Fleischgerichte - Fleischsorten, Bedeutung für Gastronomie und Ernährung, Arten von Fleischgerichten (Seite 7 von 10)

Ein super Mittagessen. Pilzsoße, Schweinefleisch und als Beilage Reis.

Phänomenal!!! Mit einer leckeren Marinade aus Ketchup, Sojasoße, Honig...

Hähnchen im Käse-Teigmantel. Und Kartoffeln dazu. Das schmeckt so lecker!

Für alle, die Camembert lieben, habe ich ein Rezept für Frikadellen, die mit Camembert gefüllt werden. Sie sind unglaublich lecker. Ich hatte früher Camemberts nur gegrillt, aber seit dem ich dieses Rezept gefunden habe, mache ich ihn nicht mehr anders, als auf diese Art. Denn es schmeckt mir so sehr. Ich esse immer nur Gemüsebeilagen dazu, aber für andere Familienmitglieder mache ich den klassischen Kartoffelbrei dazu. Ihr müsst es unbedingt probieren!

Ein zartes und schmackhaftes Fleischgericht, das man in einer Auflaufform zubereitet, und vor alles ist es einfach und schnell. Der Name ist interessant, weswegen ihr ihn euch bestimmt gut merken könnt. Auch wenn Pfarrer Rotwein trinken, wird in diesem Rezept mit Weißwein gekocht. Vielleicht war es ursprünglich Rotwein und die Köche haben ihn nach ihrem Geschmack durch Weißwein ersetzt. Ihr könnt es gerne auch mit Rotwein probieren.

Sauerkraut-Schweineschnitzel mit Salzkartoffeln.

Eine Auflaufform mit Speck einfetten, mit Sauerkraut auslegen...

Wunderbare zarte Schweinesteaks mit gestampften Kartoffeln und Spiegelei.

Hähnchenbrust mit Parmesankruste überbacken. Eine leckere Speise, mit Käse und Schinken gefüllt. Mhh...

Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit süßer Chilisoße. Als Beilage empfehle ich Jasmin- oder Basmatireis.

Selbstgemachter Kochschinken ohne unnötige Zusätze, Mehl oder Stabilisatoren...

Das Rezept hat mich mit seiner exotischen Note angesprochen, also musste ich es nachmachen. Nach einem Geschmackstest möchte ich die Bilder mit euch teilen.

Der Nudelsalat kann warm oder kalt serviert werden. Den Dip nicht vergessen!

Hmmm. Das heutige Mittagessen sieht super gut aus!

Schweineschmorbraten mit Reis und einer köstlichen Soße von Hans.

Grillen in vollen Zügen. Leckeres zartes Fleisch und köstliche, in Alufolie gebackene Kartoffeln.

Sommerhähnchen mit kleinen Kartoffeln aus dem Backofen. Ich habe es noch mit karamellisierten Zwiebeln verbessert!

Einfach, schmackhaft und vor allem ohne Gewissensbisse. Bereitet euch diesen leckeren Salat mit fettarmem Joghurt zu. Manche verwenden Mayonnaise, aber meiner Meinung nach ist sie zu schwer und man spürt sie auch noch einige Stunden später im Magen. Man verwendet besser fettarmen Joghurt und eventuell ein paar Tropfen Zitronensaft. Das macht den Salat viel leichter. Möhren und Erbsen sind ein essenzieller Bestandteil jedes Salates, zumindest bei mir, deshalb mische ich sie in jeden einzelnen Salat mit rein.

Der Bratensaft ist wirklich super. Ihr könnt natürlich eine beliebige Salami verwenden :-) :-) Mein Mann hat das hier aus den Resten gemachten, die nach Silvester übrig geblieben sind.

Ein Hauptgericht für hungrige Männer. Saftige Nackensteaks mit Kartoffelbrei serviert.

Eine leckere herzhafte Torte mit Hähnchenfleisch, Eiern und Käse mit niedrigem Fettanteil. Ihr könnt auch Zucchini, Paprika oder andere Zutaten verwenden, die euch schmecken.

Falls ihr Gnocchi mögt, müsst ihr unbedingt diese tolle Speise mit drei Käsesorten ausprobieren. Im Backofen gebacken und mit einem kräftigen Geschmack. Mhh...

Eine Hauptspeise, die keine Konkurrenz hat. Ein Knödel mit Speckwürfeln und Petersilie ist die beste Beilage, die es dazu geben kann. Diesen Knödel müsst ihr einfach probieren, falls ihr so eine Beilage noch nie gemacht habt.

Ein Gericht aus der ungarischen Küche. Probiert dieses Paprika-Schweinegulasch mit selbstgemachten Nockerln.

Als ich den gebackenen Schweinefilet-Zopf aus dem Backofen herausgeholt habe, war er so schön, dass es mir fast Leid tat, ihn in Portionen zu schneiden. Das Fleisch war so zart, dass die einzelnen Stücke auf dem Teller zerfielen, das macht aber nichts. Die Dillsoße hat super zu dem Fleisch gepasst. Ich würde sie sogar ohne Fleisch und ohne Beilage einfach nur so essen; sie war richtig gut. Bisher hatte ich die Soße immer nur mit Öl gemacht und diesmal habe ich zum ersten Mal Öl durch Butter ersetzt. Die in Butter angebratene fein geriebene Zwiebel hat den Geschmack der Soße wunderbar abgeändert.

Bereitet euch schmackhafte Putenschnitzel im Käsemantel zu.

Eine sehr gute Wahl fürs Sonntagsessen. Mit Reis oder Nudeln servieren. Guten Appetit!

Falls ihr Senf aller Art mögt, bereitet euch diese leckere Schnitzel zu, die mit Dijon-Senf bestrichen werden. Gestampfte Kartoffeln als Beilage.

Bereitet euch in Kefir marinierte Hähnchenstreifen zu. Das Fleisch ist nach dem Braten sehr zart und zergeht auf der Zunge. Die Zubereitung dauert nicht lange, dann lässt man das Fleisch im Kühlschrank marinieren und am Folgetag wird es in heißer Pfanne goldbraun gebraten.

Cordon bleu ist ein Klassiker, den jeder kennt – Hähnchenbrust, Schinken, Käse, paniert und in Öl gebraten. Probiert heute mal eine andere Variante dieses leckeren Gerichts.

Schmackhafte, zarte und saftige Hähnchenpuffer französischer Art. Die Zubereitung ist simpel und vor allem schnell. Das Schneiden des Fleisches kann zwar ein bisschen dauern, aber es lohnt sich auf jeden Fall, dieses Rezept auszuprobieren. Ich habe sie mit klassischem Kartoffelbrei (mit Milch und Butter) serviert.

Hähnchenbrust kann in Soße, paniert oder als Puffer zubereitet werden. Siehe dieses tolle Rezept für knusprige Hähnchenbrust-Puffer. Das Fleisch nicht im Fleischwolf hacken, sondern in dünne Streifen schneiden und mit Eiern und Mayo zu einer homogene Masse verrühren. Kleine Puffer formen und in heißem Öl goldbraun braten. Zwiebel sollte man nicht vergessen, sie gibt dem ganzen einen super Geschmack.