Rezepte für hausgemachtes Brot - verschiedene Sorten, Zutaten, Zubereitung und Rezeptvariationen

Früher war es in nahezu jedem Haushalt üblich, Brot zu backen. Im Laufe der Zeit wurden jedoch die hausgemachten Backwaren durch Fertigprodukte und Aufbackwaren ersetzt. Jedoch gewinnen in letzter Zeit selbst gebackene Brote und anderes Gebäck an Beliebtheit und hausgemachtes Brot durchlebt eine Renaissance.

Die Grundlage für Brot ist Mehl, welches man sich je nach Sorte des gewünschten Brotes aussucht. Am häufigsten wird Weizen- oder Roggenmehl bzw. eine Mischung dieser beiden Sorten verwendet. Außerdem ist das Triebmittel wichtig. Das ist bei Brot klassischerweise Sauerteig. Oft wird er jedoch durch Hefe ersetzt. Alle Zutaten für den Teig werden miteinander vermischt und ordentlich durchgeknetet. Im Anschluss lässt man den Teig in einem Gärkorb mehrere Stunden gehen und bäckt ihn dann im Ofen. Heutzutage sind sogenannte Brotbackautomaten, die viele Schritte in der Zubereitung von selbst machen und einem so das Backen sehr erleichtern, sehr beliebt.

Rezepte für hausgemachtes Brot gibt es wirklich viele. Probiert zum Beispiel dieses klassische duftende hausgemachte Vollkorn-Roggen-Brot oder dieses Brot mit Weizenmehl. Wir haben für euch auch dieses einfache knusprige Brot ohne Kneten, ein leckeres Zwiebelbrot oder auch ein super schnell zubereitetes „Ratz-Fatz-Brot“. Bestimmt freuen sich viele auch über ein leckeres Tassenrezept oder ein gesundes Brot ohne Mehl.