Rezepte für selbstgemachte Brötchen und Burger Buns - verschiedene Sorten, Zutaten, Zubereitung und Rezeptvariationen

Brötchen und Burger Buns

Selbstgemachte Brötchen und Buns eignen sich wunderbar für kalte und warme Gerichte. Am besten eignen sich diese Rezepte für die Grillsaison.  Jeder weiß, dass gegrillte Burger am besten mit einem selbstgemachten Burger Bun schmecken.

Rezepte für selbstgemachte Brötchen und Burger Buns gibt es wirklich viele. Die Grundlage bilden stets Mehl, lauwarmes Wasser, Hefe, Zucker, Salz und Butter, Schmalz oder Öl. Außerdem kann man auch Milch und Eier verwenden. Gerade bei Brötchen ist es wichtig, das Verhältnis der Zutaten einzuhalten und sich beim Kneten und Ausarbeiten des Teiges Zeit zu nehmen. Die backfertigen Brötchen könnt ihr mit Sesam, Mohn und anderen Samen nach Belieben verfeinern.

Bei uns findet ihr Rezepte für klassische Brötchen, ausgefallenere Brötchen, wie zum Beispiel Knoblauchbutter-Brötchen oder Käsebrötchen, und diverse Rezepte für die besten Burger Buns.

