Rezepte für Brokkoli-Suppen – Sorten, Zubereitung, Zutaten und Rezeptvariationen

Brokkoli-Suppen

Brokkoli ist gesund und nährstoffreich. Er ist reich an Vitamin C, E und B (vor allem Folsäure), Mineralstoffen – Kalium, Calcium, Phosphor – und Ballaststoffen. Studien haben auch gezeigt, dass ein regelmäßiger Brokkolikonsum den Körper vor freien Radikalen und krebserregenden Stoffen schützen kann. Deshalb ist es ratsam, zumindest einmal pro Woche Brokkoli zu essen. Startet am besten mit einem unserer Rezepte für Brokkoli-Suppen.

Die meisten nutzen für Rezepte mit Brokkoli nur die Röschen, jedoch kann man genauso gut auch den Stiel verwenden. Man muss ihn nur schälen und danach kann man ihn einfach mit in die Suppe geben. So verwertet man den ganzen Brokkoli.

Es gibt viele verschiedene Brokkoli-Suppen, jedoch ist die beliebteste ohne Zweifel die cremige Brokkoli Suppe mit Käse und Brot Croutons.

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