Fleischgerichte - Fleischsorten, Bedeutung für Gastronomie und Ernährung, Arten von Fleischgerichten (Seite 4 von 11)

Das ultimative Hauptgericht für Männer. Ein ausgiebiges Mittagessen für Feinschmecker. Rindergulasch mit Petersilienknödeln. Mhhh!

Es ist ein Rezept aus meiner Kindheit. Meine Mutter machte die beste gefüllte Paprika der Welt. Meine wird wahrscheinlich nie so gut sein wie ihre. Wichtig ist aber, dass es meiner Familie schmeckt. Dann bin ich zufrieden. Probiert mein Rezept aus. :)

Wenn ihr Lasagne mögt, probiert auch die Variante nach diesem Rezept. Mehr Gemüse sorgt für einen besseren Geschmack!

Rindfleisch Znaimer Art ist ein traditionelles Gericht der tschechischen Küche. Die Soße wird mit Gewürzgurken zubereitet – ursprünglich mit Znaimer Gurken, daher der Name. Ihr könnt aber natürlich beliebige Gewürzgurken / Cornichons verwenden. Serviert wird es mit böhmischen Knödeln. Ich habe die Knödel selbst gemacht, aber natürlich kann man auch auf das Fertigprodukt zurückgreifen. Lasst es euch schmecken!

Ich habe festgestellt, dass es nicht wirklich darauf ankommt, was ich zu dieser Kartoffelbeilage serviere. Diese Kartoffelspalten schmecken meiner Familie so sehr, dass sie ganz schnell alles aufessen, was sie auf den Tellern haben, und dann noch in die Küche rennen, um nachzusehen, ob noch etwas davon übrig geblieben ist.

Die perfekte Idee für ein leckeres Mittagessen oder auch Abendessen, falls es schon etwas später ist. Verwendet werden leckere Zutaten wie Kartoffeln, Fleisch, Käse, Sahne und Knoblauch. Daraus entsteht dann im Ofen ein leckerer Auflauf.

Ein geniales sommerliches Mittagessen, das auch den größten Fleischessern unter uns schmecken wird. Natürlich kann man das Gericht ganz gut variieren. Man kann nahezu alles dazugeben, was man so im Kühlschrank findet. Aber die Kombination von Schinken, Zucchini, Räucherkäse und saurer Sahne finde ich am besten.

Bereitet euch eine leckere Hauptspeise zu, die ihr lieben werdet: Schweinefleisch mit Pilzen.

Eine sehr gute Wahl für ein schmackhaftes Mittagessen. Mögt ihr Schweinefleisch oder bevorzugt ihr Hähnchen- oder Rindfleisch?

Fleischbällchen müssen nicht immer im Öl gebraten werden. Probiert diese leckere Variante aus dem Backofen mit Sahnesoße, Gemüse und Käse. Kartoffeln oder Reis als Beilage und die Hauptspeise ist fertig. Der Vorteil ist auch, dass man nicht lange am Herd stehen, um die Fleischbällchen zu wenden. Alles wird in eine Form gegeben, in den Ofen geschoben und fertig.

Ich weiß, Rouladen sollten eigentlich gerollt werden, aber wer – genauso wie ich – die Geduld dafür nicht hat, kann stattdessen eine Rouladenpfanne zubereiten. Es ist das gleiche Fleisch wie für Schweinerouladen, geklopft und scharf angebraten, und „schwimmt“ zusammen mit anderen Zutaten, die normalerweise drinnen in Schweinerouladen sein sollten, in einer leckeren Soße. Ich habe es mit Jasminreis serviert. Das perfekte Mittagessen!

Ein super Tipp für ein schmackhaftes Mittagessen: Hähnchenfleisch in Joghurtsoße.

Die Aufgabe war klar: „Etwas sehr, sehr Leckeres“ soll es zum Abendbrot geben. Wenn ich zu Hause diesen Satz höre, weiß ich ganz genau, was ich zubereiten soll: selbstgemachte Hamburger mit Gemüse. Die Brötchen sind ebenso selbstgemacht, natürlich. Ohne selbstgemachte Brötchen ginge es gar nicht.

Ein Klassiker aus der österreichischen und ungarischen Küche. Das Gericht besteht aus Kartoffeln, Nudeln und Zwiebeln gewürzt mit Paprikapulver.

