Fleischgerichte - Fleischsorten, Bedeutung für Gastronomie und Ernährung, Arten von Fleischgerichten (Seite 7 von 10)



Rezept Schweineschmorbraten mit Pilzen
Schweineschmorbraten mit Pilzen
Hinzugefügt: 14.9.2017
Ein super Mittagessen. Pilzsoße, Schweinefleisch und als Beilage Reis.
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Rezept Saftiges Nackenfleisch in Marinade überbacken
Saftiges Nackenfleisch in Marinade überbacken
Hinzugefügt: 12.9.2017
Phänomenal!!! Mit einer leckeren Marinade aus Ketchup, Sojasoße, Honig...
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Rezept Hähnchen im Käse-Teigmantel
Hähnchen im Käse-Teigmantel
Hinzugefügt: 4.9.2017
Hähnchen im Käse-Teigmantel. Und Kartoffeln dazu. Das schmeckt so lecker!
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Rezept Frikadellen mit Camembert gefüllt
Frikadellen mit Camembert gefüllt
Hinzugefügt: 28.8.2017
Für alle, die Camembert lieben, habe ich ein Rezept für Frikadellen, die mit Camembert gefüllt werden. Sie sind unglaublich lecker. Ich hatte früher Camemberts nur gegrillt, aber seit dem ich dieses Rezept gefunden habe, mache ich ihn nicht mehr anders, als auf diese Art. Denn es schmeckt mir so sehr. Ich esse immer nur Gemüsebeilagen dazu, aber für andere Familienmitglieder mache ich den klassischen Kartoffelbrei dazu. Ihr müsst es unbedingt probieren!
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Rezept „Pfarrerschnitzel“ – leckeres zartes und saftiges Fleisch mit feiner Soße
„Pfarrerschnitzel“ – leckeres zartes und saftiges Fleisch mit feiner Soße
Hinzugefügt: 28.8.2017
Ein zartes und schmackhaftes Fleischgericht, das man in einer Auflaufform zubereitet, und vor alles ist es einfach und schnell. Der Name ist interessant, weswegen ihr ihn euch bestimmt gut merken könnt. Auch wenn Pfarrer Rotwein trinken, wird in diesem Rezept mit Weißwein gekocht. Vielleicht war es ursprünglich Rotwein und die Köche haben ihn nach ihrem Geschmack durch Weißwein ersetzt. Ihr könnt es gerne auch mit Rotwein probieren.
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Rezept Sauerkraut-Schweineschnitzel mit Salzkartoffeln
Sauerkraut-Schweineschnitzel mit Salzkartoffeln
Hinzugefügt: 25.8.2017
Sauerkraut-Schweineschnitzel mit Salzkartoffeln.
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Rezept Hähnchen mit Sauerkraut und Kartoffelknödeln
Hähnchen mit Sauerkraut und Kartoffelknödeln
Hinzugefügt: 25.8.2017
Eine Auflaufform mit Speck einfetten, mit Sauerkraut auslegen...
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Rezept Minutensteaks vom Schwein mit gestampften Kartoffeln und Spiegelei
Minutensteaks vom Schwein mit gestampften Kartoffeln und Spiegelei
Hinzugefügt: 23.8.2017
Wunderbare zarte Schweinesteaks mit gestampften Kartoffeln und Spiegelei.
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Rezept Hähnchenbrust mit Parmesankruste überbacken
Hähnchenbrust mit Parmesankruste überbacken
Hinzugefügt: 22.8.2017
Hähnchenbrust mit Parmesankruste überbacken. Eine leckere Speise, mit Käse und Schinken gefüllt. Mhh...
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Rezept Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit süßer Chilisoße
Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit süßer Chilisoße
Hinzugefügt: 21.8.2017
Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit süßer Chilisoße. Als Beilage empfehle ich Jasmin- oder Basmatireis.
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Rezept Kochschinken ohne Schinkenkocher selber machen
Kochschinken ohne Schinkenkocher selber machen
Hinzugefügt: 21.8.2017
Selbstgemachter Kochschinken ohne unnötige Zusätze, Mehl oder Stabilisatoren...
