Fleischgerichte - Fleischsorten, Bedeutung für Gastronomie und Ernährung, Arten von Fleischgerichten (Seite 5 von 10)



Rezept Buchweizen-Bratlinge
Buchweizen-Bratlinge
Hinzugefügt: 21.2.2018
Im Vergleich zu Frikadellen wird in diesem Rezept das Fleisch durch Buchweizen ersetzt. Das Ergebnis sind diese Buchweizen-Bratlinge, die auch super lecker schmecken. Eine Abwechslung ist manchmal eine richtig gute Idee und diese ist außerdem auch schmackhaft. Mhhh...
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Rezept Hähnchenbrust mit Ananas und Käse überbacken
Hähnchenbrust mit Ananas und Käse überbacken
Hinzugefügt: 16.2.2018
Darf das Hauptgericht gerne auch etwas süßes beinhalten? Probiert diese Hähnchenbrust mit Ananas und Käse, die im Backofen gebacken wird. Schnelle Zubereitung.
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Rezept Panierte Frikadellen mit Käse
Panierte Frikadellen mit Käse
Hinzugefügt: 14.2.2018
Meine erste Frage war: Man gibt gar nichts mehr dazu, es ist nur Hackfleisch und Käse?! Ich wollte nicht glauben, dass diese beiden Zutaten für ein leckeres Essen reichen, das uns allen schmecken wird. Es ist wichtig, das Fleisch mit dem Käse im Kühlschrank ruhen zu lassen, damit sich die Geschmäcker der Zutaten perfekt verbinden können. Vergesst nicht, dass die Basis für diese Frikadellen wirklich nur aus zwei Zutaten gemacht wird. Weder Salz noch Pfeffer oder Paprikapulver kommen dazu. Zum Schluss werden die Frikadellen ganz klassisch paniert (Mehl, Eier, Paniermehl) und gebraten.
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Rezept Möhren-Erbsen-Gemüse
Möhren-Erbsen-Gemüse
Hinzugefügt: 12.2.2018
Es ist das Essen meiner Kindheit. Ich erinnere mich noch an die Zeiten, als wir dafür im Garten junge Erbsen geerntet haben. Das Möhren-Erbsen-Gemüse mit beliebigem Fleisch oder einfach nur so als Beilage genießen. Manchmal habe ich es auch nur so mit Brot gegessen, so sehr hat es mit geschmeckt. Heute habe ich es mit Schweinefleisch serviert und mit Petersilienkartoffeln als Beilage.
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Rezept Hähnchenstücke und Kartoffeln mit Sahne überbacken
Hähnchenstücke und Kartoffeln mit Sahne überbacken
Hinzugefügt: 12.2.2018
Das erste Mal habe ich Kartoffeln mit Sahne überbacken. Ich sage euch, es ist der Himmel im Mund. Zuerst dachte ich, dass sie einen eher faden Geschmack haben werden, aber am Ende war es ein geiles Gericht, das ich auf jeden Fall wieder kochen werde. Alles wird zusammen, mit der Sahne, in einer Form gebacken. Die Sahne macht das ganze Gericht sehr zart und sorgt gleichzeitig für eine knusprige Kruste.
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Rezept Schweineschnitzel mit Senf
Schweineschnitzel mit Senf
Hinzugefügt: 9.2.2018
Letzten Sonntag habe ich zum Mittag diese Schweineschnitzel mit Senf zubereitet. Wer es etwas würziger mag, kann statt normalem Senf Dijon-Senf nehmen. Ich habe gewöhnlichen mittelscharfen Senf genommen, und es war super lecker. Meinen Töchtern hat es geschmeckt und sie haben sogar alles aufgegessen, anders als sonst. Meinem Mann hat gefallen, dass wir mal etwas Anderes hatten als Hähnchenfleisch, Nudeln oder Schmorbraten.
