Rezepte für Cremes und Glasuren – Zubereitung, Zutaten und Sorten

Cremes und Glasuren

Cremes und Glasuren sind meistens Bestandteil von süßen Leckereien wie Kuchen, Schnitten oder sogar Weihnachtsplätzchen.

Die meistverwendete Zutat in Cremerezepten ist geschlagene Butter mit Zucker. Schlagsahne oder Quark können auch als Cremebasis verwendet werden. Diese Basis wird dann je nach Art der zubereiteten Creme mit verschiedenen Zutaten verfeinert. Am häufigsten werden Quarkcremes, Schokoladencremes, Puddingcremes, Karamellcremes oder Sahnecremes verwendet. Man kann Cremes jedoch auch einfach als Dessert ohne Backen genießen. Hierzu zählt z. B. Schokoladenmousse oder die berühmte Crème Brûlée.

Glasuren runden normalerweise Torten oder Kuchen ab und verfeinern ihren Geschmack. Am häufigsten wird Schokoladenglasur verwendet. Schnitten werden jedoch auch oft mit Zitronen- oder Eigelbglasur verziert. Gerade für Weihnachten sollte man nicht auf die Eiweißglasur für Weihnachtslebkuchen vergessen, die die Lebkuchen oft erst zu Kunstwerken macht.

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7 Rezepte für leckere Cremes (zum Füllen und zum Dekorieren)
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Hinzugefügt: 22.1.2020
Habt ihr es satt, zum Verzieren von Muffins und zum Füllen von Kuchen, Torten und anderen Süßspeisen immer nur gewöhnliche Cremes zu verwenden? Tankt Inspiration für die 7 besten Cremes, die ihr für allerlei süße Leckereien verwenden könnt.
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Rezept Die beste Quarkcreme für alle möglichen Torten und Kuchen oder als Dessert im Glas
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Hinzugefügt: 1.10.2019
Es gibt eine Million Rezepte für wunderbare Quarkcremes, aber ich habe wahrscheinlich das beste gefunden. Diesmal habe ich die Creme in Gläser gefüllt und mit Früchten serviert. Das nächste Mal werde ich sie bestimmt auf einen Kuchen streichen oder Quark-Frucht-Schnitten machen.
Arbeitszeit 25 Min
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Rezept Ein super Tipp für eine Quarkcreme, die für alle süßen Leckereien geeignet ist
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Hinzugefügt: 16.7.2017
Wisst ihr nicht mehr, mit was für einer Creme ihr einen Kuchen oder eine Torte füllen solltet? Habt ihr keinen Appetit auf die schwere Buttercreme, mit der Torten normalerweise befüllt werden? Wir haben für euch ein Rezept für eine super Quarkcreme vorbereitet, die für verschiedene Kuchen und Torten geeignet ist. Auch diese Creme enthält Butter, aber viel weniger als die klassische Pudding-Butter-Creme. Sie wird mit der gesüßten Kondensmilch verfeinert, die die Creme süßt und die vor allem zusammen mit dem Quark der Creme eine gewisse Fluffigkeit verleiht.
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Rezept Wunderbare 5-Minuten-Quarkcreme mit Kondensmilch für alle möglichen Desserts
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Hinzugefügt: 18.4.2017
Noch ein tolles Rezept für eine wunderbare Quarkcreme zum Verwenden für alle möglichen Desserts wie Torten, Schnitten oder Kuchen. Die Zubereitung der Creme ist gar nicht kompliziert und drinnen gibt es nichts, was gerinnen könnte – sie wird sie locker und sehr sehr lecker sein. Falls man weniger süße Cremes mag, einfach weniger Zucker dazugeben, denn die gezuckerte Kondensmilch ist eigentlich schon süß genug und die eine Packung Vanillezucker macht die Creme auch noch etwas süßer. Wie auch immer ihr wollt, es liegt nach eurem Geschmack. Manche mögen es süß, manche weniger süß.
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