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Rezept Hähnchen süß-sauer mit Sesamsamen und Reis
Hähnchen süß-sauer mit Sesamsamen und Reis
Hinzugefügt: 17.8.2017
Das Rezept hat mich mit seiner exotischen Note angesprochen, also musste ich es nachmachen. Nach einem Geschmackstest möchte ich die Bilder mit euch teilen.
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Rezept Nudelsalat mit Hähnchenfleisch und einem pikanten Dip
Nudelsalat mit Hähnchenfleisch und einem pikanten Dip
Hinzugefügt: 11.8.2017
Der Nudelsalat kann warm oder kalt serviert werden. Den Dip nicht vergessen!
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Rezept Hähnchentasche mit Gemüse aus dem Backofen
Hähnchentasche mit Gemüse aus dem Backofen
Hinzugefügt: 4.8.2017
Hmmm. Das heutige Mittagessen sieht super gut aus!
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Rezept Schweineschmorbraten mit Reis und einer köstlichen Soße
Schweineschmorbraten mit Reis und einer köstlichen Soße
Hinzugefügt: 4.8.2017
Schweineschmorbraten mit Reis und einer köstlichen Soße von Hans.
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Rezept Schweinenacken und Folienkartoffeln vom Grill
Schweinenacken und Folienkartoffeln vom Grill
Hinzugefügt: 3.8.2017
Grillen in vollen Zügen. Leckeres zartes Fleisch und köstliche, in Alufolie gebackene Kartoffeln.
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Rezept Sommerhähnchen mit Kartoffeln aus dem Backofen
Sommerhähnchen mit Kartoffeln aus dem Backofen
Hinzugefügt: 31.7.2017
Sommerhähnchen mit kleinen Kartoffeln aus dem Backofen. Ich habe es noch mit karamellisierten Zwiebeln verbessert!
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Rezept Mören-Erbsen-Hähnchensalat
Mören-Erbsen-Hähnchensalat
Hinzugefügt: 28.7.2017
Einfach, schmackhaft und vor allem ohne Gewissensbisse. Bereitet euch diesen leckeren Salat mit fettarmem Joghurt zu. Manche verwenden Mayonnaise, aber meiner Meinung nach ist sie zu schwer und man spürt sie auch noch einige Stunden später im Magen. Man verwendet besser fettarmen Joghurt und eventuell ein paar Tropfen Zitronensaft. Das macht den Salat viel leichter. Möhren und Erbsen sind ein essenzieller Bestandteil jedes Salates, zumindest bei mir, deshalb mische ich sie in jeden einzelnen Salat mit rein.
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Rezept Das Mittagessen meines Mannes – ein Ofengericht
Das Mittagessen meines Mannes – ein Ofengericht
Hinzugefügt: 28.7.2017
Der Bratensaft ist wirklich super. Ihr könnt natürlich eine beliebige Salami verwenden :-) :-) Mein Mann hat das hier aus den Resten gemachten, die nach Silvester übrig geblieben sind.
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Rezept Saftige Nackensteaks aus dem Backofen
Saftige Nackensteaks aus dem Backofen
Hinzugefügt: 27.7.2017
Ein Hauptgericht für hungrige Männer. Saftige Nackensteaks mit Kartoffelbrei serviert.
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Rezept Hähnchen-Ei-Käse-Torte
Hähnchen-Ei-Käse-Torte
Hinzugefügt: 26.7.2017
Eine leckere herzhafte Torte mit Hähnchenfleisch, Eiern und Käse mit niedrigem Fettanteil. Ihr könnt auch Zucchini, Paprika oder andere Zutaten verwenden, die euch schmecken.
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Rezept Gnocchi-Hähnchen-Auflauf mit drei Käsesorten überbacken
Gnocchi-Hähnchen-Auflauf mit drei Käsesorten überbacken
Hinzugefügt: 25.7.2017
Falls ihr Gnocchi mögt, müsst ihr unbedingt diese tolle Speise mit drei Käsesorten ausprobieren. Im Backofen gebacken und mit einem kräftigen Geschmack. Mhh...
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Rezept Rindergulasch und Petersilienknödel
Rindergulasch und Petersilienknödel
Hinzugefügt: 24.7.2017
Eine Hauptspeise, die keine Konkurrenz hat. Ein Knödel mit Speckwürfeln und Petersilie ist die beste Beilage, die es dazu geben kann. Diesen Knödel müsst ihr einfach probieren, falls ihr so eine Beilage noch nie gemacht habt.