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Rezept Schweinebauch in Schwarzbier gegart
Schweinebauch in Schwarzbier gegart
Hinzugefügt: 7.2.2018
Ein leckeres Fleischgericht nicht nur für Männer, aber natürlich auch für uns Frauen. Mit Zwiebeln, gemahlenem Kümmel und sehr viel Knoblauch. Das Schwarzbier gibt dem Schweinefleisch einen tollen Geschmack. Beides wird zusammen im vorgeheizten Backofen bei 180°C gebacken. Zwar wird es 75 Minuten gebacken (das hängt jedoch auch von der Größe des Fleischstückes ab), aber es lohnt sich auf jeden Fall. Ich empfehle euch auch, auf gar keinen Fall weniger Knoblauch zu nehmen, denn der ist da sehr wichtig. Wie man sagt: es ist der Himmel im Mund.
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Rezept Würzige Hähnchenpfanne „Henkers Hieb“
Würzige Hähnchenpfanne „Henkers Hieb“
Hinzugefügt: 5.2.2018
Ein klassisches Mittagessen, das bei uns sonntags serviert wird. Falls ihr keine Idee für ein leckeres Sonntagsessen habt, probiert dieses Rezept auf jeden Fall aus. Ich habe es zum ersten Mal bei meiner Mutter gekostet und heute koche ich es auch selber für meine Familie. Normalerweise mache ich sehr viel davon, damit auch für später etwas übrig bleibt. Dazu mache ich Kartoffelpuffer (mit viiiiel Knoblauch) oder sehr lecker schmeckt es auch mit getoastetem Brot.
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Rezept Hähnchenbrust im Käsemantel aus dem Backofen
Hähnchenbrust im Käsemantel aus dem Backofen
Hinzugefügt: 5.2.2018
Letzten Sonntag habe ich fantastische Hähnchenbrust im Ofen zubereitet, die ich zuerst reichlich mit Marinade aus Naturjoghurt und geriebenem Käse bestrichen habe. Ich habe irgendwo gelesen, dass der Joghurt das Hähnchenfleisch besonders zart macht. Am besten lässt man es die ganze Nacht marinieren. Ich habe es am Vortag leider vergessen, habe das Fleisch also nicht in Marinade eingelegt, sondern wie gesagt nur damit kurz vorm Backen bestrichen. Trotzdem war es richtig saftig.
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Rezept Zarte panierte Hähnchenschnitzel mit Kartoffelbrei
Zarte panierte Hähnchenschnitzel mit Kartoffelbrei
Hinzugefügt: 2.2.2018
Extra zarte Schnitzel. Als Beilage eignet sich der klassische Kartoffelbrei. Das Geheimnis liegt darin, dass die gebratenen Schnitzel zum Schluss mit einem Deckel zugedeckt werden. Ich verrate euch noch ein Trick: Ich klopfe das Fleisch nicht mit einem Fleischklopfer, sondern mit der stumpfen Kante des Messer, quasi in Gitterform. Das Fleisch ist dann zwar etwas dicker als sonst, aber gleichzeitig bleibt es nach dem Braten schön saftig :)
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Rezept Penne-Hähnchen-Auflauf
Penne-Hähnchen-Auflauf
Hinzugefügt: 1.2.2018
Ein einfaches und schnelles Gericht. Die richtige Wahl für ein Mittag- oder Abendessen. Testet diese Nudeln mit Hähnchenfleisch und mit geriebenem Mozzarella überbacken.
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Rezept Hähnchen auf Apfel-Wurst-Sauerkraut
Hähnchen auf Apfel-Wurst-Sauerkraut
Hinzugefügt: 25.1.2018
Manche kochen so etwas nur am Sonntag, aber ich muss einfach Fleisch auch unter der Woche genießen. Hähnchenviertel auf Apfel-Wurst-Sauerkraut, das ist einfach der Himmel im Mund! Ich bereite immer etwas mehr zu als nötig, damit etwas davon für den nächsten Teig übrig bleibt. Es würde mir nicht reichen, so etwas Gutes an nur einem Tag zu essen :) Ich habe dazu diesmal Kartoffelklöße gemacht, aber früher hatte ich es auch mit böhmischen Knödeln oder Salzkartoffeln serviert.