Ich gebe zu: vor dem Braten sieht die Mischung in der Schüssel nicht lecker aus. Aber sobald man es in die heiße Pfanne gibt, kommt ein wunderbarer Duft und keiner zweifelt mehr daran, dass es schmecken wird. Falls einige Puffer übrig bleiben, kann man sie auch kalt genießen.

Dies war ein Festtags-Mittagessen, das ich am ersten Mai zubereitet habe. Obwohl ich Bilder gemacht habe, habe ich völlig vergessen, das Rezept zu posten, deshalb tue ich es jetzt erst. Es war eine fantastische Speise mit Kartoffeln und Reis als Beilage (ein festliches Essen sollte mindestens zwei Beilagen haben), aber ihr könnt euch natürlich auch für eine andere Beilage entscheiden. Schweinefleisch mit Senf, Wurst, Käse und Sahne zubereitet – eine Leckerei. Lasst es euch schmecken!

Es ist eines meiner Lieblingsgerichte und ich glaube, dass sich auch unter euch ein paar Fans dieser Speise finden werden. Am liebsten mache ich die Soße mit Pilzen, die ich selber beim Spazieren im Wald gesammelt habe. Ich liebe es, wenn ich alleine an frischer Luft bin und nebenbei leckere Steinpilze finde, mit denen ich dann ein schmackhaftes Mittagsessen zubereiten kann. Schade, dass die Pilzsaison so kurz ist. Sonst würde ich sie das ganze Jahr über regelmäßig sammeln und mit ihnen kochen.

Die besten Rezepte für Pilzfans! In dieser Rezeptsammlung findet ihr Rezepte für leckere Hauptspeisen mit frischen oder getrockneten Steinpilzen/Waldpilzen. Natürlich könnt ihr auch gekaufte Champignons verwenden. Jedoch ist bald ist die Pilzsaison da, also speichert euch diese Rezepte ab, damit ihr die Inspiration zur Hand habt.

Ich habe ein tolles Rezept gefunden. Sie sind zwar aufgrund der Fleischsorte weniger saftig als gewohnt, aber mir schmecken sie sehr. Weißkohl habe ich mal durch Zucchini ersetzt und da haben sie auch sehr lecker geschmeckt.

Eine der beliebtesten Speisen meiner Töchter. Die Zubereitung ist einfach, schnell und unkompliziert. Manche verwenden für die Soße Schlagsahne, aber ich bleibe saurer Sahne treu. So schmeckt das Gericht etwas anders und wie gesagt, uns schmecken die auf diese Weise zubereiteten Spaghetti viel besser. Probiert diese Variante aus!

Am Sonntag hatten wir ein richtig leckeres Essen. Schnitzel sind ein Klassiker, mit dem man nie etwas falsch machen kann. Ich erinnere mich an meine Kindheit – als ich klein war, haben wir keine anderen als Schweineschnitzel gegessen. Heute mache ich manchmal auch Putenschnitzel, aber Schweineschnitzel habe ich immer noch am liebsten. Meine Familie mag jedoch Hähnchenfleisch, deshalb habe ich also Hähnchenschnitzel aus der Keule gewählt. Sie sind viel saftiger als Hähnchenbrust und wenn sie zuerst in saurer Sahne mariniert werden, schmecken sie noch besser.

Habt ihr auch mal Appetit auf ein richtiges Stück Fleisch?! Es muss nicht immer Hähnchenfleisch sein; manchmal hat man Appetit auf etwas fettigeres, wie z.B. Schweinenacken. Ich mariniere und schmore es am Stück, aber diesmal habe ich es zuerst in Scheiben geschnitten. Die habe ich mit Zwiebeln und Bier im Ofen zubereitet. Ich empfehle, Schwarzbier zu verwenden. Das Gericht schmeckt so viel besser als mit hellem, es karamellisiert beim Backen und gibt dem Fleisch einen tollen Geschmack.