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Rezept Hausgemachte Brötchen - wie vom Bäcker
Hausgemachte Brötchen - wie vom Bäcker
Hinzugefügt: 17.11.2020
Habt ihr auch keine Lust wegen frischem Gebäck in den Laden zu gehen? Probiert einfach diese knusprigen Brötchen. Sie sind innen sehr weich und das auch noch am nächsten Tag. Autor: Jaja
Arbeitszeit 90 Min
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Rezept Perfekte Quarkbrötchen – ein einfaches und leckeres Frühstück
Perfekte Quarkbrötchen – ein einfaches und leckeres Frühstück
Hinzugefügt: 27.10.2020
Ein wirklich leckeres Frühstück, das in wenigen Minuten zubereitet ist. Während ihr euch fertig macht, können die Brötchen backen - wer wohl schneller fertig ist? Mit Joghurt und Obst sind die Brötchen eine ausgesprochene Delikatesse.
Arbeitszeit 15 Min
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Rezept Mehl, Wasser, Salz und Hefe - schon sind die hausgemachten Brötchen fertig!
Mehl, Wasser, Salz und Hefe - schon sind die hausgemachten Brötchen fertig!
Hinzugefügt: 4.4.2020
Mittlerweile füllen sich die Läden wieder und man kann Hefe kaufen, also schaut mal nach, ob es bei eurem Discounter der Wahl vielleicht wieder Hefe gibt. Falls ja, kauft ein paar Würfel und backt euch diese leckeren selbstgemachten Brötchen, die auch schön knusprig werden.
Arbeitszeit 55 Min
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Rezept Tassenknödel mit älteren Brötchen
Tassenknödel mit älteren Brötchen
Hinzugefügt: 14.2.2020
Ich bin der Meinung, dass diese Knödel besser schmecken als die klassische Variante. Wenn ihr zuhause alte und trockene Brötchen habt, die ihr nicht mehr essen werdet, empfehle ich euch, dieses Rezept zu probieren.
Arbeitszeit 25 Min
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Rezept Bombastische Milchbrötchen mit Karamellcreme – ohne Gehzeit und dennoch luftig
Bombastische Milchbrötchen mit Karamellcreme – ohne Gehzeit und dennoch luftig
Hinzugefügt: 21.10.2019
Leckere Milchbrötchen gefüllt mit karamellisierter Kondensmilch, die ihr lieben werdet! Der Teig lässt sich gut ausrollen, durch Butter und Sahne ist er leicht und fluffig. Ich kann euch nur empfehlen, das Rezept zu probieren.
Arbeitszeit 45 Min
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Rezept Fluffige Brötchen mit Knoblauchbutter
Fluffige Brötchen mit Knoblauchbutter
Hinzugefügt: 10.9.2019
Das Originalrezept habe ich mir wieder etwas angepasst. :) Ich habe die Brötchen nämlich zusätzlich mit geriebenem Käse gefüllt. Sie sind sehr lecker – vor allem, wenn sie noch warm verzehrt werden.
Arbeitszeit 35 Min
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Rezept Der perfekte Brötchen-Ersatz: PITABROT mit Kefir zubereitet
Der perfekte Brötchen-Ersatz: PITABROT mit Kefir zubereitet
Hinzugefügt: 27.8.2019
Pitabrot gefüllt mit gebratenem Fleisch, einer Menge Gemüse und Joghurt- oder Knoblauchsoße – das ist der Himmel im Mund. Bei uns lieben dieses Gericht vor allem unsere Kinder. Mein Mann und ich schauen immer erstaunt zu, wie schnell alle Pitabrote während einer Mahlzeit verputzt werden.
Arbeitszeit 20 Min
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Rezept Der perfekte Ersatz für belegte Brötchen. Die einfachste und leckerste Vorspeise für Gäste.
Der perfekte Ersatz für belegte Brötchen. Die einfachste und leckerste Vorspeise für Gäste.
Hinzugefügt: 22.8.2019
Um diese leckere Vorspeise für eure Gäste herzustellen, braucht ihr nur einige Grundzutaten. Eier werden mit Sahne verrührt, dann gibt man Mehl, Paprika und Speck dazu, bevor es mit Gewürzen abgeschmeckt wird. Zusätzlich empfehle ich, angebratene Zwiebel beizumengen. Sie gibt dem ganzen einen wundervollen Geschmack und Duft.
Arbeitszeit 20 Min
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Rezept Selbstgemachte Hamburger (mit den besten Hamburgerbrötchen)
Selbstgemachte Hamburger (mit den besten Hamburgerbrötchen)
Hinzugefügt: 22.7.2019
Die Aufgabe war klar: „Etwas sehr, sehr Leckeres“ soll es zum Abendbrot geben. Wenn ich zu Hause diesen Satz höre, weiß ich ganz genau, was ich zubereiten soll: selbstgemachte Hamburger mit Gemüse. Die Brötchen sind ebenso selbstgemacht, natürlich. Ohne selbstgemachte Brötchen ginge es gar nicht.
Arbeitszeit 25 Min
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Rezept Knoblauchbrötchen in keiner halben Stunden zubereitet
Knoblauchbrötchen in keiner halben Stunden zubereitet
Hinzugefügt: 27.8.2018
Habt ihr schon mal Hefeteig-Brötchen selber innerhalb 30 Minuten zubereitet und gebacken? Ich kann euch dieses Rezept nur empfehlen. Die Brötchen sind schön fluffig und haben einen fantastischen Geschmack. Ich habe sie an einem Abend gemacht, damit wir sie zum Frühstück genießen können, und ich sage euch: sie waren himmlisch. Weich und luftig. Mit Butter, Schinken und Käse war es der Himmel im Mund. In der Nacht hat mich der Knoblauchduft angezogen. :) Man hat sie wirklich in maximal 30 Minuten fertig, deshalb könnt ihr mit der Zubereitung ruhig auch direkt frühs vor dem Frühstück loslegen.
Arbeitszeit 20 Min
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Rezept Brötchen selber machen
Brötchen selber machen
Hinzugefügt: 21.3.2018
Ein tolles und dabei ein so einfaches Rezept für selbstgemachte Brötchen. Außenrum knusprig, drinnen schön fluffig und außerdem schmecken sie sogar auch am nächsten Tag richtig gut. Da haben wir allerdings keine mehr übrig, da bei uns den warmen, direkt aus dem Backofen rausgeholten Brötchen keiner widerstehen kann. Das Muster habe ich mit einem Semmeldrücker für Brötchen gemacht, den man heutzutage problemlos kaufen kann.
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Rezept Der perfekte Joghurt-Hefeteig für kleine Pizzen oder Brötchen, ohne Gehzeit und in wenigen Minuten zubereitet
Der perfekte Joghurt-Hefeteig für kleine Pizzen oder Brötchen, ohne Gehzeit und in wenigen Minuten zubereitet
Hinzugefügt: 24.10.2017
Wenn man zu Hause Pizza-Teig oder anderen Hefeteig für herzhafte Sachen zubereiten möchte, ist meistens im Rezept die Gehzeit angegeben. Falls ihr aber etwas sofort essen wollt, probiert dieses Rezept für den Hefeteig ohne Gehzeit aus. Damit der Teig fluffig wird, wird Backpulver untergemischt. Der Teig muss weder mit einer Tomatensoße bestrichen noch mit Schinken oder Käse belegt werden. Es können daraus einfach nur kleine Laibe gemacht werden und glaubt mir, zum Frühstück ist es perfekt. Es wird euch schmecken.
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Rezept Kefir-Käse-Fladen: ein super Ersatz für Brötchen beim Frühstück.
Kefir-Käse-Fladen: ein super Ersatz für Brötchen beim Frühstück.
Hinzugefügt: 4.9.2017
Man hat sie in wenigen Minuten fertig. Falls ihr Kefir mögt, müsst ihr sie unbedingt ausprobieren. Die Fladen sind zart, fluffig und mit Käse gefüllt. Sie können mit verschiedenen Käsesorten gefüllt werden, z.B. auch mit Parmesan, Blauschimmelkäse oder Edamer. Was auch immer einem schmeckt. Außerdem sind sie zum Frühstück geeignet, statt klassischem Brot oder Brötchen. Und falls ihr die Fladen halbgroß macht, könnt ihr sie auch als Snack bei Feiern den Gästen anbieten.
Arbeitszeit 25 Min
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