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Rezept Farmerburger mit Käse
Farmerburger mit Käse
Hinzugefügt: 25.1.2018
Farmerburger mit Käse.
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Rezept Schweinenackenbraten mit Bratkartoffeln
Schweinenackenbraten mit Bratkartoffeln
Hinzugefügt: 25.1.2018
Letzten Samstag habe ich ein tolles Mittagessen zubereitet und ich denke mal, dass ich es bald wieder kochen werde. Meinem Mann hat es sehr geschmeckt. Das Nackenfleisch war zart, saftig, und einfach nur super lecker. Als Beilage habe ich diesmal Bratkartoffeln serviert. Ah, und damit ich es nicht vergesse: Zum Fleisch habe ich ein paar Zwiebelringe und fein gehackten Knoblauch gegeben. Lasst euch inspirieren und bereitet euch auch ein leckeres Samstags- oder Sonntagsessen.
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Rezept Schweineschulter in Pilzrahmsauce
Schweineschulter in Pilzrahmsauce
Hinzugefügt: 24.1.2018
Wir haben gerade keine Pilzsaison, aber falls ihr welche für später eingefroren habt, ist jetzt die perfekte Zeit, die Pilze aus dem Gefrierfach rauszunehmen. Ein Rezept für Schweineschulter in Pilzrahmsauce.
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Rezept Chinesische Hähnchen-Gemüse-Pfanne
Chinesische Hähnchen-Gemüse-Pfanne
Hinzugefügt: 23.1.2018
Auf dem Teller mit Jasminreis servieren. Das Gericht ist schmackhaft und wer chinesische Hähnchen-Gemüse-Pfannen mag, der wird sich vor allem über den Geschmack der Soße freuen.
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Rezept Gefüllte Hähnchenbrust
Gefüllte Hähnchenbrust
Hinzugefügt: 18.1.2018
Leckeres, schnell zubereitetes Hähnchenfleisch, das zu einem festlichen Mittagessen geeignet ist. Ich habe dieses Gericht fürs Neue Jahr zubereitet, damit wir nach einem anstrengenden Abend den Hunger mit etwas Ordentlichem stillen. Bei uns bleiben nach Silvester keine belegten Brötchen übrig, Häppchen sowieso nicht, und aufgemachte Chips oder Käsestangen möchte keiner mehr sehen. Über eine klassische Brühe als Vorsuppe und die gefüllte Hähnchenbrust als Hauptspeise freut sich an diesem Tag jeder, denke ich.
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Rezept Schweine-Schmorbraten serbischer Art
Schweine-Schmorbraten serbischer Art
Hinzugefügt: 18.1.2018
Etwas Leckeres zum Mittag. Was bereitet ihr denn zum Mittag am häufigsten zu? Bei uns ist es unter Anderem dieses Rezept. Ich muss zugeben, dass ich es jetzt seit langem nicht mehr gekocht habe, aber umso mehr Appetit hatten wir darauf. Meistens nehme ich dafür Schweinefleisch aus der Keule, aber man kann es natürlich auch aus anderen Teilen zubereiten.
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Rezept Nudelauflauf mit Rauchfleisch und selbstgemachten Nudeln
Nudelauflauf mit Rauchfleisch und selbstgemachten Nudeln
Hinzugefügt: 18.1.2018
Selbstgemachte Nudeln sind einfach top.