Im Laufe der Zeit habe ich festgestellt, dass ich diesen Nudelauflauf nicht in einer kleinen Auflaufform backen kann. Wir hatten dann nach dem Mittagessen genau eine Portion übrig, die dann aber alle zum Abendbrot essen wollten. Heute habe ich also das größte Backblech dafür genommen, das ich habe. Damit bleibt für alle etwas übrig. Wundert euch also bei meinen Mengenangaben nicht; ihr könnt ruhig alles halbieren. Vielleicht werdet ihr jedoch mit der Zeit auch auf ein großes Blech umsteigen müssen. :D

Ein etwas ungewöhnliches Rezept, mit dem ihr euren Liebsten Freude machen könnt. :) Schnitzel mit einer etwas anderen Panade aus dem Backofen. Meine Kinder haben sich auf jeden Fall gefreut und haben sich noch eine Portion geholt. Ich war so froh, dass es ihnen es ihnen geschmeckt hat. Lasst euch inspirieren und bereitet euch am Sonntag etwas Leckeres zu.

Ein leckerer Salat, den ihr für eure Gäste zu Ostern zubereiten könnt. Es gibt verschiedene Rezepte für Ostersalate: mit Mayonnaise, Kartoffeln, Wurst oder Hähnchen. Gegarte Hähnchenbrust, Gewürzgurken, Diätwurst, Tomaten, Eier und Mayonnaise sind eine sehr interessante Kombination. Wer mag, kann die Mayonnaise eventuell auch durch Naturjoghurt ersetzen.

Ein leckeres Essen aus der Pfanne. Mein Mann hat behauptet, dass er sich am liebsten zur vollen Schüssel hinsetzen würde und nicht aufhören würde zu essen, bis sie leer ist. Und er hat sich schon Mühe gegeben, sein Versprechen einzuhalten.

Heute gab es bei uns zum Mittag einen Klassiker, den ich als Kind immer sonntags gegessen habe. Es ist ein Gericht, bei dem man nicht am Herd stehen und ständig aufpassen muss. Es backt sich alleine.

Manchmal haben wir in unserer Familie Appetit auf etwas pikantes mit reichlich Fleisch und einer leckeren Soße. Wenn es so ist, dann mache ich diese pikante Schweinefleischpfanne. Manchmal ändere ich das Rezept ab und nehme anderes Gemüse dafür. Manchmal, wie auch diesmal, gebe ich Knoblauch dazu, wonach dann das ganze Hauptgericht duftet. Die Soße hat einen angenehmen Geschmack und ist nicht zu pikant. Wer es richtig scharf mag, kann das Rezept an seinen Geschmack anpassen. :) Statt normalen Zwiebeln nehme ich Schalotten und rote Zwiebeln, da es mir mit denen besser schmeckt.

Ein schmackhaftes Fleischgericht nicht nur für Männer. Heute habe ich es mit Kartoffelbrei, gebratenen Zwiebeln und Bacon serviert, aber ihr könnt euch ruhig für eine andere Beilage entscheiden. Beispielsweise passen Reis oder Knödel ebenso gut dazu. Nach einem so leckeren Essen muss es noch den perfekten Nachtisch geben. Ich habe mich entschieden, einen Mohnkuchen und einen Nusskuchen zu backen. Da bleibt sicherlich auch etwas für den morgigen Snack übrig.

Falls ihr auch Salate-Fans seid, dann müsst ihr unbedingt diesen Salat probieren. Er schmeckt leicht nach Knoblauch, enthält Ei und und besteht vor allem aus Möhren. Es ist ein gesunder Salat, den man entweder zum Abendbrot essen oder als Beilage zu einem Fleischgericht servieren kann.

Also heute hatte ich einen Helfer beim Kochen. :-) Mein Sohn hatte die Idee, alle Zutaten zuerst zu überprüfen und zu kosten, um anschließend alles zusammenzumischen und wieder zu kosten. Am Ende hat er einen vollen Teller gekostet. :D Und er war so satt, dass er nur noch auf die Couch plumpste.

Was sich mein Sohn nicht alles merken kann… Als er das heutige Mittagessen sah, leuchteten seine Augen auf und er sagte: „Mama, das habe ich doch schon irgendwo gesehen…“ Dann konnte man sehen, wie stark er sich konzentriert und überlegt, und dann machte so einen Gesichtsausdruck, als ob er gerade Amerika mit allen den anliegenden Inseln neu entdeckt hätte: „Wir haben es schonmal zum Mittag gegessen, ooooder?“ Und mit dem Geschrei „Yesss!!!“ und der typischen Geste, wie es heutzutage Kinder machen, hat er sich auf das Essen gestürzt.