, die gerne Frikadellen essen, eine gute Wahl. Ich habe die Zucchini einfach gerieben und mit Reibekäse vermischt – dieser hat die Masse kompakter gemacht, sodass die Bratlinge beim Braten nicht auseinanderfallen. Das Wichtigste: den Knoblauch nicht vergessen! Der darf weder bei Frikadellen noch in Bratlingen aller Art fehlen.
Arbeitszeit 20 Min
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Herzhafte Blumenkohltorte mit Hackfleisch, Käse und Speck
Hinzugefügt: 12.7.2018
Eine super Inspiration für das morgige Mittagessen: herzhafte Blumenkohltorte mit Hackfleisch, Käse und Speck. Ich habe im Internet nach Inspiration gesucht, was ich zum Mittag zubereiten könnte, und am Ende habe ich eigentlich drei Rezepte in eines kombiniert: gegarten Blumenkohl, Frikadellen aus dem Ofen und Bratkartoffeln. Daraus ist ein schmackhaftes Gericht entstanden. Ich habe es also definitiv nicht zum letzten Mal so gemacht.
Arbeitszeit 60 Min
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Buchweizen-Bratlinge
Hinzugefügt: 21.2.2018
Im Vergleich zu Frikadellen wird in diesem Rezept das Fleisch durch Buchweizen ersetzt. Das Ergebnis sind diese Buchweizen-Bratlinge, die auch super lecker schmecken. Eine Abwechslung ist manchmal eine richtig gute Idee und diese ist außerdem auch schmackhaft. Mhhh...
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Panierte Frikadellen mit Käse
Hinzugefügt: 14.2.2018
Meine erste Frage war: Man gibt gar nichts mehr dazu, es ist nur Hackfleisch und Käse?! Ich wollte nicht glauben, dass diese beiden Zutaten für ein leckeres Essen reichen, das uns allen schmecken wird. Es ist wichtig, das Fleisch mit dem Käse im Kühlschrank ruhen zu lassen, damit sich die Geschmäcker der Zutaten perfekt verbinden können. Vergesst nicht, dass die Basis für diese Frikadellen wirklich nur aus zwei Zutaten gemacht wird. Weder Salz noch Pfeffer oder Paprikapulver kommen dazu. Zum Schluss werden die Frikadellen ganz klassisch paniert (Mehl, Eier, Paniermehl) und gebraten.
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Frikadellen mit Camembert gefüllt
Hinzugefügt: 28.8.2017
Für alle, die Camembert lieben, habe ich ein Rezept für Frikadellen, die mit Camembert gefüllt werden. Sie sind unglaublich lecker. Ich hatte früher Camemberts nur gegrillt, aber seit dem ich dieses Rezept gefunden habe, mache ich ihn nicht mehr anders, als auf diese Art. Denn es schmeckt mir so sehr. Ich esse immer nur Gemüsebeilagen dazu, aber für andere Familienmitglieder mache ich den klassischen Kartoffelbrei dazu. Ihr müsst es unbedingt probieren!
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Frittierter Käse - FOTOANLEITUNG
Hinzugefügt: 26.6.2017
Ich werde nicht behaupten, dass es gesund ist, aber es ist ein schmackhaftes und sattmachendes Abendessen. Für Kinder mit Kartoffelpüree als Beilage, für Damen mit Gemüsesalat und für Herren mit getoastetem Weißbrot, Senf und eine Menge Zwiebeln...
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Hähnchen-Joghurt-Käse-Frikadellen
Hinzugefügt: 4.6.2017
Frikadellen werden normalerweise aus Rinder- oder Schweinehackfleisch gemacht. Vereinzelt auch aus Hähnchenfleisch, aber dann sind sie trocken und zäh. Wer Hähnchenfleisch mag, kann probieren, die Frikadellen nach folgendem Rezept zuzubereiten. Das Fleisch fein schneiden und mit kleinen Käsestücken, Joghurt, Kräutern nach Geschmack und anderen Zutaten vermengen. Der Joghurt macht sie saftiger und der Käse gibt ihnen einen perfekten Geschmack. Probiert es aus!
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Extrem saftige Frikadellen im Käsemantel
Hinzugefügt: 18.5.2017
Gefüllte Hähnchenbrust ist ein Klassiker, und es gibt tausende Variationen, wie man sie zubereiten kann. Wie wäre es aber damit, Hähnchen- oder Putenhackfleisch mit Käse zu füllen, braten, mit Tomatenscheiben und Käse zu belegen und das Ganze zu backen? Aus dem Backofen holt man dann bestimmt sehr saftige Frikadellen raus. Manchmal, wenn man Frikadellen in etwas Butter oder Öl bratet, können sie austrocknen, und sind nicht sehr saftig. Deshalb ist es viel besser, sie im Ofen zu überbacken. Einfach probieren :)
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Panierte Frikadellen mit Salzkartoffeln
Hinzugefügt: 25.4.2017
Frittiertes ist heutzutage als eine „Sünde auf dem Teller“ angesehen, aber ab und zu darf man sich doch so etwas gönnen. Guten Appetit!
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Hähnchenfrikadellen mit Käse
Hinzugefügt: 13.4.2017
Hähnchenfrikadellen mit Käse. Als Beilage habe ich mich für Salzkartoffeln entschieden.
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