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Rezept Gnocchi-Hähnchen-Austernpilz-Auflauf
Gnocchi-Hähnchen-Austernpilz-Auflauf
Hinzugefügt: 17.1.2018
Feine Gnocchi mit Hähnchenfleisch, dem gesundheitsfördernden Austernpilz, Mais, leicht würzigem Curry, überbacken mit Gouda, der zerläuft – es ist eine unserer beliebtesten Hauptspeisen. Mhh... :)
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Rezept Pilzrahmsoße mit Nudeln
Pilzrahmsoße mit Nudeln
Hinzugefügt: 16.1.2018
Pilz-Rahmsoße mit Nudeln.
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Rezept Thymian-Pilzsoße
Thymian-Pilzsoße
Hinzugefügt: 16.1.2018
Thymian-Pilzsoße. Beilage: Nudeln.
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Rezept Fleischsoße für Nudeln
Fleischsoße für Nudeln
Hinzugefügt: 16.1.2018
Fleischsoße für Nudeln
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Rezept Nudeln mit Hackfleisch
Nudeln mit Hackfleisch
Hinzugefügt: 12.1.2018
Habt ihr Appetit auf Nudeln mit Tomatensoße und Schweine- oder Rinder-Hackfleisch? Bereitet euch ein leckeres Mittagessen nach diesem Rezept zu.
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Rezept Nudeln mit Hähnchenfleisch und Tomatensoße
Nudeln mit Hähnchenfleisch und Tomatensoße
Hinzugefügt: 11.1.2018
Einfach, schnell und schmackhaft: Nudeln mit Hähnchenfleisch und Tomatensoße. Lasst es euch schmecken!
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Rezept Neujahrssalat mit Weißkohl und saurer Sahne
Neujahrssalat mit Weißkohl und saurer Sahne
Hinzugefügt: 4.1.2018
Viele von uns nehmen sich als Neujahrsvorsatz abzunehmen, weil sie zu Weihnachten kalorienreiches Essen genossen haben. Vor allem Schnitzel und Fleisch, Weihnachtsplätzchen und viel Gebäck. Manche fangen erst im neuen Jahr an und zu Silvester essen sie noch viel Kartoffelsalat mit Mayonnaise. Einige fangen schon direkt nach Weihnachten an, sich wieder ein bisschen gesünder zu ernähren. Bei uns zu Hause machen wir immer einen Nudelsalat oder auch nur einen Gemüsesalat und essen dazu eine Scheibe Dinkelbrot. Oder auch ohne Brot. Der Salat schmeckt uns sehr. Jeder isst was davon.
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Rezept Ein leichter Hähnchen-Bohnen-Käse-Salat
Ein leichter Hähnchen-Bohnen-Käse-Salat
Hinzugefügt: 4.1.2018
Ein leichter Hähnchen-Bohnen-Käse-Salat. Er ist lecker und in der Zubereitung einfach.
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Rezept Leckerer Salat mit roten Bohnen
Leckerer Salat mit roten Bohnen
Hinzugefügt: 3.1.2018
Ein einfacher Salat, mit dem man nichts falsch machen kann – ob als Beilage oder schnelles Abendessen.
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Rezept Brokkoli-Hähnchen-Salat
Brokkoli-Hähnchen-Salat
Hinzugefügt: 2.1.2018
Ein einfaches, schnelles, leckeres und kalorienarmes Gericht, das satt macht. Ohne dass man den halben Tag in der Küche verbringen muss.
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Rezept Schweinefleisch-Aufstrich
Schweinefleisch-Aufstrich
Hinzugefügt: 26.12.2017
Ei-, Quark- und Thunfisch-Aufstrich sind Klassiker in jeder Küche. Probiert heute einen Brotaufstrich aus Schweinefleisch, er ist wirklich lecker.
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Rezept Selbstgemachte Hähnchenleberpastete
Selbstgemachte Hähnchenleberpastete
Hinzugefügt: 26.12.2017
Eine leckere selbstgemachte Pastete serviert mit frischem Brot.
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Rezept Ein leckerer Griebenaufstrich
Ein leckerer Griebenaufstrich
Hinzugefügt: 26.12.2017
Ein leckerer Griebenaufstrich.
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