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Rezept Ungarisches Paprika-Gulasch mit Nockerln
Ungarisches Paprika-Gulasch mit Nockerln
Hinzugefügt: 18.7.2017
Ein Gericht aus der ungarischen Küche. Probiert dieses Paprika-Schweinegulasch mit selbstgemachten Nockerln.
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Rezept Fleischzopf mit Dillsoße – für Männer
Fleischzopf mit Dillsoße – für Männer
Hinzugefügt: 17.7.2017
Als ich den gebackenen Schweinefilet-Zopf aus dem Backofen herausgeholt habe, war er so schön, dass es mir fast Leid tat, ihn in Portionen zu schneiden. Das Fleisch war so zart, dass die einzelnen Stücke auf dem Teller zerfielen, das macht aber nichts. Die Dillsoße hat super zu dem Fleisch gepasst. Ich würde sie sogar ohne Fleisch und ohne Beilage einfach nur so essen; sie war richtig gut. Bisher hatte ich die Soße immer nur mit Öl gemacht und diesmal habe ich zum ersten Mal Öl durch Butter ersetzt. Die in Butter angebratene fein geriebene Zwiebel hat den Geschmack der Soße wunderbar abgeändert.
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Rezept Putenschnitzel im Käsemantel
Putenschnitzel im Käsemantel
Hinzugefügt: 17.7.2017
Bereitet euch schmackhafte Putenschnitzel im Käsemantel zu.
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Rezept Schweinenacken mit Pilzen
Schweinenacken mit Pilzen
Hinzugefügt: 11.7.2017
Eine sehr gute Wahl fürs Sonntagsessen. Mit Reis oder Nudeln servieren. Guten Appetit!
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Rezept Panierte Dijon-Schnitzel
Panierte Dijon-Schnitzel
Hinzugefügt: 11.7.2017
Falls ihr Senf aller Art mögt, bereitet euch diese leckere Schnitzel zu, die mit Dijon-Senf bestrichen werden. Gestampfte Kartoffeln als Beilage.
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Rezept Die feinste Marinade aus Kefir mit feinem Knoblauchgeschmack
Die feinste Marinade aus Kefir mit feinem Knoblauchgeschmack
Hinzugefügt: 11.7.2017
Bereitet euch in Kefir marinierte Hähnchenstreifen zu. Das Fleisch ist nach dem Braten sehr zart und zergeht auf der Zunge. Die Zubereitung dauert nicht lange, dann lässt man das Fleisch im Kühlschrank marinieren und am Folgetag wird es in heißer Pfanne goldbraun gebraten.
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Rezept Cordon bleu mal anders
Cordon bleu mal anders
Hinzugefügt: 8.7.2017
Cordon bleu ist ein Klassiker, den jeder kennt – Hähnchenbrust, Schinken, Käse, paniert und in Öl gebraten. Probiert heute mal eine andere Variante dieses leckeren Gerichts.
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Rezept Französische Hähnchenpuffer
Französische Hähnchenpuffer
Hinzugefügt: 7.7.2017
Schmackhafte, zarte und saftige Hähnchenpuffer französischer Art. Die Zubereitung ist simpel und vor allem schnell. Das Schneiden des Fleisches kann zwar ein bisschen dauern, aber es lohnt sich auf jeden Fall, dieses Rezept auszuprobieren. Ich habe sie mit klassischem Kartoffelbrei (mit Milch und Butter) serviert.
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Rezept Frittierte Hähnchenbrust-Puffer
Frittierte Hähnchenbrust-Puffer
Hinzugefügt: 5.7.2017
Hähnchenbrust kann in Soße, paniert oder als Puffer zubereitet werden. Siehe dieses tolle Rezept für knusprige Hähnchenbrust-Puffer. Das Fleisch nicht im Fleischwolf hacken, sondern in dünne Streifen schneiden und mit Eiern und Mayo zu einer homogene Masse verrühren. Kleine Puffer formen und in heißem Öl goldbraun braten. Zwiebel sollte man nicht vergessen, sie gibt dem ganzen einen super Geschmack.
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